中秋顶流长发肉月饼日销42万只

苏式肉月饼之所以深受苏州市民的喜爱,秘诀就在于肉馅的选材和制作工艺。肉馅严选自苏州太湖畔的地产优质猪种——苏太猪,这种黑毛小体型瘦肉型猪种,肉质鲜嫩,肥瘦相间;同时,津津长发对于猪肉的处理也十分严苛,保证每一块都是精致的“小鲜肉”。生坯生产完成后,全程冷链运输至门店现烘现卖,保留最佳品质与口感。“节...

苏州三大美味,鲜香了中国人的中秋

其中,苏式月饼与广式月饼并驾齐驱,可谓月饼江湖中的王。苏式月饼的起源,主要两种说法。其一,苏式月饼正统起源于苏州,因为一个“苏”字关联了风物与产地。其二,苏式月饼起源于扬州,认为苏式月饼本应该叫做“酥式月饼”,但因在苏州得到良好传承,后民间传作“苏式月饼”。但无论是起源还是传承,苏州都是苏式月...

学做苏式月饼,苏州这所学校迎中秋体验感满满

“在体验制作苏式月饼的过程中,我感受到我们中华民族的饮食文化很有讲究!”五(1)班的胡恒睿欣喜地说道。苏州市带城实验小学校副校长李珺在接受记者采访时表示,学校高度重视非遗文化的传承,除了本次糕点的制作,学校也会邀请非遗大师来到学校指导,开展丰富多彩的社团活动,促进文化传承!扬子晚报苏州小记者工作室主持人...

苏州:中秋将至,月饼抽检结果如何?一起来揭晓~

核心提示:本次共计抽检月饼70批次,抽检对象覆盖稻香村、津津长发、冠生园、爱维尔、冠源斋、观萱楼等品牌,抽样场所包含大中小型超市、餐饮单位等。依据现行国家食品安全标准,重点对食品添加剂、微生物、重金属等项目开展检验,结果显示全部合格!……(世界食品网-shijieshipin)为全力保障节日期间食品安全近期,...

鲜肉月饼有了“黑金版”、甜口月饼让老外直呼好吃……又到吃月饼...

目前，上海德兴馆的鲜肉月饼系列已在所有门店以及外卖平台同步供应。老城隍庙天猫旗舰店还上线了一款可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼，消费者可以避开中秋高峰期提前购买尝鲜。有260多年历史的中华老字号松鹤楼今年中秋也“放大招”了：首次携手中国工艺美术大师、苏绣非遗传承人邹英姿，让苏绣跃然舌尖；与苏州博物馆“梅...

融合蟹肉和虾肉,苏州新式肉月饼一推出就成爆款

临近中秋,苏州市一家老字号糕点铺推出了融合蟹肉和虾肉的新式肉月饼,口味鲜美,一经推出就成了爆款(www.e993.com)2024年11月10日。此外,不少文创月饼也大受欢迎,苏州博物馆将太湖、洞庭山等苏州元素融入月饼包装,配色清新素雅,上架两周已售出3万件。月饼你喜欢吃甜的还是咸的?(我苏特稿)...

10年卖出超15亿块月饼,苏州稻香村的“破局之战”

稻香村月饼为此,稻香村主动适应时代与市场变化,去年,稻香村在传承传统手工技艺的基础上不断尝试新品研发,还进行了“国潮+健康”双重升级,推出了牡丹鲜花·荣礼、新派苏式月饼伴手礼盒、糖醇月饼等一系列“爆款”月饼礼盒,为消费者带来了更丰富多彩的美味体验。

苏州人最爱这一口时鲜,稻香村现烤鲜肉月饼上市!

据了解，稻香村始创于公元1773年(清乾隆三十八年)苏州观前街，以苏式糕点、月饼等食品起家，自清朝起就凭借独特的工艺，考究的原料，丰富的种类和出色的味道而名扬天下。1931年成稿的《醇华馆饮食脞志》中曾有记载：“稻香村茶食以月饼为最佳……入口松酥易化，尤为可口。”家住在附近的王阿姨说：“稻香村鲜肉月饼...

提前解锁中秋美味 苏州稻香村近50款月饼礼盒上市

作为月饼行业的龙头企业,稻香村(苏州)在月饼营销季初期已陆续推出了近50款各具特色的月饼礼盒,而这也仅仅是稻香村抢鲜上市的第一波惊喜。随着中秋佳节的日益临近,更多蕴含国潮精髓与健康口味的月饼将与大家见面,为消费者带来前所未有的味蕾享受和节日体验。无论是追求新鲜感的年轻人,还是钟情于经典的老一辈,都能在...

苏式月饼成为年轻人的心头好

在苏州素食界大名鼎鼎的西园寺,这个中秋节也推出了月饼礼盒,令不少游客慕名而来。西园寺的文创月饼做得清新素雅,颇为写意,整体包装将湖心亭等特色元素融入其中。一盒8个月饼,每个月饼的小包装上都写有“清凉”“自在”“圆满”“欢喜”等祈愿,里头的馅料则返璞归真,包含百果、芝麻、椒盐等传统口味。据西园寺工作人...