不炒糖色不加酱油!这么简单的红烧肉,你还不学起来?

??锅子烧热,放10ml油和五花肉块,煸炒。五花肉要切大块更好吃!??煸至表皮微硬!煸炒出油脂,香味更浓郁!2调味&焖煮入味有法宝!??倒入1/3瓶海上千味汁、25g葱姜、1个八角、1个桂皮和没过食材的水。本次选用的海上千味汁,它是由中华金厨奖、中国注册烹饪大师邵明精心研发,融合了邵...

鳕鱼怎么做简单又好吃,鳕鱼蒸还是煎更好吃,鳕鱼有哪些家常做法

1、先把鳕鱼处理干净,用盐、胡椒粉、柠檬汁腌制一下。柠檬汁不仅能去腥,还能让鳕鱼的口感更加清新哦。2、腌好了之后,就可以下锅煎了。记得要用中火,这样煎出来的鳕鱼才不会外焦里生。煎的时候,可以撒上一点迷迭香或者罗勒叶,增添一些风味。3、煎到两面金黄就可以出锅了。摆盘的时候,可以撒上一点葱花或者...

37款下饭菜推荐,好吃有营养,味道很经典,抽空尝试一下吧

11.用黄瓜长条片,卷上五花肉,依次摆放在盘中,均匀淋上酱汁即可鱼香杏鲍菇用料:杏鲍菇1个;青椒1个;胡萝卜1/2根;水发木耳30克;蒜2瓣;姜15克;泡椒1勺;豆瓣酱1勺;生抽1勺;糖1勺;香醋2勺;淀粉1勺做法:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝,蒜压扁切碎,姜切碎粒。炒锅内下少许油,下葱姜爆香,再...

想迎客不用饭店?8道秒吃光的家常炒菜让你轻松做到。

(2)酱汁??:碗中放入??适量的??生抽??、老抽??、陈醋??、食盐??、白砂糖??、淀粉??加入??适量清水搅拌均匀??备用??。(3)锅中入油爆香小葱蒜瓣,放入藕丁淋入调好的酱汁,放入适量的松茸调味。(4)再加入适量的小米辣大火收汁至浓稠出锅,撒上少许葱花点缀即可开吃啦,好吃又下饭老少皆宜!八...

【健康科普】这 6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

可以尝试关东煮汤料煮菜、低卡油醋汁拌菜、贵州红酸汤煮菜、海鲜捞汁拌菜等酱汁拌菜,味道都不错。5多利用自带鲜味的食材口蘑、海带等菌藻类蔬菜、西红柿以及鲜豆类都自带鲜味,煮菜时可搭配使用,让菜肴更鲜美。6合理使用香辛料除了常见的葱姜蒜、香菜、八角、孜然、辣椒、花椒等香辛料,罗勒、迷迭香、薄荷...

上海爷叔红烧酱汁素鸡味美醇香

上图为:我烧的酱汁素鸡,口味是咸鲜味,菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香,阿拉上海人的老味道,我们全家都爱吃制作方法原料:素鸡(大)2只配料:桂皮香叶八角豆油生抽老抽冰糖葱数段等1、首先将素鸡的包装拆去待用,将素鸡切片待用即可(www.e993.com)2024年11月2日。

2024年夜菜必备的6种红烧菜谱,营养好看,健康好吃

1.准备猪蹄：将猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。2.炸香料：热锅凉油，放入姜片、八角、香叶、桂皮炸香，加入料酒提味。3.加入红烧酱油：香料炸香后，加入红烧酱油，再次炸匀。4.放入猪蹄：将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，使猪蹄均匀裹上酱料。5.加水炖煮：加入足够的清水...

谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城

把土豆切片,放入油中翻滚,成色差不多捞出来沥油,再浇上特制的酱汁。淮南炸土豆片的精髓三分在炸,七分在酱汁。02.上窑撒子上窑馓子的做法简单,将油面盘拧成网被形,下入油锅中浸炸定形就成了,层叠陈列,吃起来香脆可口。03.淮南油茶油茶是用一个巨大的铝皮壶装着,有长长的壶嘴。正宗的淮南油茶采用的...

这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康

油焖,首先要将腌制好的食材用大量油煎炸至表面金黄,然后另起锅放油,炒香葱姜蒜等调味料,放入炸好的食材翻炒均匀后,加入少许水或高汤,中小火炖至完全收汁入味,成品滋味相当浓郁。这种做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

6、锅中倒入沸水,水量为没过五花肉,煮沸后用勺子捞去表面的浮沫,捞净后转小火盖上锅盖小火炖1小时。7、炖1小时后开盖转中火收汁,浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦!酱香浓郁、入口软糯,红烧肉吃完后剩下的酱汁中还可以加入鸡蛋、百叶结、豆腐等配菜,简单的焖煮后又是一道色香味俱全的佳肴!