终于知道糙米,籼米、粳米、糯米,红米,紫米,黑米之间的区别了

其中,东北地区的粳米尤为著名,如五常大米、盘锦大米等,都是粳米中的佼佼者。从形态上看,粳米米粒一般呈椭圆形或圆形,较为粗短。其颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地硬而有韧性。煮熟后,粳米的米粒饱满有光泽,黏性适中,口感软糯香甜,让人回味无穷。相较于其他类型的大米,粳米的口感更加细腻,入口即化,非常适合用来...

文旅局副局长出镜,用英语、东北话、普通话推介大米

近日，辽宁省沈阳市于洪区委宣传部微信视频号“于洪文旅”发布一段视频推介当地大米。于洪区文旅局副局长彭勃出镜，用英语、东北话、普通话进行介绍，受到关注。画面显示，该视频是于洪文旅之“万境于洪”系列第一集“岁稔年丰”。视频中，彭勃站在稻田中，用英语开场，随后用东北话说：“赵叔，帮咱介绍一下。”彭...

稻花香里说丰年|水稻研究所所长解密!吉林大米好吃的背后

侯立刚说，从口感上来分辨，粳稻比籼稻好吃这主要是因为籼米直链淀粉高，粳米支链淀粉高支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多“粳稻种植上，也分南北，江苏、云贵等地种植南粳稻，我们东北种植的是北粳稻”侯立刚进一步分析...

粳米和籼米哪个适合蒸米饭

籼米籼米与粳米比起来米粒更长、米色更白,其吸水量高、出米量足、营养成分含量更高,所以用籼米蒸出来的米饭更好吃。二、大米的种类1.粳米粳米是粳稻的种仁,是我们日常生活中最为常见的一种大米。据传,粳米在我国作为主食已经有了两千多年的历史。在日常生活中,购买的大米如果呈现出较短、较厚的椭圆形,那...

太粮靓虾王香软米,高端南方米界的扛把子

说到大米,80%的人脑海中第一个想到的就是“东北大米”,但根据国家统计局统计显示,2021年全国稻谷总产量约为21284.3万吨,其中东北粳米约占全国稻谷总产量的32%,南方籼米约占60%。南方籼米的产销量巨大,可以说在中国,大多数人吃的是南方籼米,提起南方籼米,那便不得不提高端南方米——太粮靓虾王香软米。作为南方...

东北大米为什么好吃?皆因品种特性

东北大米为粳米，南方大米为籼米，所以总体上东北大米比南方大米好吃(www.e993.com)2024年11月16日。品种特性决定了口感差异，这是第一个重要因素，而除了品种差别外，大米的适口性或口感还与品种和产地的地理环境密切相关。同样是粳米，东北生产的粳米要比江浙一带生产的粳米好吃。这主要是由产地气候条件的差异造成的。东北地区水稻生长期长，温光...

中国哪里的大米好吃?中国6个优质大米产地,你认为哪里最有名?

粳米,作为中国大米家族中的中流砥柱,其产地广泛分布于长江以北的广袤地区,特别是东北三省及江苏北部等地,以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。粳米的口感柔软适中,黏性较强,煮成饭后,即便轻轻扣在桌子上,也能保持其原有的形状不散开,这种特性使得粳米饭更加易于咀嚼和消化。粳米的米粒饱满肥厚,呈半透明状,圆润或...

揭秘大米的秘密!|粳米|籼米|产地_新浪新闻

其实,所有的大米,都出自三个家族:粳米、籼米和糯米。其中粳米和籼米,都是日常煮饭的C位担当,北方的小伙伴更青睐粳米,南方的小伙伴则更钟意籼米。粳米和籼米都是“人丁兴旺”的大家族,子孙后代开枝散叶,分别进化出众多细分品种。粳米家族高手众多,人气最旺的要数东北大米了,它包括了长粒香、稻花香、小町香、圆...

2024年11期粮情快讯

因成本支撑,一季度主产区及销区中晚籼米和粳米价格也有不同程度的上涨,但上涨幅度小于稻谷。4月上旬,国内稻米市场整体保持平稳运行,局部地区报价回调20～30元/吨。对应时间维度看,国际市场泰国和越南大米价格大幅回落。3月底,泰国5%破碎率大米出口FOB报价601美元/吨,比1月初下跌51美元/吨,但仍比上年同期上涨111美...

“宝总泡饭”的精髓,得去闵行这儿寻

北方地区主要出产“粳米”,椭圆形,口感较软,有粘性,适合煮粥,平时见到的“东北大米”就属于粳米。做成泡饭之后呢?郭杰说,籼米比较硬,做成泡饭比较松散,颗颗分明,入口爽利。粳米较软,做成泡饭软糯香甜,还有弹性。在宝总吃泡饭的那个年代,上海乡村处处有稻田。育苗、插秧、收割、碾米……最后新米上桌。可是和大多...