炸油条只加酵母,难怪不好吃!教您这样做,油条不硬,蓬松酥脆

1、将面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母、小苏打、水放在一个盆内,用筷子搅拌,搅拌成面絮。2、下手揉成面团,再加油继续揉,一直揉到完全吸收。3、面团揉好后,整理成长方形,还要在表面抹上一层油。处理好后装进保鲜袋内,或者用保鲜膜包裹起来,放进冰箱冷藏一夜。4、第二天在案板上抹一层油防粘,再取出面团,去掉...

酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

一般来说,酵母更适合无添加糖和油或低添加糖和油的面食。酵母本身营养丰富,在发酵过程中又会增加营养,所以日常生活中,使用酵母发面是比较好的选择。而高糖、高油类的蛋糕点心类面食则需要选择小苏打、泡打粉这一类化学膨松剂。因为,过多的糖和油会抑制普通酵母菌的活性,往往无法成功发酵(长期高糖高脂饮食也会抑制...

用酵母发面时想要更快地发酵可以怎么做【详解】

答案:加点白糖知识拓展:白糖可以促进酵母发酵的作用,加入白糖后,面团的发酵速度会更快,从而使得面团发得又快又好。

蚂蚁庄园小鸡今日答案最新:用酵母发面时想要更快地发酵可以加点...

同时,也要注意糖的添加时机和方式,最好是在温水和面时加入适量的白糖,促进酵母的活性。如何让酵母快速发酵用酵母发面时,想要更快地发酵,可以尝试以下几种方法:加入白糖:在酵母粉中加入适量的白糖,可以促进酵母的活性,加速发酵过程。温水和面:使用温水和面可以使面团更加柔软,提高酵母的发酵效果。温度控制在35℃...

古人把它称作“心之谷”,补气血、润肠胃,冬天天冷正好吃它,营养又...

制作方法:步骤1.向大碗中倒入2小碗面粉;再将酵母粉、白糖倒入小碗中,用温水将其溶解、用筷子搅拌均匀。然后分少量多次地将酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅至没有干面粉、呈面絮状后,用手将面絮揉成面团。然后盖上盖子,放置温暖的地方,待其发酵。

天冷发面,不要只会放酵母!牢记3点,快速发酵,事半功倍效果好

所以发面时,要将面团放在38摄氏度上下的环境中,这时面团就可以快速发酵了(www.e993.com)2024年11月24日。第二点:酵母用量有说道很多人在家发面,都是按照面粉重量的1%放酵母的量,一般500克面粉放5克酵母,但是我要告诉你,这种酵母的用法用量只是满足大多数使用情况,酵母的用量并非是一成不变的。

发酵主食营养高 酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

一般来说,酵母更适合无添加糖和油或低添加糖和油的面食。酵母本身营养丰富,在发酵过程中又会增加营养,所以日常生活中,使用酵母发面是比较好的选择。而高糖、高油类的蛋糕点心类面食则需要选择小苏打、泡打粉这一类化学膨松剂。因为,过多的糖和油会抑制普通酵母菌的活性,往往无法成功发酵(长期高糖高脂饮食也会抑制...

别用酵母发面了, 用它只需十分钟, 做出来的馒头又发又好吃!

放碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖,不到10分钟,面团就膨大起来,变得有劲儿极了,再揉几下切小段,搓成型便可上蒸锅。酸奶,没喝完的酸奶千万不要浪费,用处多多,用它做酸奶面头,香软好吃极了!酸奶自身属于发酵物,含有一定的酵素,可以少用酵素。和面时,500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。大部分的...

发面别只加酵母粉了,教你这样做,20分钟发满盆,包子松软好吃

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你还在用“酵母”发面?教你一招,比酵母还管用,发面自然还好吃

首先就是拿出来一点面，用温水或者是稍微热的水烫一下面搅匀和面，然后揉开之后，放在塑料袋里，或者是用保鲜膜包上，装起来放在热乎的地方，放个一两天就可以，或者是包饺子之类的剩的面放起来，放一会有点酸味儿就可以了！之后打开面发现里面有蜂窝状，那就是可以了，如果要是想用的久一点，就可以把面切成小...