【小店不打烊】“面包人”再出发
在江西省资溪县最热闹的建设中路,500米范围内有三四家面包店,邱海翔和周颖夫妻经营的爱心面包店是最热闹的一家。早上9点多,周颖将新鲜出炉的面包搬上货架,给面包装袋的间隙,她还得腾出手接听各种订货电话,不大的面包店里,挤满了拎着大包小包的顾客。春节期间,爱心面包店也没有打样,夫妻俩和四个蛋糕师傅每天...
年货新引力丨“龙味”糕点创意吸睛 烘焙企业提前半年谋划
2024年1月上旬,苏州稻香村各类年货礼品就已在线上线下渠道全面开售。另据资溪面包总经理钟涛介绍,南方过年走亲访友赠送糕点的习俗虽然没有北方明显,但在浙江绍兴一带,很多家庭会把老人的生日宴放在春节期间举办,因此生日蛋糕销量会较平时多出30%—50%。据盒马年货商品负责人蔡丹萍了解,2023年,端午、中秋等节日的礼...
资溪面包,下一个“沙县小吃”?
现在,资溪面包在外不乏鲍师傅、泸溪河、麦香村等知名品牌,而资溪也成功戴上“中国面包之乡”的光环。02.下一个“沙县小吃”?尽管资溪面包大军分散各地,但具体来看,由于带有传承色彩,品牌们在选址、宣传、产品等方面有明显的共性。△图片来源:摄图网比如,有业内人士就曾直言,江西烘焙商帮一般有很多门面房,什么...
“小”面包 “大”产业——解读“资溪面包”现象
如今,资溪面包人开的一大批复合式饼店、星级饼店、全国优秀饼店及知名企业脱颖而出,资溪面包有限公司等11家企业进入全国优秀饼店行业,优秀饼店400余家,实行品牌化经营的面包店达2000多家,连锁经营的1600多家,企业化经营的56家。据不完全统计,资产在100万元以上的面包户有4600多户,1000万元以上的100多户,超亿元2...
畅行中国 | 面包之乡 “好吃”资溪
资溪面包烘焙学院的校长陈林说,这个故事要从1987年开始:采访现场2007年两会期间,时任江西省委书记的孟建柱同志做客两会特别节目《小崔会客》,讲述了资溪人和资溪面包的故事,把资溪面包定位为江西省的支柱产业。自此,资溪面包传遍大江南北。如今资溪县的面包产业越来越标准化、规模化,也有更多的资溪人投入到面包产业...
这8个小众城市,好吃好玩好看
作为嗦粉大省,江西米粉市市不同,抚州泡粉非常鲜美,一定要加上油条一起吃(www.e993.com)2024年10月4日。筒骨粉和三鲜粉相对清淡,牛肚粉加辣则风味更上一层。别忘了打卡最近大火的资溪面包,配着豆浆一起,快乐是无穷。汤显祖《牡丹亭》里写“情不知所起,一往而深”。最后的最后,在《寻梦牡丹亭》的舞台中,感受缠绵婉约的古代一梦。
这个不足10万人的小县城 走出了5万“面包人”
但那时候,能够真材实料地用面粉、盐和白糖做出来的面包,已经比食品厂用糖精勾兑出来的面包好吃不少。“糖精做的面包是真不好吃,我们最初做面包其实已经引进了先进的发酵理念和比较现代的工艺了。”钟启文说。就像福建沙县的小吃店、湖南新化的复印店,江西资溪的面包也走上了一条具有区域特色的产业扩散道路。图片...