全国多地餐厅“承诺没有预制菜”,噱头or新出路?

除海口、天津、上海外,宁波、杭州、南京等地也陆续出现餐厅立牌或官方账号出面承诺绝不使用预制菜。3、南城香:“没有社会价值餐饮做不大,坚决拒绝使用预制菜”除了部分小店选择用承诺书和公开立牌的方式,承诺自己的门店不用预制菜。直营门店突破180家,单店日流水高达3万+的快餐行业效益王——南城香创始人汪国...

美团2024黑珍珠餐厅指南发布 17 天津 2 家餐厅上榜

来自黑珍珠一钻餐厅上海柏悦酒店·悦轩的85后主厨杨超荣获2024黑珍珠餐厅指南"年轻主厨奖".拥有鲜明个人风格的他,以沪,浙,苏三地饮食特色为本,走访各地汲取灵感,演绎出一套兼具文化底蕴与艺术感的创意江南菜,成为新一代厨师中的出色代表.近年来,黑珍珠里不断涌现地方菜系,折射出国人对于本土...

【特稿】高端餐厅主厨李怀波:想研发更多“津味儿”粤菜 丰富食客...

酒店内5个餐厅中,津韵中餐厅主打粤菜,是其中面积最大的一个,更是酒店的招牌餐厅,还连续多年上榜“黑珍珠”餐厅。作为餐厅主厨,李怀波要为出品的每一道菜负责。粤菜厨房分炒锅、砧板、蒸箱、烧腊等7类工作,无论是午市还是晚市,每顿饭开餐前,李怀波都要一一查看每一类工作的准备情况。“客人用餐后半程,我会...

天津教育报:天津大学收集师生就餐意见提升食堂服务品质:小小餐桌...

“今天的土豆炖鸡块里有辣椒,味道好极了!”“老干妈很好吃,点赞!”……被点赞的还有棠园餐厅的烤盘饭和水吧饮品、竹园的黄焖鸡、卫津路校区学四一层的卤肉饭等。还有师生对食堂的服务点赞,如卫津路校区就有学生“点赞”了一件小事:在学一二层私房焖肉饭点了一份鸭腿饭,打饭的工作人员看见鸭腿有点小,主...

青岛市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年第17期(总...

青岛市城阳区惜福镇昌隆餐厅使用的食荚豌豆,噻虫胺不符合食品安全国家标准规定,检验机构为青岛谱尼测试有限公司。对上述抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因进行整改,涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。特别提示...

老丰阁品味上海,天津最有品质和格调的沪上本帮菜

从小资文艺到市井小巷里的美食,愿你喜欢我们眼中的天津,更欢迎你们分享那些值得种草的好店(www.e993.com)2024年11月21日。上海,“东方的巴黎”,江南水乡的灵秀和中外多样文化的相互融合,形成了独特的海派文化。本帮菜又称上海菜、海派菜,以烹调鲜活著称。它“非鲜不取,非活不用,”有色泽鲜亮、注重原味的特色。今天小编就带你到五大道先农大院...

领衔上海外帮菜馆的天津菜

《淞南梦影录》之“天津馆”页后来效仿上海聚丰园的杭州聚丰园,起初给人的印象也是一家借重北味的苏菜馆:刻有宁(南京)人某甲,已在大井巷地方赁得广厦一所,重加修整,曲廊回房,水木明瑟,点缀本极幽雅,甲更为钩心斗角,俾坐其间者,人人有此间乐之想。菜蔬悉仿京式,兼售番菜,牌号曰聚丰园,盖踵申江四马路之...

天津的这个村,来了才知道有多好吃

他家的黄焖牛窝骨和天津其他菜馆的也略有不同。少了重调味和大作料做干扰,更注重火候,大火焖炖的窝骨筋,胶原蛋白被激发得更软烂糯香,能吃出食材的新鲜和师傅的用心。??大众点评上限足够高,下限也足够稳的李江小炒,还有独面筋、锅塌牛里脊、奶爆三样等经典天津菜,闭眼点不出错。

...年度 BEST 100 中国餐厅榜发布啦,快来看看你的城市有什么好吃的

天津1家天津四季酒店津韵中餐厅上海25家成隆行蟹王府(九江路店)大董(上海环贸店)大蔬无界(上海外滩和美馆)福1015福和慧桂花楼淮扬中餐厅惠食佳(美丽园店)菁禧荟晶采轩(虹桥路店)晶浦会(虹桥店)老吉士酒家(天平路店)鹿园梅龙镇诺莱仕游艇会黔香阁(1877碧云店)上海滩餐厅(BFC外滩金融...

2021年餐厅“必吃榜”发布 上海上榜数量最多

作为本帮菜的大本营，上海32家上海本帮菜餐厅上榜，既有收录时间在10年以上的传统味道，如老吉士酒家（天平路店）、绿雅酒家、三玛璐酒楼等；也有不断融合创新的新式本帮菜餐厅，如玫瑰厅上海菜、咏心·上海点心等，为消费者品味地道上海美食提供了丰富的选择。根据必吃榜门店数据显示，上海特有的美味——蟹粉捞饭...