探访镇江秋季美食之旅

2019年4月,央视《美丽中国乡村行》走进宝堰,现场拍摄向阳酒家“清蒸甲鱼”烹饪技法并播出后,这道菜成为“爆款”舌尖美味,高峰时日销售近千碗。第二天逛醋博——尝延陵鸭饺第二天一早,推荐到醋都镇江的必打卡地——中国醋文化博物馆,这是一个集文化遗产保护、??科普教育、??工业旅游等功能于一体的主题展...

江苏镇江:万斤甲鱼获丰收 产销两旺农户乐

江苏镇江:万斤甲鱼获丰收产销两旺农户乐眼下,正是甲鱼上市的时节,位于镇江市丹阳司徒镇的甲鱼养殖基地也迎来了丰收,不少农户们开始“干塘起鱼”,目前已经喜获20万斤甲鱼。农户们经过捕捞、清洗、过秤、打包,将一只只甲鱼销往全国各地,处处呈现产销两旺的喜人景象。在司徒镇的一处甲鱼养殖基地里,10多位工人正在...

产销两旺 镇江万斤甲鱼获丰收

丹阳市司徒镇甲鱼经营合作社负责人吴国志说:这个甲鱼裙边宽厚,主要是里面胶原蛋白含量特别得高,跟它吃的饲料有关,背上带凹槽说明甲鱼的年份足够了,看它的腹部带着红色丝纹,说明甲鱼是无抗的,里面是没有抗生素的。据介绍,这里的甲鱼养殖基地总面积达180亩,养殖了乌鳖、中华鳖、黄沙鳖等多个品种,均受到市场欢迎,除...

镇江持续放大“戴庄经验”示范效应推进农业现代化

7月4日上午,天气晴好,在句容市天王镇戴庄村白沙自然村50亩稻鳖共作试验田里,早茬有机越光水稻已抽出了稻穗,稻秆下,半个成人手掌大小的甲鱼在泥水里爬行觅食。“每亩水稻田放养60只甲鱼,利用甲鱼为水稻治虫、增肥、活水、除草,去年试验效果不错,今年扩大了规模。”84岁的全国脱贫攻坚楷模、戴庄有机农业专业合作...

江苏镇江:做好“土特产”文章 打造特色美食富民产业

春节假期,位于宝堰集镇上的向阳酒家创办人闵四二和儿子闵杰忙得歇不下来。闵四二做的红烧甲鱼十分美味,独创的一道菜“清蒸童子鳖”吸引众多食客前来品尝;闵杰精心烹饪的宝堰“清蒸甲鱼”,曾获得江苏省餐饮业职工烹饪技能大赛银奖。宝堰河渠溪涧纵横交错,湖沼塘坝星罗棋布,一年四季盛产甲鱼,有烹饪各式甲鱼菜肴的传统,...

7.4公斤!镇江一小伙钓鱼时意外捉到野生甲鱼王

4月10日上午，镇江丹徒区宝堰镇小伙雍刚在通济河边钓鱼时，意外捉到一只野生大甲鱼，回家一称竟有7.4公斤(www.e993.com)2024年11月8日。雍刚告诉记者，他是宝堰镇宝堰村村民，经营着一家酒楼。由于受疫情影响，最近基本没有什么生意，他没事时就到附近的通济河边钓鱼消遣。10日上午10时许，他在通济河边钓鱼时，只听见不远处的草丛中有嗞嗞的...

镇江丹阳“丰洛甲鱼”真的吃牛肉

霜降过后，很多市民都会选取甲鱼作为冬令进补食材。“牛肉喂养”“富硒”“无公害”“上过央视”……其中尤以丹阳“丰洛甲鱼”最有特色。近日，记者专程走进江苏省镇江丹阳市司徒镇杏虎村高甸桥旁隆芳生态园的一家“丰洛甲鱼”养殖基地采访，发现这里的甲鱼真是吃牛肉长大的。“甲鱼池4只，3个养殖塘、1个备用塘，...

用牛肉当饲料!镇江生态甲鱼品质好效益佳,年产值超数百万!

镇江生态甲鱼品质好效益佳,年产值超数百万!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:镇江甲鱼年产值饲料牛肉生态...

【镇江】从乡土菜到省赛银奖 宝堰甲鱼“三喜临门”

在近日由江苏省烹饪协会举办的全省餐饮业职工烹饪技能大赛中,宝堰“向阳酒家”的厨师闵杰烹饪的“清蒸甲鱼”荣获银奖;在刚刚揭晓的宝堰“八菜一酒”地方招牌菜评选中,网友推荐的宝堰菜花甲鱼高票入选,将与干切牛肉、水晶猪手、老豆腐百叶、宝堰水芹、宝堰小炒、特色青虾、肚肺汤以及宝堰米酒亮相本月底举行的丹徒区第一...

宝堰红烧甲鱼火了,背后是镇江乡土菜的缩影……

“参麦甲鱼”就是一道大补的菜了,甲鱼外加人参、小麦、鲜莲子、茯苓、鸡脯肉、火腿及冬笋、淡菜、小白菜和调料加工而成,血气旺的轻易不要去品尝,不然容易流鼻血。宝堰甲鱼烧出的油是蜡黄色。宝堰特色小炒02自古宝堰人擅生意,他们知道,如果说宝堰的甲鱼是道头菜,可以带来大量的流量粉丝,来吃甲鱼的食客,不...