炊小煲:煲饭艺术,每一勺都是对食材的颂歌

牛蛙煲中,嫩滑的牛蛙肉与香料的独特口感相互交织,带来前所未有的味觉冲击;肥肠煲则将肥肠的鲜美与煲汤的浓郁完美融合,让人在品尝中感受到肥肠的独特魅力与煲汤的醇厚口感。此外,腊味煲与烧鸭煲也是炊小煲的明星菜品。浓郁的腊味香气与烧鸭的鲜美口感相互渗透,使得整道菜品香气四溢,令人垂涎欲滴。每一口都是对腊味与...

去鸭肉土腥味,掌握这三招,一盘绝杀米饭的烧鸭煲,就得这样做

香菇和秋葵洗净,不急于切,等炖鸭的过程中再切也不迟。2、鸭肉的油脂比较多,所以烧鸭煲,一开始炒鸭肉的时候不用放油,选择凉锅下鸭肉满满翻炒,如果觉得比较干,倒入2勺料酒,去异味还防止干锅。3、一会儿功夫就能煸炒出不少鸭油,这时候再放入姜片葱段爆香。少许的香料很必要,尤其是丁香,这也是去除鸭肉土腥味...

在广东,万物皆可“煲”!最好吃的是……

用炉火上的高温,配以葱姜蒜和各种酱汁爆香,使得食材的水分被锁住,不需要太久,拼的是时间:要火旺、菜靓、速快、菜香,那端上桌的啫啫煲有砂煲本身的储热,里面盛放的食材仿佛还在继续被烹制,伴随着那刚出炉的香气发出“啫啫”声。猛火而得的镬气是啫啫煲的灵魂,据说只要浇上黄酒,就能点起一煲的火。花鲢鱼...

濑尿烧鹅、苦瓜宴、秋茄宴、河鲜……“搵食”南海超全攻略

剑花杏汁煲白肺汤粉葛赤小豆煲鲮鱼汤……每一款老火汤至少熬煮4小时的喝起来有家的味道<部分人气食店>??①农汤老店??②粤色湾私房菜??③尚竹阁冬瓜盅??大碗吃饭岭南有好米一碗饭有时抵过山珍海味作为传统鱼米之乡的南海最有话语权龙辉小食店煲仔饭。镬气十足的煲仔...

19家!五象好吃的店,后悔才知道!

得胜烧鸭+蜜汁厚切叉烧双拼,份量给得好足,配上爽脆的萝卜干,一口米饭下去超满足。图源/小红书博主@小薇雅地址:??营业时间:10:30-20:3004·BOBORAY波波瑞咖啡轻食·图源/小红书博主@小薇雅在五象也能吃又韩又好吃的brunch,室内和露天位置都很安逸。

揭秘′春天菜王′:为何它能让你餐后血糖稳如泰山?

2、锅置火上,倒入植物油烧至五成热,下入鲫鱼两面略煎,加入料酒去腥,放入煲锅中(www.e993.com)2024年10月31日。3、煲锅中倒入适量清水,放入姜丝,大火煮沸后改小火煲约半小时,加入竹笋片煮至竹笋熟烂,加盐调味,放入葱丝、香菜即可。笋烧鸭腿食材:鸭腿400克,春笋3个,油、盐、料酒、生抽适量,姜5片...

广州人春节必备,非ta莫属!

如果到餐厅吃年夜饭,惹味而热闹的啫啫生菜煲,是极好的选择;如若在家吃年夜饭,蚝油生菜是十分传统的年味,“蚝”谐音“好”,象征“好事连连”,双重好意头。家庭做法相当简单,焯熟的生菜,捞起后摆盘,热锅热油,倒入调好的蚝油小火炒开以后,均匀淋在生菜表面即可。

没暖气的南方人,取暖全靠它

腊味叉烧、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、卤肉、烧鸭、白切鸡、凤尾鱼、蚬肉、鳗鱼、黄鳝……,有多少滋味能纳入煲仔饭?一碗诱人的煲仔饭。(????图/unsplash)??????米和配菜,煲仔饭看似简单,实则也有很多门道。煲仔饭能让人食指大动,但其实煲仔易裂易碎,容易状况百出,所以火上的煲仔大都是要带着“箍...

广西梧州市市场监督管理局发布2023年第15期食品安全监督抽检信息

中国质量新闻网讯近日,广西梧州市市场监督管理局发布2023年第15期食品安全监督抽检信息。本期抽检食用农产品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品等3个大类食品共259批次。根据食品安全国家标准检验和判定,其中247批次合格,12批次不合格。不合格产品处置情况:梧州市市场监督管理局已要求相关辖区市场监管部门及时对不合格食品及其...

烧鸭煲仔饭、青椒紫苏牛蛙、减肥餐……这些配送餐受欢迎丨成长中...

记者近日探访发现，多数餐饮配送店只经营一个菜式或一种菜品，让人简单易记。而这一餐饮模式主打的单品主题餐中，烧鸭煲仔饭、金汤猪肚鸡、青椒紫苏牛蛙、减肥餐等餐品成为了网红餐。煲仔饭餐饮店连开6家地址：南宁南国街附近网红餐：烧鸭煲仔饭餐饮配送店主要靠平台推广配送。8月31日，南宁南国街附近的煲仔...