牛腱子肉有什么做法呢?牛腱子肉的6种神仙搭配,吃出不一样!

把牛腱子肉放入锅中,加入黄豆酱、老抽、料酒等调料和适量的水,大火煮沸后转小火慢炖。炖到牛肉熟烂后,加点盐调味,再撒上葱花增香,一盘咸香可口的酱香牛腱子肉就做好啦!这道菜色泽红亮,味道醇厚,搭配米饭食用简直绝配!每次做这道菜,我都能多吃两碗饭呢!四、凉拌牛腱子肉:清爽开胃,夏日必备凉拌牛腱子肉...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛肩胛肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,表面有筋膜覆盖。牛肩胛肉有肥有瘦,肉质比较紧实,由于这个部位的运动量比较大,且在连接处含有丰富的胶质,比较适合炖、煮、卤,在这个过程中胶质会慢慢融化,使肉质更可口。而牛肩肉的间隙脂肪含量较多,肉质较为鲜嫩。

秋冬滋补下饭神器!来点卤牛肉吃吃吧~

酱卤牛腱子所需食材主要有海誉天萃庭的澳洲牛肉金钱腱;葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖;大料香叶、八角、桂皮等。牛腱子最好选用金钱腱,纹路漂亮口感好。牛肉解冻后去除表面的筋膜,用叉子在肉上戳一点孔方便加热和入味。把牛腱子放入冷水中,加入葱、姜、料酒和花椒粒一起焯水,焯水过程中需要撇去浮沫。之...

买牛肉时,行家专挑这5块肉买,肉店老板:不是大厨,就是同行

牛腱子肉;大葱、生姜、大蒜、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油(可选)、鸡精、盐、白胡椒粉、五香粉、甜面酱、啤酒、骨汤;牛腱子肉分割成合适大小的块,放入清水中浸泡1-2小时,期间换水几次,以去除血水和腥味。大葱切段,生姜切片;将泡好的牛腱子肉冷水下锅,加...

酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散

1、做酱牛肉,一定要选牛腱子肉,这个部位带有筋,口感非常有嚼劲,但煮烂后还很软烂,真的是太好吃了。把牛腱子肉外面的筋膜剔掉,切成大块,放进盆子里,加入清水浸泡一个晚上。想要酱牛肉没有腥味,首先要做的就是用水泡,这是“第1泡”。打开网易新闻查看精彩图片...

【君之优选】无肉不欢 今儿个吃牛肉~

不用外出就能吃到正宗的内蒙古酱牛肉啦!片片肉香四溢,嚼起来就是纯纯的牛肉味,肉质都是一丝一丝的,品质相当出色,搭配上灵魂酱汁,一口一片真的很满足!正宗内蒙古大草原散养黄牛,好环境,好水源才能养好牛,出好肉不掺假也不做假,保证大家能吃上正宗好牛肉!

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

除了糟卤,夏天还喜欢做点卤牛肉囤在冰箱,反正都是精瘦的牛腱子肉,拿来做便当,或者当零嘴贪吃几块,口齿生香。论低脂高蛋白,别忘了豆腐!我们专门写豆腐料理合集:从无油豆腐薯片、泰式豆腐沙拉、低脂提拉米苏...一顿只要几块钱,从零食道甜品都能包圆,从没觉得豆腐这么香!进阶选手...

中国哪个地方最会吃牛?

当卤牛腱子肉切作薄片,蘸取辣油,那种鲜香,是已经走过了一条街巷,也愿意回头。图|食卉(赖平平)??在张掖,你则会见识到一种牛肉小饭。张掖人以骨煲汤,加入暖身的胡椒粉与姜粉,用适量的水淀粉造出粘稠的口感,再将肉片、豆腐片、粉条等浇在小饭上。

牛腱子肉怎么做好吃,当然是酱着吃啦,香喷喷滴!

腱子肉放入汤锅放入大料,桂皮,花椒,香叶,白芷,草果,山奈,砂仁,小茴香,干辣椒,陈皮倒入水,水没过肉大约1寸左右大火烧开,撇去浮沫慢慢倒入酱油,保持水开,然后倒入黄酒,葱姜,干黄酱,盐,冰糖,烧开转成小火小火慢炖3小时关火,浸泡一夜入味捞出装盘,放入冰箱冷藏...

酱牛肉想要好吃,“这三步”是关键,照着做出锅肉嫩筋香,零失败

酱牛肉所需食材牛腱子2斤,八角4粒,香叶5片,桂皮3段,小茴香一小勺,山楂2颗,姜片3片,冰糖30克,花椒和麻椒各一小勺,醋15克,白酒5克,甜面酱1小勺,豆瓣酱1小勺,老抽15克,生抽20克,料酒20克,食盐3调料匙,鸡精少许,食用油适量,大葱适量。