当代散文|淄川肉烧饼
文/牟凯关于淄川东关早市,最早听于岳母口中,大约十年前!当时刚过了知天命年纪的岳母,经常将购买于东关早市的物品带到家来,那时我就知道她今天回娘家了!除了普通的吃穿用物,记忆深刻的还是大大的圆圆的淄川肉烧饼。一讲到淄川肉烧饼,记忆就翻涌而来。2002年,姐姐刚从山东理工大学毕业进入实习单位。挣钱的喜...
淄博各区县的烧饼都长啥样?
以蕉庄肉烧饼为代表的博山肉烧饼,当年就属淄川肉烧饼之列,按现在的地属关系来看,应属淄川肉烧饼改良而来。事实上,淄川肉烧饼与博山肉烧饼并无明显的差异。从发源上看,现在博山肉烧饼中的代表产品是蕉庄肉烧饼。所以两种烧饼有许多相似之处,只是制作工具和熏烤方法略有不同。淄川肉烧饼是以一个凸形瓷器把饼摊薄,...
炫它!峰峰顶好吃的烧饼都在这里
焦庄烧饼是山东淄博的特色美食它皮薄肉多,外酥里绵鲜香味浓轻咬一口,油水便滋溢而出吃了这一次还想着下一次-店铺攻略-▲价格:焦庄猪肉馅烧饼2.5元/个▲价格:猪肉梅干菜馅2.5元/个▲价格:红豆桂花饼2.5元/个▲价格:藤椒鸡肉饼2.5元/个▲价格:黑椒牛肉饼4元/个▲地址:红星美凯龙商业...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
2、金岭烧饼(淄博临淄)金岭烧饼关于金岭烧饼,当地有这样的说法:“咬到嘴里一小口,嚼一嚼一大口”;意思是说其充饥、耐饿效果极佳。3、博山肉烧饼(淄博博山)博山肉烧饼博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气...
【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
博山肉火烧也称博山肉烧饼,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄是“厨师之乡”,蕉庄烧饼是这个村子最负盛名的食品,传世多少年已经无从考证。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。博山肉烧饼和淄川肉火烧相似,两区临近、蕉庄历史上曾属于淄川,1961...
舌尖上的好客山东|潍坊肉火烧
舌尖上的好客山东|潍坊肉火烧作者崔洪国倘若说胶东人家的饮食以海鲜为主,从潍坊往西往南的鲁北和鲁中就是以肉食为主了(www.e993.com)2024年7月3日。我老家广饶与潍坊寿光和淄博临淄、桓台搭界,这几个地方饮食习惯就有诸多相似之处。潍坊肉火烧、临淄和博山的酥锅,桓台的马桥烧饼在我老家也很受欢迎。这几个地方的乡亲和朋友到济南来,...
这份贴秋膘指南,让你在淄博大口任性吃肉!
淄川肉烧饼淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,做法简单,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因,它是一边酥嫩,一边却软。
“山东甄选”“齐鲁严选”双十一上新了!你想买的这里全都有
大家耳熟能详的海尔/卡萨帝冰箱、淄博华光国瓷、泰山体育、振超效率、中通新能源客车、青州博物馆(青州花卉、隆盛糕点等)等将悉数亮相。好吃、好逛、好听、好玩。活动现场,市民游客不仅可以近距离感受“好品山东”的文化底蕴和新发展理念,还可现场参观体验、下单购买心仪好品美物。
何以淄味⑧|逛吃逛吃逛吃!这是一篇打开就会长肉的文章
四四席汇聚博山百年美食精华,名菜荟萃,带你开启舌尖上的美食盛宴。清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸肉等样样唇齿留香,也是淄博一味不能错过的招牌。周村煮锅,味道可口、品种多样、遂热遂吃,煮锅内一般放置肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴,是来了周村必尝的特色美食!淄川肉烧饼、沂源...
淄博烧烤“退烧”了,淄博凉了?来看看实际如何呢?附补烤攻略
敲黑板画重点:如果来淄博没提前订酒店,网上找不到酒店,推荐住滨州邹平,如果你是从山东西边西往东走的话,记得参考自己的路线。作为一个女生,我方向感不行,也不知道有没有描述清楚,上图直接看图吧。三.周村长龙灌汤包对于灌汤包,我一直情有独钟,这根源于以前外公经常做美味的灌汤包给我吃。除了灌汤包,我还对...