灵感中国Inspiration丨这款传承百年的“四川辣酱”为何成为海外...

灵感中国Inspiration丨这款传承百年的“四川辣酱”为何成为海外抢手货?英国美食作家扶霞曾在《川菜》中提到,想要亲自尝到“正宗郫县豆瓣酱的幽香”。近年来随着这款“四川辣酱”开始“进军”北美市场,郫县豆瓣酱也逐渐成了海外的抢手货。你可能不知道,目前在成都市郫都区使用郫县豆瓣地理标志证明商标的71家生产企业,年...

“给别人吃鱼子酱,给我吃豆瓣酱?”四川这些特产,真不是瞒着大家产...

“四川给别人吃鱼子酱,却给我吃豆瓣酱。”这是不少四川网友发现四川产鱼子酱后的戏谑与调侃。但实际上,四川鱼子酱在本土名声不显的最主要因素,还是饮食习惯的问题。在雅安天全县生产鱼子酱的企业是四川润兆渔业有限公司(以下简称“润兆渔业”)。该公司董事长助理曾柄瑞介绍,润兆渔业接近七成的产品外销欧美市场,国内...

真材实料老缸酿造-四川豆瓣酱,不加防腐剂增香剂,川菜调味必备!

10月28日16:30|市场资讯中国品牌发展纯碱铁矿麦当劳CEO:大肠杆菌疫情“已经过去”10月29日22:57|环球市场播报麦当劳疫情头条号入驻大师的菜视频记录美食,每周二五更新!大师的菜·莲花血鸭大师的菜·软炸班指3次刷酱,20天晾晒,正宗四川太白酱肉今日到货1000斤!酱香油爆,肥而不腻!财经自媒体联...

冬季, 宁可少吃白菜, 也别忘记吃这菜, 解馋开胃, 四川人天天吃

第四步:瘦肉片用葱姜水去腥,加上一勺豆瓣酱,加上花椒几个,加上生抽和老抽少许,加上一些蒜片和姜末,加上一些小米辣,加上玉米淀粉少许,将其抓拌均匀,腌制一小会儿。第五步:锅底提前烧热乎,多加一些食用油,滑入腌制好的肉片,用锅铲不停地翻炒,加上一些大葱,快速翻炒几下。第六步:倒入一些豌豆尖,将其...

四川正宗水煮肉片,以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而深受食客喜爱

制作四川正宗水煮肉片,首先要准备好所需的食材。我们需要准备猪里脊肉300克、豆芽200克、千张(豆腐皮)100克、葱姜蒜适量、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱30克、生抽10克、老抽5克、盐5克、糖5克、鸡精3克、料酒10克、淀粉适量、食用油适量。二、处理食材...

四川回礼把“心尖尖”都送给了“尔滨”

四川文旅吉祥物“安逸熊猫”大玩偶热情拥抱排队的市民,满满的温暖和爱充斥着整个活动现场(www.e993.com)2024年11月19日。不仅如此,现场还支起了一口火锅,工作人员热心地帮助哈尔滨市民解锁豌豆尖的N种吃法,“可以涮羊肉,10秒就可以吃。可以炒着吃,也能下到火锅里。”回礼丰富鱼子酱、豆瓣酱都安排上了...

四川人不会告诉你的正宗豆瓣酱牌子,你选对了嘛?内附正宗做法

其他一些成都本土品牌也都可以接受,送人的话还是鹃城比较好。打开网易新闻查看精彩图片氮素,如果不是迫不得已,四川人是不会去买豆瓣酱的,因为他们都会自己做!具体的做法如下图:正宗脾县豆瓣酱做法和配方打开网易新闻查看精彩图片主料鲜辣椒2斤、霉豆瓣1斤...

四川第一个豆瓣酱IPO,要来了

丹丹豆瓣让外界看到了一个低调的调味品之城——郫县。隶属于四川成都,郫县至今已有4000多年的历史,最早以"古蜀都"而闻名中外。而提起郫县,不少人首先都会想到郫县豆瓣酱。大约在1668年,四川就有了郫县豆瓣酱,流传至今成为非常著名的地理保护性品牌。关于郫县豆瓣的起源,有一个流传已久的传说:...

四川最难认的4个地名,本省人也吃过亏,第三盛产豆瓣酱

说到郫县,估计吃过郫县豆瓣酱的应该都不会读错,但也不保证有人会读成bēixiàn。这个位于四川成都市西北部的地方,也被称为郫都区,是成都市辖区,由于这里盛产豆瓣酱,因此还有一个豆瓣之乡的称号。郫县是中国四川农家乐旅游发源地,可不要小瞧这个地方,在郫都区境内有985、211工程大学西南交通大学和电子科技大学等...

被吃货们誉为“下饭神器”的8大辣酱,你都吃过吗?都是真材实料

“暴下饭”是四川省吉香居食品有限公司旗下独立运作的子品牌，品类为下饭酱，凭借极具诱惑力的口味，受到了众多消费者的青睐，尤其是符合年轻人的口味，产品一经上市，迅速火遍大江南北，吃过都的说“暴下饭是真的爆下饭，不需要配菜！贼香！！”喜欢吃辣酱的小伙伴，把上面些8款辣酱收藏好，每一款都是难得的美味...