草头好吃有诀窍,掌握这几个小技巧,草头鲜嫩美味不塞牙,还特鲜

我们这里的草头一般在10月份左右播种,元旦前后就能吃到,但是没有经过霜打的草头,虽然鲜美,但却老得嚼不动,草头一定要霜打后才鲜嫩,所以冬季吃草头是最鲜嫩的。新鲜的草头营养价值很高,都超过菠菜了,是难得的健康蔬菜。今天分享大家一道家常菜——卜草头,卜草头虽然简单,但是要草头软烂好吃还是有一点技巧的。菜名...

春季时令菜“酒香草头”,“挑调旺”3步走,又香又嫩还清热解毒

春天是吃野菜的季节,每年到了春天,大家都会习惯性去市场上买野菜或者是去田野里挖野菜,春天能吃的野菜有很多,常见的荠菜、艾叶、桑叶、春笋、草头、马兰头等等,每一种都特别受欢迎,其中在江浙沪一带,有一种野菜在春天是必须要吃一次的,那就是草头。我们看到“花草”绿了,就是春天了,这里的“花草”并不是花花...

洋姜直接腌制就错了,加它一起腌制,清香脆嫩不变质不发霉,好吃

洋姜直接腌制就错了,加它一起腌制,清香脆嫩不变质不发霉,好吃。进入春季,人们的口味变得清淡许多,不再是大鱼大肉,而是各种野菜、蔬菜、各种吃,我家也是以蔬菜为主,什么菜茧啦,菠菜啦,草头啦等等,再就是各种腌制的可口小菜,就着米饭,个顶个的美味。说起腌制的小菜,非洋姜咸菜莫属了,我最喜欢吃用洋姜和油麦菜...

来龙门跑马,这些特色手信必带!

嫩滑不腻,皮脆适口据《龙门县志》记载,龙门胡须鸡已有400多年的繁育史,最初被称为“蛇头鸡”或“草头鸡”,是广东四大名鸡之一。胡须鸡具有胸宽、身横、脚短和“黄毛、黄脚、黄嘴、下领有一撮胡须”的特征。其肉厚雪白,胸尾油多,嫩滑不腻,皮脆适口,味道鲜美。无论用什么方法烹调,都能保持其鲜美的原味。

阳春三月,草头煎饼真好吃,可惜南方才有,北方人吃不到

而且,这种做法,凉了也不硬,是最快手最好吃的早餐饼了!看看,又香又软又好吃哦!草头,也叫南苜蓿,还有别名叫金花菜、紫云英,绿油油的,成熟了上面会开紫色的小花,叶子是这样的,爱心型。这个可能北方没有,但是南方人真的好喜欢吃呢,有好多种吃法,百吃不厌,是有季节性的时鲜货,没几天可以吃,老了就不好...

春天孕妈吃点草头,清肠又护胃,关键这样做简单还好吃!

草头鱼头汤材料:鱼头2个、草头300g、油适量、盐适量、生姜适量1、草头择洗干净,沥干(www.e993.com)2024年11月27日。2、头择洗干净,生姜择洗干净,去皮,切片。3、热锅,放入姜片煸炒出味,倒入橄榄油,放入鱼头。4、煎至双面微黄,倒入滚水,旺火煮开,盖锅盖。5、大火煮15分钟,揭盖。捞出鱼头,取出姜片,加入食盐调味。

品尝春天的味道丨马兰头、草头鲜嫩正当季!

今年2月经过翻耕后种下第二茬，正是口感最佳的时候。待天气再暖和些就会开花，工作人员会把好的种子留下，待来年接着种。“现在这个气候比较适应，也不是特别冷，把大棚两边打开，让外面的空气进去，这样的草头放点油清炒就很好吃。”上海勤阔果蔬专业合作社理事长夏勤华说。草头生长迅速，适应能力强，经常能在路边...

草头新鲜上市,价格贵过猪肉!

9月15日,在万有全集团下属东江阴街菜场内,记者意外发现上海人非常喜欢的草头新鲜上市了,目前售价为15元一斤,价格已经贵过十二三块一斤的夹心肉。摊主告诉记者,今年8月份天比较热,影响了草头的生长,所以这次上市时间有点晚,目前量比较少,价格也有些高。此外,由于草头非常“娇气”,怕冷也怕热,不能摆放很长时间,...

酒香草头

前几日,与母亲视频通话,她指着一盘绿叶菜问:“那是什么菜?”我回她:“这是酒香草头,当地菜,用白酒煸炒,酒香浓郁。”母亲感叹:“听也没听过这新鲜菜。好吃吗?”我望着她有些好奇的眼神,夹起一筷子,塞进嘴里,夸张地反馈道:“酒香味特别浓,鲜,嫩,老家没有的味道,好吃。”...

做时令美食“草头饼”,尝一口老苏州“春天的味道”

为了制作地道的草头饼、寻找成片的石灰草,美食达人沈大妹和她的姐妹们特地来到十多公里外的相城东桥镇,经过一下午的寻找和辛苦采摘,终于收获了数十斤的石灰草。“石灰草其实就是一种野菜,每年早春三四月份刚长出来的新鲜草头做出来的草头饼最好吃,太晚了草头就没有那么嫩了。”沈阿姨解释道。