扣肉的三种做法,肉质软烂,超级下饭,好吃不腻,老少皆宜
2018年11月2日 - 网易
第一种:盐菜扣肉,食材:五花肉、盐菜、甜酒酿、甜面酱、老抽、大葱、生姜做法:首先挑选一块上好五花肉,大约一斤就可以了,洗干净放在锅里加水煮30分钟,用筷子扎一下猪皮,如果破了就可以捞出来了。为了让扣肉皮更好的入味,拿一个牙签把五花肉的肉皮扎满洞,然后均匀的刷上甜面酱、老抽和甜酒酿,等肉皮有颜色了就可...
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年夜饭最强镇桌菜,美味营养,学会露一手
2022年1月7日 - 澎湃新闻
把荔浦芋头切薄片后夹入猪肉蒸制,就是荔浦的名菜荔芋扣肉。荔芋扣肉的思路和梅干菜烧肉其实很像,都是用一种素的食材来吸收肉的油脂,达到1+1>2的效果。我的编辑花名取的是“芋头”,有多爱这道菜就不用我说了吧?12|山西—酱梅肉山西有三道代表性的蒸菜,称为“晋式三蒸”,即粉蒸肉、小酥肉和酱梅肉。
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