吃羊肉有窍门!各部位怎么选,怎么做好吃?今天全读懂,涨知识了

胸脯肉:羊肉胸脯部位的肉质柔嫩,炒制食用口感娇嫩。其肉质较为细腻,炒制后口感滑嫩,同样备受食客喜爱。烤羊肉。烤羊肉时,一般会将其切成大小均匀的块状或片状,以便更好地受热和入味。切好的羊肉块或片应厚薄适中,既能保证烤制时的均匀受热,又能使烤肉看起来更加美观。羊外脊:位于脊骨的外面,是羊肉部位中的...

在做饭和外卖之间,他们选择了菜市场“代炒”

顾名思义,就是帮着顾客把菜炒好,在菜场买好菜后,只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费,就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材,拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程。听起来像是把“餐馆”搬进了菜市场。在浙江义乌,一家十月份刚试点营业的“代炒菜”档口如今已经需要每天都排队等加工,这项...

羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨

主料:羊排1000克、乌苏啤酒1瓶辅料:植物油、盐、姜、花椒粒2克、小茴香2克做法:1、把羊排洗净切块,最好切的大小一样,这样好一起烧熟,姜切片2、把切好的羊排凉水下锅煮开捞起3、热锅凉油,油热7成下加羊排翻炒均匀4、加老抽翻炒均匀上色5、加花椒粒、小茴香、姜爆出香味,爱吃辣的可以加两个辣...

天凉了,多给家人吃羊肉,学饭店做的蒜爆羊肉,滑嫩美味超好吃

1.切好的羊肉放入一个大碗中，加入一个鸡蛋、一勺生抽、一小勺玉米淀粉和一点点植物油。沿着一个方向搅拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制20分钟，使羊肉入味。2.腌制的同时，处理其他食材。将大蒜去皮，切成薄片。准备一个碗，在里面倒入一勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋、一勺甜面酱，少许食盐和鸡精，一勺白糖，一勺香油...

三伏天,建议少吃羊肉,多吃八道肉菜,营养搭配,健康清爽不上火

二、口蘑炒肉末准备食材:瘦肉、口蘑、葱蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净口蘑切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入肉末一起煸炒。3、煸炒至变色后,再加入口蘑一起翻炒均匀,接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜...

无奖竞猜:冬日的热甜汤、冒气的大米糕、喷香的烧羊肉里都可能会有...

红枣的铁含量丰富,对改善贫血有着很好的功效,一直被称为益气补血的佳品(www.e993.com)2024年10月31日。不仅可以放在冬日的红枣桂圆甜汤中,也可以加在红烧羊肉里增添甜味,还可以塞进米糕一起蒸,让清醒的甜味飘满整个屋子。本期的微食疗,小编就介绍一道清甜美味又暖到心里的桂圆红枣茶,赶紧来试试吧~...

这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”

羊肝辣椒酱和羊肝土豆泥也是当地人毫不陌生的美食,宁夏凉冷干燥,疏松的沙质土最适合土豆生长,这里的土豆淀粉含量高,吃起来面面的,土豆泥和刚出炉的炒羊肝拌在一起,再浇上一勺辣椒油,动物性和植物性的两种绵密口感产生奇妙的呼应,丝毫不膻。万能的羊肝辣椒酱,拌面,拌米饭,夹馒头皆可。

冬天防寒吃什么?推荐5道冬季美食,好吃又营养,增强抗寒能力

一、红烧羊肉煲做法:羊肉提前浸泡一段时间,再切成小块洗净。羊肉冷水入锅,加入花椒粒、料酒、姜片、葱段,大火煮开,去掉浮沫,再煮五分钟捞出,冲洗干净。羊肉沥干后,另起锅加油烧热,放入葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒段、桂皮翻炒,炒出香味。

不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头

1、羊肉跟清水入锅,加入姜片,大火煮开继续煮五六分钟,捞出羊肉用温水冲洗干净。2、锅中热油,放入大葱、姜片炒出香味,倒入沥干水分的羊肉翻炒,因为用的肋条肉,油脂比较多,多煸炒一会儿,煸炒出油脂吃起来不会腻。3、倒入没过羊肉的开水,加入一勺生抽、一勺盐,大火煮开继续煮10分钟左右,这时候汤汁奶白,非常...

“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?

1.羊肉洗净切块,用开水焯水,去除血水,白萝卜去皮切块,姜片备用。2.热锅烧油,放入姜片炒香,放入羊肉翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒上色后,加入适量的清水,大火煮开后,转中小火炖90分钟。3.放入切好的白萝卜块,调入适量盐,用中小火炖煮20分钟,至羊肉和萝卜熟烂,然后开大火收一下汤...