松弛感100%!晋城烟火气最浓的地方是这里→

一方水土养一方人，晋城凭借独特的地理位置形成了独树一帜的地方风味。晋城美食远不止网络上流行的“肉丸方便面”和“清汤饸饹”，在这里，不论你是草食系还是肉食系，不论是风味小吃，还是传统面食、筵席菜肴，总有一款能让你垂涎欲滴。油糊角卷白馍高平烧豆腐巴公烧大葱党参炖土鸡清汤饸饹古老的晋城拥有凝...

晋城十大名面

馔面,晋城市泽州县大阳镇的传统汉族面食,其口感弹牙,香气扑鼻,美味可口,是当地人十分喜爱的特色面食之一。相传馔面源于周朝,原本是宫中美食,后流传到民间,成为百姓人家办喜事,用来招待客人的一种主食。馔面的制作工艺比较复杂,配料也讲究馔面主要是存放在木制食盒里的兑了盐和碱的手工面条,其色金黄,味清香,煮熟滤...

晋城市举行餐饮业“三名”评定成果新闻发布会

据介绍，自晋城市餐饮业“三名”（名店、名菜、名厨）评定活动启动以来，通过公开征集、县级初审、网络投票、专家评审、名厨技能大赛、结果认定等环节，最终评选认定15家“晋城品牌餐饮名店”、20家“晋城特色餐厅”、20道“晋城康养名菜”、30道“晋城传统名吃”、10名“晋城名厨”。近年来，我市餐饮业保持良好发展态...

晋城的美食有哪些?

此外,晋城的清汤饸饹也是一道颇受欢迎的面食。清汤饸饹以其筋道有力的面条和清爽的汤汁而闻名,再搭配上豆芽、豆角、胡萝卜丝等丰富的配料,使得这道面食既美味又营养。无论是早餐还是午餐,一碗清汤饸饹都能让人吃得津津有味,回味无穷。当然,晋城的美食远不止这些。还有如高平烧豆腐、沁水苏庄风味黑山羊、陵川清炒...

省烹饪餐饮饭店行业协会推荐60道区域特色鲜明的山西面食

、临汾什锦剪刀面（省级非遗）、襄汾油粉饭（手擀面、省级非遗）、太原炝锅面（手擀面、市级非遗）、运城酸汤扯面（市级非遗）、太原什锦打卤面（拉面、区级非遗）、阳泉酸汤漂抿曲（小饸饹面、县级非遗）、定襄酸汤荞面饸饹、榆次桃花面（拉面）、上党炉面（手擀面）、晋城花菜饸饹面、临汾牛肉丸子面（饸饹面）...

山西晋城地区的各种花馍,山西不仅面食丰富,面也能玩出各种花样

山西晋城地区的各种花馍,山西不仅面食丰富,面也能玩出各种花样??山西晋城地区的各种花馍,山西不仅面食丰富,面也能玩出各种花样??山西晋城地区的各种花馍,山西不仅面食丰富,面也能玩出各种花样??山西晋城地区的各种花馍,山西不仅面食丰富,面也能玩出各种花样??...

晋城最具特色的几种面食推荐,你都品尝过它的味道吗?

酸菜黑圪条:酸菜黑圪条就是一种手擀面,在晋城地区、尤其是高平,是最具特色地方名小吃,也是山西面食中的一个特有品种。在晋城,酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条,在以前的旧时社会,由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高粱面擀成面条,又因晋城酸菜腌得好,用酸菜作卤配以黑圪条,最后再撒上香菜、芝麻...

面食博物馆——中之杰好粽的灵魂

中之杰公司面食制作技艺源自山东济宁,经三代人近百年的积淀在东北落地生根。三代面艺传承(央广网发中之杰供图)第一代传承人李氏出生于山东济宁,从小跟随父母在镇上开馒头铺为生,其父原是山西晋城人,做花馍手艺远近闻名,每逢节庆、庙会和村里的红白喜事,当地有做礼馍、花糕送礼和祭祀的习俗。李氏自幼心灵手巧...

山西晋城最出名的七大特色美食,特别是第六道,口感真独特

清汤饸饹是山西晋城的一道特色面食,这种面条筋道、油亮、爽滑,配料丰富,有黄色的豆芽、绿色的豆角、红色的胡萝卜丝、白色的土豆丝、黄色的豆腐丝、透明的粉条,拌匀食用,咸甜适口。06.阳城杂格阳城杂格是山西晋城阳城县的一道风味名吃,也是当地人最爱吃的早餐之一,它主要是用粉条、白萝卜,搭配上新鲜的牛肉、鸭血...

山西十大面食里的“晋”气神儿

“以供长食,滑细如粉。”这是对荞面饸饹的描述。饸饹面制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条,在锅里煮熟。这种面,吃着筋滑利口。在晋城地区,办喜事,桌上总少不了一碗碗饸饹面。