炸萝卜丸子,告别只放面粉和淀粉,教你老一辈做法,香到当零食吃
一、准备食材要制作炸萝卜丸子,需要准备好所需的食材,主要包括绿萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、姜、馒头、面包糠和鸡蛋。其中,绿萝卜和胡萝卜需要提前去皮,并切成小丁状备用,洋葱、香菜和姜也需要切成末状备用。二、焯水处理将切好的绿萝卜和胡萝卜放入锅中焯水,加入适量的食盐和食用油,这样可以提升绿萝卜和胡萝...
秋天要多吃青萝卜,教你这个好吃做法,清肝火助消化,好吃又营养
1.准备萝卜:青萝卜和胡萝卜切丝,开水下锅焯2分钟,捞出后过凉水挤干水分,再切碎。这样处理后的萝卜不仅口感更好,还能去除一部分辛辣味。2.调味拌匀:切好的萝卜碎中加入2小勺盐、2小勺十三香、一把葱花、2个鸡蛋,再加2汤勺面粉和1汤勺淀粉,最后加1勺食用油(防粘),拌匀后用手团成小团。记得要用力挤紧,...
萝卜丸子的新吃法,不用油炸更加好吃,简单几步就做好了,嘎嘎香
具体做法:1.朋友们,大家好,今天我们来做一道蒸萝卜丸子,准备一个白萝卜,我们先把它去皮,去皮之后洗净,我们再把萝卜擦成丝。2.擦好丝之后,在萝卜内加入两勺盐,然后把它抓匀,再用力把萝卜的水分挤压出来,这里一定要尽量把萝卜的水分挤压干净,压的差不多了把水分倒掉。3.然后我们再切一些芹菜碎,放到萝卜丝...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
市面上普通的萝卜丸子是将萝卜擦成细丝,挤去水分后拌入面粉、葱姜末,然后下锅炸制而成;此菜则在萝卜丝中加入虾仁、馒头丁,外裹土豆丝炸酥,装盘时还要垫上炸好的紫薯丝,这种做法有三点好处:首先,成菜绿色、紫色、金黄色对比明显,色泽鲜艳、卖相诱人;其次,土豆酥、萝卜脆、虾仁Q弹,口感更丰富;最后,提升了档...
这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康
3.油炸干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴上的常客。这些菜肴的统一特点是酥香油润、入口焦香。但这些都是以超级“重油”为代价换来的——油炸菜肴要想好吃,讲究“宽油复炸”。意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成...
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴上的常客(www.e993.com)2024年10月28日。这些菜肴的统一特点是酥香油润、入口焦香。但这些都是以超级“重油”为代价换来的——油炸菜肴要想好吃,讲究“宽油复炸”。意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼...
在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来
江淮地区盛产长鱼,而厨师长对于鱼的做法很是讲究。软兜长鱼必须选择和毛笔一般粗细的鳝鱼,只取最鲜嫩的脊肉,吃在嘴里香气袭人。店铺推荐:曾式酒楼02.小鱼锅贴小鱼锅贴,即锅底煮小鱼,新鲜捞上来的杂鱼,舀一些湖水烧煮,锅边沿一圈贴饼,烧得鱼熟饼脆,香味四溢。
潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻
还有蒜蓉粉丝蒸鱿鱼,小墨鱼仔底下垫了粉丝,配上蒜蓉葱油,丝丝缕缕的粉丝经过酱汁浸润,实在好吃。店员还推荐了石橄榄猪肺汤,石橄榄是一种样子和石斛有点像的药材,潮汕人常用它来煲汤,经典做法是煲猪肺,据说有止咳的功效,味道也清甜得很。宏兴豆干饭地址:普宁市金池路金叶园五栋(桂荣花园后门)。
百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席
做法1、铜火锅一个,木炭适量,烧肉、丸子、鱿鱼、海参、鸡块、百叶、白菜、葫芦条、干豆角、胡萝卜、炸豆腐、炸山药、蘑菇、木耳、黄花、海带、虾仁、山药、粉条等,可根据个人食量自备。2、将白菜放入火锅内,把山药、粉条放入白菜上面,再将烧肉、丸子放山药、粉条上面,然后将鱿鱼、海参、鸡块、百叶、葫芦条、干...
浙江人的过年省菜,多少人吃成童年噩梦?
在做法上,可炒,可煮汤,可炸,可当小吃蘸白糖、蘸酱油。形状上,有简单的圆形,有平行四边形,有切成四四方方的薄片的,也有擀成片加各种馅做成“大饺子”形状的嵌糕。宁波人还有一种吃法,叫做煨年糕,将年糕放进炉子烤一下,待表皮酥脆后,切开填入猪板油、葱花和各种馅料,再回炉一下,那香味,直勾魂。