奶酪博士与妙可蓝多两年前争端落幕,奶酪行业高质量发展
近日,奶酪博士(上海)科技有限公司及其子公司奶酪博士(安徽)食品科技有限公司在《文汇报》上发表声明,这起两年前的争端终于画上了句点。据了解,该争端起源于2022年7月,奶酪博士短视频账号发布的宣传视频,被认为含有对妙可蓝多产品的误导性信息,引发争议。时隔两年,根据(2023)沪0120民初14965号民事判决书的要求,奶酪...
意媒:世界上最古老的奶酪出自中国,已有3600年历史!
来自中国科学院的古遗传学家傅乔梅(QiaomeiFu)和研究团队通过显微镜分析,确定在小河墓地出土的木乃伊脖子上发现的干燥物质是世界上最古老的奶酪。这块奶酪已经变成一种干硬的粉末,但保存完好,能够追溯到3300至3600年前。研究发现的细节通过对木乃伊上的神秘物质进行取样分析,研究人员成功提取并分析了牛、羊的线粒...
安佳首发风味芝士片,本土新风味能让中国人爱上芝士吗?
本次,恒天然消费品牌业务部推出了“川式青花椒味”、“十三香小龙虾味”、“意式番茄味”三种口味的芝士片,而在此之前,安佳品牌在国内主打的芝士片产品以“原味”和“轻咸味”为主。图片来源:安佳天猫官方旗舰店三种口味虽然很少被运用到芝士片产品上,但从产品本土化的角度来看三种口味的推出又合情合理。“川...
这大概是中国奶酪的巅峰之一……
但可别小看中国本土的奶酪,其中藏着不少宝藏:比如内蒙的奶豆腐、新疆的奶疙瘩、两广的乳饼、老北京的酪干……要说这些年最出圈的,还得是乳扇。最直接的证明就是,从云南的各大旅游景点,再到一线城市里的洋气Bistro、高级餐厅、Gelato店,你几乎都能看到乳扇的身影——真正雅俗共赏。左:昆明市场的玫瑰乳扇,中:...
东南亚市场新机遇:妙可蓝多奶酪棒引领中国奶酪走向世界
妙可蓝多国际业务部相关负责人表示,妙可蓝多奶酪产品不仅可以进入东南亚市场,同时东南亚国家的原料、劳动力等也可以成为国内企业更有价值的生产要素。这是一个寻求双向价值互利的过程。当下,妙可蓝多在国际化发展的道路上不断前行,通过奶酪产品出海、技术跨国互动交流、建立国际贸易平台等一系列切实行动,为中国奶酪的国...
经历双位数下滑调整后,中国奶酪产业亟待长大
作为国内奶酪第一股的妙可蓝多(600882.SH)的业绩上也可以看到这一变化,收入增速从2019年到2021年的42.3%、63.2%和57.3%,逐步变为2022年的7.8%,和2023年的-16.2%(www.e993.com)2024年10月21日。在2024中国奶酪产业发展研讨会上,妙可蓝多创始人、总裁柴琇表示,2023年到2024年是中国奶酪行业震荡调整的两年。在市场倒逼之下,整个奶酪...
妙可蓝多让中国奶酪走出国门
作为本次论坛中唯一的中国参会品牌,妙可蓝多创始人、总裁柴琇携手江南大学刘小鸣教授团队在研讨会上分享了在奶酪研发和创新方面的新成果,向大家阐述了中国奶酪与国外发展的差异,展示了再制奶酪的发展对于高乳糖不耐受地区人群的饮食结构带来的革新,以及如何增加再制干酪的钙和蛋白质等营养物质的吸收。妙可蓝多和江南大学...
法国奶酪正与中国味蕾“双向奔赴”
颂味佳集团1997年进入中国市场,其在中国的子公司颂味佳邦士(天津)食品有限公司总经理潘文娴表示,中国代表着集团最大的增长机会之一,他们将中国视为有高潜力的重点区域优先发展。数据显示,每个法国人每年消费约27公斤奶酪。中国奶酪发展高峰论坛发布数据称,2022年中国人均奶酪消费量仅有约0.2公斤。虽然中国的奶酪...
法国奶酪与中国味蕾这样浪漫邂逅(上)
”钱海芬说,像中国人钟情茶文化一样,法国人对奶酪的制作工艺有着严格要求,法国奶酪文化蕴含着法国人对奶酪的深厚情感。对法国人来说,奶酪不仅是一种富含营养的美味食品,更是富含法国文明“养分”的文化载体。从1997年进入中国市场,到建立奶酪生产工厂、研发符合中国人口味的奶酪产品……作为一家在中国市场深耕近...
2024中国(国际)奶酪技术与市场发展论坛在长沙举办
????新华网长沙5月29日电(沈美)5月28日下午,2024中国(国际)奶酪技术与市场发展论坛在长沙国际会议中心举办。多位行业专家、学者和企业代表齐聚,共议奶酪创新技术与市场发展趋势。会上,中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超表示,未来20年,中国乳业还有4000亿-6000亿的增量等待开发。