才知道,北方的“滚元宵”和南方的“包汤圆”,不是一回事!
汤圆是用糯米粉,然后加入温水和面,先做出软硬适中的糯米粉面团,然后在通过揉面醒面后,把面团分割成大小均匀的面剂子,然后像包包子一样,装入自己喜欢的各种馅料,最后收口后,再把汤圆表面收口处搓圆。所以汤圆的制作方法是以“包”为主!总结:元宵的做法比较随意且粗糙,所以元宵的个头容易出现大小不一,形状不一。
煮汤圆使用冷水还是热水?很多人第1步就做错,难怪汤圆总是漏馅
煮速冻的汤圆我们应该要用热水煮,因为冷水下锅之后水温会慢慢加热,在过程中速冻汤圆也会慢慢煮熟,这样子不仅可以避免汤圆因为水温过高而导致破裂,露馅,做出来的汤圆也会更加圆润入味好吃。第二种:现做汤圆。随着科技的发展,但是我们对于养生也有比较大的追求。现在也是正月,时间也相对充足,有一些人就会买材料回来自己...
汤圆好吃,可不要贪吃哦 | 贤医健康说
但是,汤圆皮是用糯米粉做的,其中富含淀粉,这其实也属于一种糖类。哪怕没有加糖,吃太多汤圆也是不利于控制血糖的,所以糖尿病人千万不要以为是无糖汤圆就掉以轻心,开怀大吃。三吃汤圆的健康指南1牢记食品安全要到正规的超市或商店选购汤圆。生汤圆应放置于冰箱内冷冻/冷藏,分区存放,生熟分开。汤圆食用前一定...
全国各地吃汤圆图鉴
心肺汤圆四川彭水县的特色风味小吃。其面皮有些独特,并非是简单的糯米粉和面,而是将其制成粉浆,挤去水分揉成薄圆饼入锅煮熟,再与未煮的米浆和匀揉透。接着,将猪肉洗净,剁成肉茸,放入少许精盐拌匀成馅料,包成汤圆下锅煮熟。再把猪心、猪肺切成薄薄的片,豆腐干和冬菜等切碎后,起锅加少许熟猪油,等油六成热...
正月十五吃汤圆,老传统别忘,分享8种汤圆做法,可甜可咸寓意好
6、锅中烧水,水刚刚开时,倒入元宵,转中火煮至漂浮,可以打入少量凉水,继续煮至漂浮就可以了。虎皮汤圆食材:糯米粉110克,开水80克,黄油20克,白芝麻、黑芝麻、花生米适量,白糖适量。具体做法1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟,用擀面杖压碎,加入一勺白糖,加入10克黄油,揉均匀,搓成一个个小圆球。。
煮汤圆,“开水煮”还是“冷水煮”?记住3点,汤圆不破皮不露馅
用半烫面做法做出的皮更好操作,不易开裂,基本在家自己做汤圆都用这个配比,分享给你啦食材:汤圆皮:糯米粉215克、开水85克,常温水75克、猪油或玉米油5克、糖5克(适量添加少许油脂在皮中揉匀,可以增强面团的延展性,可操作性强)红豆馅:红豆100克、水500克、细砂糖40克、玉米油20克...
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
6、包好的饺子可能可煮,根据喜好选择,冷水上锅蒸,水开蒸12-15分钟,时间到,关火出锅,好吃的萝卜蒸饺完成;二、汤圆在南方,汤圆是必不可少的冬至美食,寓意“”阖家团圆,冬季安康”,古诗有云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”当家家户户捣米做汤圆的时候,说明冬至就要到了,冬至吃汤圆是江南一带...
做汤圆时用凉水还是热水?教你一招,汤圆超细腻软糯,1分钟学会
ps:糯米粉的吸水量不同,所以用水量稍微有点差异,这个量的糯米粉,这里用了175克左右的热水,使用热水揉面会使糯米面团的弹性更好,不宜断裂,如果用凉水和面的话,包的时候会容易裂开或者散开。可以先用少许的糯米粉与凉水揉成团,然后放入开水中煮一煮,捞出来再与剩下的糯米粉揉成面团,这样糯米面团的延展性也很好...
煮汤圆,冷水下锅还是热水下锅?怎样吃更健康?
点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬,甜黏好吃。及时煮:生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现汤圆的颜色改变便不能食用。现买的速冻汤圆也要及时吃掉,...
煮汤圆,用冷水还是热水?都不对,记住5点,个个软糯香甜不开裂
煮汤圆,用冷水还是热水?都不对,记住5点,个个软糯香甜不开裂元宵节吃什么?北方人吃元宵,南方人吃汤圆,我是南方人,认为汤圆更好吃一些,元宵吃起来比较干,毕竟它是在糯米粉里滚出来的。汤圆的吃法很多,但比较传统的做法还是煮着吃,尤其是和酒酿一起煮,吃起来软糯香甜,一碗下肚全身热乎乎的。几乎人人都会煮...