腌腊肉的正确配比:10斤肉需要多少盐才咸香可口?放一年不坏

1.先将选好的肉用清水洗净,去除血水和杂质,然后晾干水分。2.将调好的盐和其他调味品,均匀地涂抹在肉上,尤其是肉缝和脂肪部分要多加一些。3.把涂抹好调料的肉,放入干净的容器内,最好使用食品级塑料袋,或者陶瓷罐,并排出空气后密封好。4.密封好的肉,放置在冰箱的冷藏室内腌制,一般需要腌制7-10天...

笋炒肉的做法?莴笋炒肉,清脆入味,步骤简单详细,好吃又下饭!

首先准备好所需要的食材:莴笋:300克、猪瘦肉:150克、大蒜:3瓣、生姜:一小块、青红椒:各半个(可选)、盐:适量、生抽:1大勺、料酒:1小勺、白糖:少许、食用油:2大勺1.准备食材:莴笋去皮洗净,切成薄片。猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末,青红椒切丝备用。2.焯[zck.solabrie.c...

辣得过瘾,饭扫光!这盘辣椒炒肉谁能不爱?简单好吃又下饭!

制作步骤：1.猪前腿肉切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。这一步可是关键，腌制后的肉更入味，也更嫩滑。2.锅里不用加油，直接放入青红辣椒煸炒，炒出香味后盛出备用。这样炒出来的辣椒更香，也更容易入味。3.锅里加油烧热，倒入腌制好的猪肉，大火快速炒熟。然后加入蒜末和...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

首先准备好所需要的食材:猪里脊肉:200克、青椒:2个(中等大小)、大葱:1根、生姜:1小块、大蒜:2瓣、生抽:1汤匙、食盐:适量、白糖:少许、料酒:1茶匙、淀粉:1茶匙、食用油:适量1.准备食材:猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。

酱鸭、腊肉、腌肉……腌腊食品致癌?如何安全享用?

腌制香肠、火腿等肉类食品时,为了发色、增香、防腐等加工工艺的需要,会人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂,也增加了产生亚硝胺的可能性。亚硝酸盐是一种强氧化剂,在特定条件下,亚硝酸盐与胺类物质反应会转化为强致癌性的亚硝胺,是世界卫生组织公布的2A类致癌物。烟熏的肉类,因烤制的温度较高,其中的有机物受热分...

鱼香肉丝怎么做?腌肉、调汁是关键,教您正确做法,滑嫩又入味

第一点:学会腌制肉丝想要肉丝滑嫩又味道香,下锅前一定要腌制(www.e993.com)2024年11月7日。如果直接下锅炒,很容易炒出发柴的口感,还有腥味,也不入味。腌制时,除了加盐,还要加蛋清、淀粉、食用油,因为这样可以锁住肉丝的水分,炒出来才嫩滑好吃。第二点:学会调鱼香汁做鱼香肉丝,腌肉、调料汁都是好吃的关键,特别是调鱼香汁,要记住配方,...

大雪:小雪腌菜,大雪腌肉

小雪腌菜,大雪腌肉。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”,将新鲜的肉类腌制晾晒,迎接即将到来的新年。冬季户外选择慢跑、快走等耐力项目最适宜。这些项目主要以锻炼心肺功能为主。锻炼时运动量应由小到大,逐渐增加。大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,...

买2斤送1斤!内蒙古原切羊肋排,只撒盐都好吃!无添加、不腌制,肉质...

将羊排切成薄片,用各种调料腌制后烤制或煮熟,再配以蔬菜、米饭等食材一起食用。暖身补虚,冬天怕冷、手脚冰凉的人很适合吃羊肉。羊排肥瘦比例恰到好处,既能体会到羊肉的肥美,又不会有油腻之感。骨肉连接紧密,肥瘦均匀,肉质鲜嫩,好吃容易嚼。我们开团的这个羊排不柴不腻只放盐都好吃,营养丰富。

西藏牦牛肉消费旺季来临 你家的风干肉做好了吗

“晾好的风干牦牛肉除了直接吃,还可以将肉捣碎或掰成小块,放入碗中,倒入清茶,再加盐巴、干辣椒或葱蒜,和糌粑团一起吃特别美味。出差时也可以带上一袋风干牦牛肉,蘸点秘制辣椒酱,方便携带又好吃解乏。”旦增边将切好的肉递给妻子边说道。“3斤鲜牦牛肉才能晾成1斤肉干”...

风干牦牛肉最全攻略来啦

“晾好的风干牦牛肉除了直接吃,还可以将肉捣碎或掰成小块,放入碗中,倒入清茶,再加盐巴、干辣椒或葱蒜,和糌粑团一起吃特别美味。出差时也可以带上一袋风干牦牛肉,蘸点秘制辣椒酱,方便携带又好吃解乏。”旦增边将切好的肉递给妻子边说道。“3斤鲜牦牛肉才能晾成1斤肉干”...