商贩用这种“洗肉水”给猪肉保鲜,获刑八个月!

摸质感：新鲜猪肉质地较为松软，用手指轻压会有轻微的弹性。而添加硼砂的猪肉质地较硬，弹性过强，且手感较为黏稠。如果硼砂刚撒上去，肉的表面上有白色的粉末状物质，用手触摸时，还会有硼砂微粒粘在手上。闻味道：如果硼砂较多，肉可以嗅到碱味。“硼砂肉”一般较难用肉眼识别，若怀疑自己购买到这种肉，特别是有...

加了一味“料”,猪肉更新鲜?黑心商贩获刑8个月

猪肉加了硼砂的猪肉看起来更新鲜,可通过以下方法识别:1、看猪肉的色泽:在肉的表面撒了硼砂后,会使鲜肉失去原有的光泽,色泽上会比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂是刚撒上去的,则肉的表面上会有白色的粉末状物质。2、摸猪肉的滑度:用手摸一摸肉面,如有滑腻感,就要警惕肉上是否撒了硼砂。如果硼砂撒得多...

执法人员突击夜查 直捣猪肉流动摊贩

摊贩们将地上的薄膜、刀、小板凳以及剩下的猪肉收起后扔回车斗内,开车离去。三部门凌晨出动130余人现场保存猪肉1200多公斤,并送检溯源记者了解到,生猪肉必须具备“两章两证”才允许销售。其中,“两章”是指“动物检疫验讫印章”和“肉品品质检验合格印章”;“两证”是指“动物检疫合格证”和“肉品品质检验...

湖南某猪肉摊中午趁没人撒东西,撒的是盐还是硼砂?网友争执不休

硼砂起到防腐、保鲜、防臭以及保持色泽的作用。硼砂可以使肉看起来更加新鲜、色泽更光亮,肉汁更软滑,即便是不新鲜的肉,涂抹后也可能会变得与新鲜的无异。一旦摄入硼砂,对人体的伤害大致有这些:由此可见,硼砂对人体伤害是非常大的,对身体各器官均有较严重的伤害,而且硼砂不是食品添加剂,是不允许用于食品中的,从...

摊主往猪肉上撒不明物,怀疑是有毒物质硼砂,当地市监局回应来了

之后,西乡塘区市场监督管理局的工作人员,对记者的询问做出了回应:监管局已经介入此事进行了检测,发现摊主往猪肉上撒的物质是食盐,没有检测出硼砂成分。不过,摊主用食盐保鲜是不规范的,相关部门正在处理中。按照当事网友的说法是这样说的;“每天中午没有人的时候就撒,不知道是撒的什么东西,去问她是什么东西,她会对...

买猪肉,选“深色肉”还是“浅色肉”?牢记6不买,差别太大了

五、摸起来黏黏的猪肉挑选猪肉时,不要嫌麻烦,可以用手触摸一下,看看肉的质感,新鲜的猪肉应该具有细腻、紧实的肉质,摸起来也很光滑,但是有的猪肉摸起来就会黏黏的,这种猪肉一般隔夜或者已经剩下了几天的猪肉,或者是在不适宜的温度或湿度条件下储存的猪肉产生黏腻感的原因是,猪肉上已经有大量的微生物滋生,也就是...

3天下跌11.8%,猪价高位下行,猪肉也要降价?牛羊肉价格如何?

此番生猪价格大幅下跌，理论来说，猪肉价格也将同比下调！但是，虽然，屠企有下调白条猪出厂价的表现，下游市场跟进或将不及预期！一方面，贸易商以及终端商贩此前备货充足，囤货成本较多，降价情绪较差；另一方面，临近春节，下游市场对于猪肉价格接受力度较高，猪肉涨价后，贸易商以及商贩挺价缩量的心态较强！因此，个人...

为何猪肉贩子,要不断用抹布擦猪肉或桌面?其中有什么猫腻吗?

另外便是为了清洗这猪肉表面的杂质,新鲜运输的猪肉难免会沾染上杂质,所以为了保证猪肉看起来干净,用抹布吸除其中的杂质也成为必需。且因为生鲜灯的关系,为了保证肉质看起来劲道,时不时在生鲜灯照射下观察进行擦拭保证最佳观感,这猪肉案板上的抹布也便起了大作用。

菜市场里经常被加了「致癌物」的4种菜,医生提醒:少买少吃,有害!

第一:猪肉硼砂可以使猪肉看起来更鲜艳,卖相更好看,轻松实现“旧肉秒变新肉”。注意鉴别:被抹过硼砂的猪肉,摸起来滑滑的,像有一层薄膜一样,闻起来还会有碱味,颜色比正常新鲜猪肉深一些。第二:粽子硼砂可以增加粽子的嚼劲,还能起到防腐的作用,延长粽子的保存时间。

有毒!黑心商贩竟加这种“料”保鲜猪肉 判刑8个月、罚款1万元

猪肉加了硼砂的猪肉看起来更新鲜,可通过以下方法识别:1、看猪肉的色泽:在肉的表面撒了硼砂后,会使鲜肉失去原有的光泽,色泽上会比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂是刚撒上去的,则肉的表面上会有白色的粉末状物质。2、摸猪肉的滑度:用手摸一摸肉面,如有滑腻感,就要警惕肉上是否撒了硼砂。如果硼砂撒得多...