深圳开车去东莞,吃一家开30年的厚街烧鹅,太夸张了,好多人排队
永利饭店,历经三十载风雨,依旧坚守着传统粤菜的风味。这里的烧鹅叉烧双拼濑粉,是众多食客的心头好。鲜甜的汤底,搭配上肉质鲜嫩的烧鹅和叉烧,每一口都是对味蕾的极致挑逗。然而,正如所有老字号的独特之处,这里的烧鹅也有着一丝独特的柴涩感,这种口感在当今的餐饮界已经越来越难寻觅,它仿佛是一种时间的印记,...
东莞,广东美食地图上的“小透明”?
街巷之间,四季家常,东莞的乡野味和家常味,返璞归真,也许更接近追求食物本真味道的粤菜精髓。“新粤菜”,说不定会诞生在这里中国咖啡店最多的城市是哪里?北上广深肯定少不了,但有多少人能料到,东莞也在其中。根据2022年的一份统计,全国咖啡店排名中,东莞排在北上广深蓉杭苏之后,以超过3000家的数字,进入中国...
企业、园区及高校“双向揭榜”,打通预制菜产业链“任督二脉”
东莞华井生物有限公司总经理刘果介绍,该项目主要以推广与发扬粤菜为目的,华井生物设立了井味事业部,专注于粤菜研究与调味,目前合作超过100多家连锁餐饮品牌,研发出粤菜相关菜品、汤底料超300个产品,为粤菜餐饮连锁品牌提供一站式服务,从研发、调味、菜品标准化整个流程进行战略性的深度赋能。“为进一步推动东莞地理标志...
舌尖上的大比拼!东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛落幕
东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛落幕文/羊城晚报全媒体记者余晓玲12月28日,2022年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛总决赛暨“东莞烧鹅濑粉”品牌创新创业大赛在厚街镇鳌台公园举行。今年“粤菜师傅”烹饪电视大赛以“东莞烧鹅濑粉”为主题,“将‘东莞烧鹅濑粉’打造成东莞美食名片”为目的,勾起了属于东莞人...
...粤菜师傅”工程为传统美食注入新活力,东莞今年拟重点推进...
近日,2023东莞餐饮人大会在东莞厚街举行,其中“名·星”献艺由林中文、蓝武强、苏剑彬、李睦明四大名厨主导,他们的创意粤菜,匠心出彩。这一幕也是传统莞菜展现新活力的缩影。近两年来,得益于“粤菜师傅”工程的推进,东莞共开发出近200道创意“莞菜”,并受到市场追捧。今年东莞将重点深度挖掘省级非遗项目“南社九大簋...
“粤菜师傅”为传统美食注入新活力 两年开发近200道创意“莞菜”
近日,2023东莞餐饮人大会在东莞厚街举行,其中“名·星”献艺由林中文、蓝武强、苏剑彬、李睦明四大名厨主导,他们的创意粤菜,匠心出彩(www.e993.com)2024年9月20日。这一幕也是传统莞菜展现新活力的缩影。近两年来,得益于“粤菜师傅”工程的推进,东莞共开发出近200道创意“莞菜”,并受到市场追捧。今年东莞将重点深度挖掘省级非遗项目“南社九大簋...
揭晓厚街十大名菜、小吃、手信!你吃过几种?
店名:厚街富盈酒店地址:东莞市厚街镇赤岭管理区「金汤彩凤爽龙筋」产自厚街的新派粤菜创新典范,面筋以秘制的精准蛋清、面、水比例配方制成。与高汤同煮后,面筋口感爽滑弹牙,随鲜香的汤汁一起食用,风味滋味十足诱人。店名:聚缘酒家地址:东莞市厚街镇涌口富民路月畔湾...
一把手话人才|陈智武:推动东莞建设“人力效能城市”,打造人才集聚...
在第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛上,东莞市获得6块奖牌,奖牌总数位列全省第二。在广东省第二届职业技能大赛上斩获2金3银3铜11优胜奖。累计培训“粤菜师傅”7054人次、“南粤家政”4.8万人次,开展补贴性职业技能培训90.7万人次。我们通过塑造有利于人才扎根东莞的服务生态,营造爱才“氛围”。一是推出...
东莞实验技工学校:让学生进得来、学得好、出得去
学校:东莞实验技工学校创办时间:1980年地址:东莞市厚街镇赤岭工业区工业路8号高盛智造园内会计、计算机动画制作、幼儿教育、美容美发与造型、电气自动化设备安装与维修……创办于1980年的东莞实验技工学校,是广东省省人力资源和社会保障厅办的三年制中技学历教育机构,40年来为国家培养了各类技术人才。
“圳”美味!快来pick你心中的深圳美味TOP1!
79号渔船于2015年扬帆起航,迄今已在深广两地开设14家分店,拥有自己的鲜活海鲜集配中心和供应链物流,菜品上秉承粤菜精神又不乏创新,致力于打造“新鲜、丰富、好吃”的海鲜餐厅。1、三叔烤圳品罗氏虾(圳品食材:罗氏虾、百香果酱)炭火把虾壳烤的酥脆得像饼干一样,撒上椒盐、海盐...秘制的味粉,味香肉鲜。蘸上...