来桂林旅游时,除了赏美景之外,这些当地美食你也别错过~

酸辣禾花鱼禾花鱼是广西一带的特产,这种鱼从鱼苗起就放入稻田里养殖,食用禾花长大,鱼肉吃起来细腻软嫩,还带着禾花的香味,所以得名禾花鱼。先将鱼肉腌制入味,然后用油炸至金黄,再配上酸椒、酸笋、糖醋等调料一起煮至而成,吃起来鲜香酸爽。桂林田螺酿田螺酿是一道十分有特色的美食,选用田螺把螺肉挖出,然...

【巩固拓展脱贫攻坚成果 全面推进乡村振兴】全州培育出禾花鱼新产品

目前,全州县稻田禾花鱼养殖面积超过30万亩,“一条鱼”直接为群众带来4亿元的经济收入。特别是软骨禾花鱼一经上市,便得到了广大消费者的青睐,产品供不应求。全州县才湾镇黄土塘村养殖户熊友忠:我们这个禾花鱼经过几年的培育,现在质量很好,基本上销售到广州、南宁、云南、贵州以及湖南等各个大城市(全州融媒...

广西全州县:稻花落尽鲤鱼肥

广西全州县:稻花落尽鲤鱼肥稻花落尽鲤鱼肥。广西壮族自治区桂林市全州县龙水镇桥渡村村民谢崇林家50亩早稻田的乌鲤禾花鱼近日将迎来收获。“稻田里放养禾花鱼,鱼吃禾花和害虫,鱼的粪便为水稻增加肥力,这种种养模式,除了每亩水稻能够提升5%的产量外,养鱼还能额外增收近1000元。”谢崇林这样说。近年来,全州县...

桂林小吃排行榜前十名,哪款最让你心动不已?

酸辣禾花鱼:稻田中的美味酸辣适中开胃消食酸辣禾花鱼是用稻田中的禾花鱼制作的酸辣菜肴之一。这道菜以其酸辣适中的口感和开胃消食的功效受到了广大食客的喜爱。如果你来到桂林地区一定不要错过这道美食佳肴。制作酸辣禾花鱼需要选用新鲜的禾花鱼和配料。首先,将禾花鱼清洗干净去内脏后备用。然后,将配料如酸笋、...

桂林菜的昨天今天和明天

作为一名资深文物工作者和厨房活动家，我很早就注意到桂林菜是重要的历史文化资源，在经过专题调研后，更加深了这一认识。图①：美味的醋血鸭。　　（资料图片）图②：全州禾花鱼曾是宫廷贡品。　　记者李忠波摄曾经辉煌的昨天　　桂林早在宋代就号称“西南会府”，长期以来是广西的政治、文化、军事中心，...

农家香米!免费配送!就在全州这里...

好吃的菜我们全州有很多很多,醋血鸭,禾花鱼,藠头炒腊肉,笋子,...古话说:“饭之甘,在百味之上知味者,遇好饭不必用菜”意思是入口香甜软糯的好米饭不用配菜就能吃上好几碗这是只有新米才能煮出的鲜香好菜有了,好米怎么少得了呢?检验一道菜好不好吃的方法就是看下不下饭,有的米饭哪怕没有好...

免费吃!才湾人开的店,为了一道醋血鸭,把老家食材都搬来!

招牌菜醋血鸭一上桌,米饭剩不下一点,吃完鸭肉用鸭血酱汁拌饭,根本停不下来!酸辣开胃禾花鱼、农家味十足的土腊味、超下饭的七秒猪肝...还有油茶可以免费喝,难怪才湾同事天天往这跑呢!*拉至文末,get吃遍粉丝专属福利!Part01桂林全州才湾人开的店把家乡...

桂林全州贡品禾花鱼会不会出自这个地方?

贡品禾花鱼是广西全州的著名特产，是全国家产品著名的地理标志产品，不少地方资料记载它是全州历史上的三大贡品之一。但贡品禾花鱼的产地出自哪里，没有找到记载。不过民间传说有两个地方，一个地方是洗马塘。洗马塘在全州火车站那一带，现在成了城市的一部分，从现在来看，当然是不可能的。不过，当年水质好，有稻田...

全州禾花鱼系列产品进京推介

北京青年报记者了解到，全州隶属于广西桂林市，以“地灵人杰川秀，物华天宝谷丰”著称于世，素有桂北粮仓、鱼米之乡的美誉。尤其是禾花鱼，以其肉多刺柔、肉质鲜美、鱼汤清甜著称，在民间有“腊鱼好送饭，鼎锅也刮烂”、“禾花鱼下酒，见者不走”等谚语，被誉为“鱼中人参”。全州禾花鱼是生长在稻田里的...

全州禾花鱼品牌在京发布 促进农民增收致富,助力乡村振兴

全州禾花鱼是生长在稻田里的一种生态鱼,其养殖历史可追溯到汉代,是国家地理标志保护产品,此鱼是吃掉进水里的稻花长大的,由此得名全州禾花鱼。已入选全国名特优新农产品目录,“全州禾花鱼制作技艺”更是被列入自治区非物质文化遗产名录。桂林市农业农村局副局长蒋林指出,全面推进乡村振兴要立足特色资源,坚持科技兴...