卤牛羊肉,别以为放葱姜就够了,加这4种香料,卤肉出锅十里飘香
山奈,又名三奈、沙姜,在卤牛羊肉时,山奈的主要作用是去腥去异味。在炖卤牛羊肉时可以很好的去除牛羊肉中的腥味,使卤肉更加清爽。同时,提升牛肉后香,由于牛肉的香味不突出,可以加量使用。在40斤卤水中,山奈的用量建议为40克,以确保其香味能够充分渗透入卤肉之中。接下来,我们要介绍的是肉蔻。肉蔻,家中经常出...
2024年江苏省常州市市场监督管理局食品安全抽检信息发布(第八期)
482常州市祥之睿牛羊肉食品有限公司江苏省常州市武进区葛庄村委徐家21号新北区春江桐欣餐饮店江苏牛肉/2024-07-09食用农产品483重庆壹招鲜食品科技有限公司重庆市江津区德感街道德园路8号西部食谷A区5幢1号4层新北区春江桐欣餐饮店江苏牛油火锅底料(半固态复合调味料)500克/袋2024-02...
买春节年货,谨记“5不买”,都是花钱买的教训,记住不吃亏
我想买点牛肉卤着吃,于是看到冷冻牛羊肉价格比较实惠,于是便买了一些回家,哪知带回家解冻后,却发现这根本就不是原切肉,而是调理肉,也就是常说的拼接肉,根本就没法卤着吃。05高价反季节水果榴莲是夏季最常见的水果之一,孩子很喜欢吃榴莲,前些天去水果市场买年货水果,看到了很多榴莲,个头大,而且色泽很不错。
贵州省市场监管局关于33批次食品抽检不合格情况的通告(2024年第1...
4//白云区吴家莉姐水城牛羊肉粉火锅店贵州省贵阳市白云区泉湖街道中环路189号14栋负1层3号自消毒餐具(筷子)//加工日期:2023/11/10阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.21mg/100cm2║不得检出/5//白云区甄选卤味店贵州省贵阳市白云区龚家寨街道龚西49栋8号门面青小米辣称...
邱县特产牛羊肉卤——美味佳肴,香飘千里
喜安肉食店老板:喜安肉食店,炒卤秘制几十年。选择是上等的黄牛肉后腿。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中娇子”的美称。而后腿肉是膝关节往上的大腿上的肉,有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤的制作。将牛肉切成肉块,肉块不宜太小,像这样大小约2至3...
牛身上最好吃的东西,卤一卤,简单又好吃,还有补益脾胃功效!
这是牛身上最好吃的东西,我和儿子特爱吃,去饭店里吃个卤水拼盘就几条牛肚,吃的不过瘾呢(www.e993.com)2024年10月22日。现在菜场里有一家专卖牛羊肉的,看见..._新浪网
火爆各大平台,大企业都在做!牛羊肉预制菜实力“出圈”?
如厨是如康集团旗下牛羊肉预制菜品牌,依托如康集团“博全球牧场而取优良”的强大供应链背景,品牌同时服务B端和C端客户。B端定位于牛羊肉膳食专家,为需要预制菜解决方案的餐饮连锁、专项餐饮、供应链服务商等提供持续超出预期的服务。C端定位于星级餐厅品质的家庭便捷料理,坚持“让家庭餐桌更有爱”的品牌理念,照顾家人...
调查|火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难
巴先生告诉蓝鲸新闻记者,目前降价是全行业趋势,自己火锅店的菜品价格相比疫情之前下降了20%。“降价还是因为餐饮行业太卷了。大部分消费者通过团购平台(大众点评、美团)了解餐馆,哪家流量高或者便宜就去哪吃。去了不好吃下次不去了,然后继续按照这个标准选下一家,结果无数次上当。”...
158元抢!皇三爷火锅4人套餐!鸳鸯锅底+精品羔羊肉+澳洲肥牛…6荤7...
每一口都敲好吃!包心鱼豆腐芝士夹心跟鱼豆腐简直神仙搭配芝士的奶香让鱼豆腐的味道升华弹牙之余多了点流心口感妙!各种蔬菜都说吃火锅就吃肉可是蔬菜真的必不可少环境意想不到的火锅店皇三爷的环境可以说是别出心裁传统中式气息中又呈现出一片现代简约的景象清新雅致,聚餐或者朋友小聚都是...
舌尖上的乳山:这家秦镇米皮店的三大美食,绝对人间美味
在乳山秦臻米皮店,同样可以吃得到这样的美食。肉是用带皮五花肉制成,卤煮过程中,肉会吃进咸味,连同汤汁,一同加入馍中,鲜香美味,腊汁肉夹馍曾入选纪录片《舌尖上的中国》。三、牛羊肉泡馍来到乳山,一定要尝尝人民广场附近这家秦镇米皮店的牛羊肉泡馍,它诱人食欲,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富。刚坐进屋内,店...