只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉
2.再用小火煮1~2小时,或用高压锅闷20分钟左右,即可烹饪食用。泡发好的笋干,呈现出鲜笋原本的色泽,厚实饱满的笋肉,通体泛着淡淡的黄白色,它的那股子弹韧劲儿,是一眼就能看出来的。煮的过程还能进一步去除笋的涩味,处理好后,就只会剩下笋的清香和鲜、嫩、甜的口感。笋干烧肉黄山当地有一道有名的徽菜...
油渣别扔了!加它一起炒,香润脆嫩,美味下饭,给肉也不换
5.炒至卷心菜出水,变软,放入适量盐,鸡精,翻匀起锅。油渣卷心菜出锅了,卷心菜脆嫩爽口,油渣焦香美味,超级下饭。全家都爱吃。小贴士:1.卷心菜不能炒久了。刚有点出水就得起锅,这样吃起来口感更脆嫩。
烧菜菜谱与做法大全
做法:1.鸡胸肉切丁,用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。2.干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。3.锅中倒入适量油,放入花生米小火炸至金黄色,捞出备用。4.锅中留底油,放入干辣椒段、花椒炒香,加入葱姜蒜末翻炒均匀。5.放入鸡丁翻炒至变色,加入盐、糖、醋、生抽调味。6.倒入炸好的花生米,快速翻炒均匀,即可...
胡老板以前是在工棚里给工地工人烧菜的,后来烧着烧着烧出圈了...
洋葱生吃味大,但炒菜,洋葱是一个很好的提鲜方法。能去牛肉中的腥,能减牛肉的油腻,两者神搭。据传,清末,在开化四都大山现林山一代,有一帮好吃懒做的年轻人经常游手好闲,偷鸡摸狗。有天,那帮人来到一老农家里,想偷走他家老黄牛,农夫上前追赶,慌忙中,这帮人取出尖刀,在牛屁股上割下一块肉,拿回去赶紧用...
“湘B”株洲,到底有多好吃?
正宗的醴陵小炒肉,既要肥三瘦七的前腿肉来成就口感,又要有一把醴陵特有的火焙辣椒粉来成就滋味,火焙辣椒既为炒肉提供了够劲的辣味,又化在汤汁中变得红润醇香,色、香、味都达成了无上的和谐。不止小炒肉,醴陵众多小炒的精髓就在于这一把辣椒,当地出产的玻璃椒香气浓郁,不管是用来炒辣子鸡,还是做火焙鱼,拆骨...
职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简...
不同种类菜的备餐处理方式不一样:不耐存储的绿叶青菜要先吃;葱姜蒜可以一次性冷冻好;需要焯水的荤菜,要先焯水洗净再冷冻;肉类、海鲜要先分装再冷冻,否则每次食用前都要解冻会影响剩余肉的口感,也有可能变质(www.e993.com)2024年7月26日。比如,要做一顿菌菇鸡汤,鸡块就先焯水再冷冻,需要吃的时候直接炖就行了。
这些做菜小技巧你知道几个?简单实用,建议收藏!|烙饼|排骨|小火|...
炒猪肉的时候,可以先把猪肉片放在漏勺里,在开水中烫几下,充分沥干水分,再放入锅中炒。炒肉前还可以将肉在小苏打中浸泡一会,这样做出来的猪肉会很嫩滑。烙饼小技巧烙饼的火候是最需要注意的,全程小火的话烙出来的饼容易发硬。烙饼时,先开中火,再改成小火,这样烙出来的饼金黄柔软,吃起来也特别香。
冬天不想烧菜试试板栗焖饭,有菜有饭还有肉,一个电饭煲就能搞定
这样香喷喷的板栗鸡腿焖饭就做好了,搅拌均匀,盛出来;可以撒上适量的葱花,吃起来会更香;板栗焖饭的做法总结:1、大米的吸水性不一样,可以根据自己家平时的放水量来;2、鸡腿换成排骨也会很好吃,还可以根据喜好加上其它食材;
淡菜不仅肉味佳美、可炖肉烧菜,而且是具有众多疗效的水产品!
淡菜洗净后用姜汁、酱油等调料腌渍一下,糯米煮饭,水快干的时候加入淡菜至饭上,用小火焖熟随量食用3-5天,可治小儿夜间盗汗,妇女久痢带下。松花蛋蘸淡菜末淡菜烘燥研成细末,松花蛋蘸淡菜末,常能治耳鸣、眩晕。淡菜炒韭菜用黄酒浸泡淡菜,与韭菜一起炒着吃,有补肾的作用,可治腰酸。
老人爱吃老鼠肉吓坏邻居 从垃圾堆翻出洗剥烧菜
记者也联系了一位爷爷辈的吃货吴老先生,以前他曾是一名厨师,“鼠肉干确实好吃,只是味道很难形容,就像我们平时吃过的火腿肉或牛肉干,但比它们更有嚼头。”他说,福建有个传统名产叫“宁化老鼠干”,他最爱拿来下酒。疾控人员提醒,死老鼠千万不能吃