綦江区举行第八届安稳伏羊美食文化节
“伏天吃羊肉一直是綦江老传统,能以热制热、排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除。”綦江区相关负责人介绍,“安稳羊肉”不仅是綦江的“美食名片”,也是綦江的“文化符号”。安稳伏羊节可追溯至明朝,因“伏”和“福”谐音,“羊”和“祥”相近,历来安稳人就通过伏羊节来表达送祝福送吉祥。在伏羊美食文化节现场,...
持续11天,乐在“綦”中!綦江乡村“村晚”暨第八届安稳伏羊美食...
同时,民族服装秀《陆海“脉动”》、盘鼓舞《铜鼓韵》、评书《一碗羊肉汤》等精彩节目让游客频频叫好,包含北渡鱼和安稳羊肉两道綦江特色美食的鲜美“长桌宴”更是让人大饱口福。现场还举行了山羊产业大脑建设启动仪式。“山羊产业大脑”是一个集智能管理、数据分析、精准决策于一体的创新平台,这个为山羊产业量身打...
重庆綦江:伏羊美食节热闹“开席”
“吃客”打卡长桌宴美食。周禹摄“伏天要吃羊,秋冬无烦恼”。这不,8月22日晚,地上的暑气还没完全消退,重庆綦江区安稳镇一年一度的伏羊美食节又“开席”了。一张张条桌一字排开,绵延近百米,大厨们现场起锅,烧制安稳羊肉、北渡鱼等綦江特色美食,飘香四溢。大厨现场制作羊肉美食。周禹摄羊肉制成的...
今日冬至,重庆最低温-4℃!跟着羊肉美食地图吃起来
綦江·安稳羊肉安稳羊肉用原始中草药压臊提香,运用独特的锅具烹制,其浓郁洁白的汤汁和醇香软糯的口感,总是吸引着无数吃货,过一个暖冬,怎么少得了一顿美味的羊肉!荣昌·盘龙羊肉汤荣昌人喝羊肉汤的习惯,已有多年历史,其汤汁乳白,咸鲜味正,香味浓郁,肉质细嫩,无腥臊味及药料味,是冬令时节滋补的佳品。武隆·...
有奖投票!快来选出你最爱的綦江美食吧
綦江北渡鱼安稳羊肉扶欢米粉永新肥肠东溪黑鸭赶水萝卜……綦江美食丰富多样话说你最爱哪一道呢?2024“綦”食想你“綦”品佳宴精品赛网络投票活动已经启动来自全区各街镇的138道美味参加评选有热菜、凉菜、汤、小吃四大品类哪一道菜...
重庆綦江:开集市 展好品 巾帼“綦”心助销
展销活动现场(綦江区妇联供图)活动现场,来自綦江区的20余家“妇字号”企业携众多“巾帼好品”亮相(www.e993.com)2024年9月20日。晶莹的“綦优大米”、抿抿甜的“綦优沃柑”、浓郁的香四季火锅底料、清香的石角花椒、化渣的赶水萝卜、温补的安稳羊肉等各类綦江土特产、特色农产品、文创产品吸引了大量市民驻足挑选购买。
重庆有座“山羊小镇”,一边吃团年饭,一边现场分红!
重庆市綦江区安稳镇村村养山羊,家家吃羊肉,也被称为“山羊小镇”,可是近几年,山羊肉越来越不好卖,销路打不开,价格起不来,很多养羊户面临巨大压力。从2018年开始,安稳镇安稳村的党支部书记张宗强成立了山羊肉加工村集体企业,不但延伸了安稳山羊产业链,还稳定了村民们的收入,带动周边村一起致了富。
新春走基层丨团年饭现场分红!“山羊小镇”村支书如何让村民日子...
重庆市綦江区安稳镇村村养山羊,家家吃羊肉,也被称为“山羊小镇”,可是近几年,山羊肉越来越不好卖,销路打不开,价格起不来,很多养羊户面临巨大压力。从2018年开始,安稳镇安稳村的党支部书记张宗强成立了山羊肉加工村集体企业,不但延伸了安稳山羊产业链,还稳定了村民们的收入,...
“产业大脑”、伏羊节会助力重庆綦江山羊“羊名”
????今年安稳伏羊美食文化节开幕式与綦江区乡村“村晚”结合,编排文艺节目、民俗体验、产业展示、项目签约等内容,突出好看、好玩、好吃、好购。????活动现场,一张张长桌一字排开,组成百米长桌宴,摆上安稳羊肉和北渡鱼等綦江特色美食,让市民游客大饱口福。
重庆特产传说(554)|三伏天吃綦江安稳羊肉是种怎样的体验?一个字:爽!
三伏天食羊肉,在綦江安稳镇有着悠久的历史。明清时期,每年入伏之季,安稳镇都要举行伏羊节。伏羊节开幕的当天,大家为了得到好的彩头,会纷纷出高价竞拍安稳黑山羊。安稳羊肉采用新鲜宰杀的当地生态养殖的土山羊,用原始中草药压臊提香,运用独特的锅具烹饪,集蒸、煮、烫、烤、涮等吃法,自明末清初以来就享有名气。