恩施腊肉
在恩施大大小小的餐馆,没有说吃不到腊肉的。农家火塘挂满腊肉。(资料图)腊肉炒芋荷梗。(资料图)与腊肉相关的菜肴,随便都可以点上几个:鲊广椒炒腊肉、蕨粑炒腊肉、青椒炒腊肉、清蒸腊排、腊蹄子火锅等。这其中,腊蹄子火锅是最具代表性的,建议您首选。品尝一块炖好的腊蹄子会获得一份格外的好心情。外圈...
山间有能人,田间“有锅气” ——夕夕女士“有锅气·腊肉油辣椒...
这捧“锅气”还得从今年夏天说起,7月9日,鹤峰县五里乡展开了一场别开生面的选拔赛,参赛的125个主角儿便是一罐罐美味可口的酱菜,它们全部出自五里乡各村庄的乡间大厨之手。今天走进硒博会的这款夕夕女士“有锅气·腊肉油辣椒”便是大赛中的前三名。据了解,产品初始配方源于一位62岁的农村女性,她是恩施山...
三月恩施,春色满园,正是出游好时节!错过等一年!
3、恩施硒腊肉恩施硒腊肉是恩施的另一道特色美食。腊肉选用当地优质的猪肉腌制而成,色泽金黄,口感鲜美。游客在恩施旅游期间,不妨购买一些带回家与家人分享。五、恩施三月的旅游注意事项1、天气变化虽然三月份的恩施气候宜人,但早晚温差较大。游客在出行前应关注天气预报,做好保暖措施。2、防晒措施恩施地处山区...
上榜恩施州“十大名菜”!利川这道美食你吃过吗?
恩施州“十大名菜”——南坪鳝鱼纵横交错的良田星罗棋布的水面让利川南坪成为鳝鱼繁衍生长的绝佳之地当鳝鱼与淳朴的南坪人相逢一道美食就此落笔生辉田间天然长成的鳝鱼是美味的基础而上好的土家腊肉则是激发鳝鱼美味的关键热油释放出腊肉独有的风味鳝鱼接踵而至刹那间烟雾袅袅脂香四溢??猛火...
恩施六大美食小吃推荐,全是当地特色,吃过的人都说好
六、腊肉拌粉皮第六道菜,腊肉拌粉皮,堪称恩施小吃的瑰宝。它选用了恩施地区独有的特产——腊肉与粉皮,这两者的搭配,简直是天作之合。腊肉经过精心烹饪,变得香醇可口,而粉皮则保持了其原有的滑嫩。当这两者在碗中相遇,被巧妙地拌匀,再加上适量的调料增色添味,那香气立刻弥漫开来,令人垂涎三尺。每一口都仿佛是...
腊肉,原来还有这么多寓意
原创恩施文旅恩施文旅腊肉是恩施人绝对绕不过的一份美食、一份情感、一种自豪,近年来,恩施腊肉为越来越多的人喜爱,而这其中丰富的寓意,更使这一道美食增了许多情怀(www.e993.com)2024年10月17日。01寓意孝敬腊肉的制作过程中,用盐、酒、糖、香料等多种调料进行腌制,然后晾晒或熏制,这样处理后可有效杀灭细菌,延长储存时间,防止变...
全城都找不到第二家的土菜馆,一周连吃三次都不够!
我拉上大江南北的朋友们一起吃了好几遍,得出结论:这家店绝不仅仅是恩施本地人的食堂!非常好吃,值得一去!虽然这是一家平价小馆,但老板对食材的坚持,已经到了让人不由得为他担心的程度,真怕他这样不能把店顺利开下去。鲜做空运的本地豆皮,口感劲道,浇头用的是烟熏土家腊肉,香得那叫一个汹涌澎湃。
这种湖北菜,原来北京也有啊!
·鲊广椒,恩施人的“米粉”·“鲊(也有渣/榨的写法)广椒”是用恩施本地的鲜辣椒和玉米面制作而成的,质地有点像辣版米粉肉的米粉。经过发酵做好的鲊广椒,有一股十分特别的酸辣味,可以用来做蒸肉、炒粉肠和炒腊肉。这样做出来的肉菜主打一个爽口、不油腻~...
一市吃三省!湖北这座避暑小城,才是最适合夏日逛吃的美食之都
鲊广椒也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面为主要原料加工而成,口味鲜美酸辣。将鲊广椒在锅中焙熟后与薄土豆片搭配,咸香进味百吃不厌,拌饭更是好吃到起飞!店铺推荐:黄家社饭在恩施,不能错过土家腊味01.土家腊肉湖北恩施的烟熏腊肉久负盛名,单单是那咸鲜肉香夹杂着果木香扑鼻而来,就已经让...
湖北恩施:高山老腊肉凭啥那么“俏”?
4月10日,恩施市崔家坝镇斑竹园村富山锋味腊肉加工厂里,工人们正忙着分割猪肉、调制配料,将肉腌制、烘烤、打包装箱。生产车间里处处“腊味”飘香。斑竹园村党支部书记向凤成介绍,富山锋味腊肉加工厂主要生产腊肉和腊肠,都是按照传统制作腊肉方式加工生产,腊味口味地道正宗。打造生态老腊肉崔家坝镇深藏于武陵山...