这四种早餐粥,按我的菜谱做比饭店大厨做的都好吃
今天,我要与大家分享四种令人回味无穷的家庭版早餐粥——香菇鸡肉粥、南瓜山药小米粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥。按照我的菜谱制作,不仅简单易学,而且味道绝对比饭店大厨做的还要好吃!香菇鸡肉粥香菇与鸡肉的完美结合,让这碗粥散发出诱人的香气。香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑在锅中慢慢交融,再配上大米的软糯,每一口都是对...
元宵习俗考(上)|魏晋白膏粥,唐代吃面茧
即用肉(或猪油)和大米熬粥祭祀。宗懔的《荆楚岁时记》略有小区别:“正月十五曰,作豆糜,加油膏其上,以祠门户。先以杨枝插门,随杨枝所指,仍以酒脯饮食及豆粥插箸而祭之。”古代以桑蚕农耕为主,因而正月十五是用来祭祀主管桑蚕农业的神祗,此时荆楚地区虽用“豆粥加油膏”祭祀,不过都是用肉粥,大同小异。2...
周松芳:鱼鲙与鱼生——生吃还是熟吃?|鱼肉|肉丸|生鱼片|涮羊肉|...
翁同龢在张荫桓处吃过鱼生,也吃过鱼生粥:“(1890年12月13日)过张樵野吃鱼生粥。”(《翁同龢日记》,中西书局2012年版,第1卷第448页、第2卷第520页、第5卷第2445、第6卷第2589、第6卷第2601页、第5卷第2451页)由此,正可证翁氏笔下的鱼生和鱼生粥是生熟有别的。鱼生粥,也是今日广东早茶最佳配点...
忘掉广州、顺德,广东这三座小城才是吃货来了就不想走的美食之都
03.肉丸粥肉丸粥是以道滘肉丸为主料的米粥,在岭南粥品中独树一帜。由于道滘粥的肉丸选用新鲜上肉,切碎后敲打成为肉酱,这样使肉丸有韧性,入口香脆,弹性特强,令人垂涎。店铺推荐:仟福粥点、庆粥今宵04.槎滘鱼包制作鱼包是将鲮鱼背脊肉做成的肉糊和面一起做成面皮,内馅通常有猪肉、腊鸭、冬菇等食材。煮熟...
皮蛋粥不加肉原来这么好吃,你吃过没有瘦肉的皮蛋瘦肉粥吗
今天我这个吃货就做一次皮蛋瘦肉粥来解解馋。首先是食材的选择,因为是突然想做皮蛋瘦肉粥,所以有的食材家里没有,翻翻冰箱有什么就拿什么,不翻不知道,一翻吓一跳,居然没有瘦猪肉了,没有瘦肉的皮蛋瘦肉粥是不完美的,但是现实往往就是这么的捉弄人,只有认命啦,没有肉也要完成这道简易版的没有瘦肉的皮蛋瘦肉粥...
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?原来我都做错了,大厨分享做法,学到了
大厨的做法:先将皮蛋捏碎,和淘洗好的大米一起搅拌在一起,让其充分融合,然后再加水开始熬粥(www.e993.com)2024年9月19日。最后放入处理好的肉丝下入锅中,把肉丝煮熟就可以了,出锅前撒些葱花,这样一碗皮蛋瘦肉粥就做好了。我按照这个做法尝试了一遍,确实比我之前做的好吃,皮蛋的味道充分融入粥里,粥的口感浓稠,喝起来特别的香。这...
做皮蛋瘦肉粥时,别直接下锅煮,加上“这一步”,香糯好吃还不腥
第四步,放入腌好的瘦肉,快速搅拌开,等到瘦肉丝煮熟以后,继续盖上盖子,焖煮3-5分钟。这样猪肉的口感会很嫩,也更入味,好吃还不塞牙。最后撒入少许葱花或者青菜(可不要),搅拌均匀,焖煮一会即可出锅。一锅美味的皮蛋瘦肉粥就做好了,别直接下锅煮,加上把“皮蛋蒸熟”这一步,出锅后,营养丰富,香味...
鸡肉粥怎么做好吃 哪些人不宜吃鸡肉
做法:大米适量,洗干净,加入适量清水,板栗几颗,也清洗一下,与大米一同放煲里,大火烧开,鸡肉,把骨头与肉分开切好,鸡骨头放煲里,与大米一同先熬着。鸡肉切成肉沫,放少放生粉,油盐搅拌均匀,腌制一会。等粥熬得差不多的时候,把肉末也放进去一起煮。等粥的水份差不多没有,就可以关火了。
吃菠萝的季节,菠萝炒肉、菠萝粥、菠萝饼等各种吃法
还可以制作菠萝炒肉,无论是猪肉还是鸡肉都是很好的搭配。有兴趣的话还可以制作菠萝粥,养胃促消化的良品。香酥美味的菠萝饼也是一道不错的美食,酸酸甜甜的味道很受孩子的喜欢,可以作为孩子的早餐。制作方法也很简单,菠萝切丁,然后用淡盐水浸泡一段时间,在和面的时候加入菠萝丁,然后放平锅里煎即可。
猪肉粥要什么时候才放猪肉 这样做更好吃!
同样的猪肉也要做好一些预先的准备,首先要做的就是去腥,可以用沸水煮的方法来进行,也可以用盐来腌制一下,味道会更好。最重要的就是什么时候放猪肉,猪肉的放置时间是在煮粥的水充分的沸腾之后,这样可以更好的让肉外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,包住了肉的鲜美。之后再放入米熬制就可以,记得要进行搅...