30秒|吃着高县土火锅、看着总台秋晚 数百人在四川宜宾高县共度...
9月29日晚,“同赏央视秋晚·共品高县土火锅”主题活动在四川宜宾高县举行。现场,数百人一边吃着高县土火锅,一边观看在宜宾录制的中央广播电视总台2023年中秋晚会,共度别样中秋节。高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产,由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”...
想吃高县土火锅要等两个小时 食材方可完全融合
#想吃高县土火锅要等两个小时#食材方可完全融合#灵感中国#在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工...
寻味宜宾|早春寒意浓,何不来一份高县土火锅
川观新闻记者王培哲/文宜宾观察罗顺/图寒风一起,土火锅便成为餐桌上的常客。“乌蒙西下三千里,僰道南来第一城”,高县四季分明,山谷纵横,物种丰盛,南广河奔流入境,盛产木耳、香菌、黄花、竹笋等山珍。而高县土火锅就是高县的特产美食。高县人“无锅不过冬,无锅不算年”,请客摆席,过年过节,迎接远...
非遗美食高县土火锅亮相重庆映像·万达坊
非遗美食高县土火锅亮相重庆映像·万达坊9月24日,非遗美食高县土火锅亮相重庆映像·万达坊,来自四川商会的川商企业家聚集一堂,品味高县土火锅。据悉,高县土火锅是来自宜宾的四川省非物质文化遗产,制作史可追溯到明末清初,高县火锅的锅是纯手工特制的土陶锅,工艺传承上百年,其主要原材料是一种特殊砂锅泥土,这种...
非遗火锅 源自清朝——走上央视的高县土火锅首现重庆映像·万达坊
演绎浓厚的品茶氛围——白鹭原是重庆第一纯清茶艺馆,十六年初心不变的坚守,传承茶文化与美学;从江北老城“搬”来的老戏台,上演着传统剧目;中医界的“顶流”成都中医大国医馆占地5000平米,成都中医大以及重庆本地的中医大咖坐诊,治病养生的好去处;商业街美食种类丰富多样:高县土火锅重庆首店(花田错餐厅),同是四川...
新春走基层丨高县“春酒宴”展宜宾特色民俗和美食魅力
九大碗与高县土火锅高县庆岭镇,被誉为“春酒之乡”,其春酒历史悠久、特色鲜明,“川南请春酒”为省级非物质文化遗产(www.e993.com)2024年9月18日。在民间,一日三餐,一般一餐只吃一台,但庆岭镇的请春酒却与众不同,一餐要吃三台,台台不重样,通常包括茶食、吃干盘子和吃正餐三部分。因其讲究的礼仪、惯制的议程,再穿插文艺表演,让“好吃...
「蜀工蜀艺」四川宜宾高县土火锅制作技艺
「蜀工蜀艺」四川宜宾高县土火锅制作技艺#畅游宜宾#每到秋冬时分,高县人最喜欢“烧”一个土火锅,来驱散阵阵寒意。本来,土火锅是一种很有高县特色的炊具和容器,不知什么时候起,就把土火锅叫成一道美味佳肴了。作为烹饪器具的土火锅,它的造型是从古代鼎彝演变而来的,中间一个圆筒状火炉和炉心,腰上粘上一个半...
【看,绝活4】探寻非遗魅力——高县土火锅
高县土火锅作为四川省宜宾市高县当地的一种特色美食,从明清时期就已诞生,历经百年传承,目前高县土火锅锅体手工制作技艺,仅剩黄丙学一位非遗传承人掌握,堪称绝技绝活。为弘扬和传承好这项非遗技艺,创作团队历时1个月,用镜头记录下高县土火锅,从拉坯、塑形到烧制、上釉十多道工序的制作过程。让我们跟随精美的镜头一同...
高县土火锅吃出了乡愁
高县土火锅吃出了乡愁□张学东在地处南广河畔、乌蒙余脉的宜宾高县,若远方宾朋来访,或家人团聚会餐,都喜欢“烧”一个土火锅,享受一席酣畅淋漓的饕餮盛宴。傍晚时分,徜徉县城庆符,满街飘荡着一阵阵浓郁的鲜香。随便走进街边一家饭馆酒店,只见一张张宾朋满座的饭桌中央,均安置着一个形如鼎尊的漆黑油亮的土火锅,...
非遗美食!宜宾高县土火锅
宜宾高县土火锅#宜宾头条#“火锅”二字并不陌生,但四川火锅的味道并非只有“麻辣”一种,比如高县土火锅,它被称为地道不辣的四川火锅,下面我们就来详细了解一下它的与众不同。高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产,其制作史可追溯到明末清初。火锅的中心是烟囱状的炉膛,使用时下半截没在汤里,上半截露出锅盖,炉堂...