没一只鸭子能走出冬季的杭州城,500米巷子卖出10万多只!

前些年,这个时候去过一次杭州,在楼外楼吃过一次酱鸭,好吃是好吃,就是太太太咸了然后就灌了一整天的龙井。在冬季的杭州,酱鸭不仅是当地的一道风味美食,更是一种延续百年的传统文化。在察院前巷短短500米的街道上,每年冬天,10万只酱鸭销往四面八方,成为了节日馈赠和家宴的宠儿。这种热闹,是街巷烟火气的集中体现,...

杭州这家连90后都吃了近30年的宝藏卤鸭店,如今有了堂食

杭州卤鸭可以算是杭州的一道特色美食,咸中带甜,酱香浓郁,舌尖上的美味深受大家喜欢。杭州卤鸭说起卤鸭的历史,可以追溯到宋朝的“武林爊(音同凹)鸭”,南宋洪迈在《夷坚志》中记载了此菜的制作方法:将整只肥鸭用文火烹饪至熟,做好后,色泽酱红,肉质酥烂并且松爽入口。此后元、明也不断改进做法,到了清朝时,...

做不完,根本做不完!杭州500米巷子卖出10万多只!没人能空手走出去...

在杭州酱鸭的美食版图上,好店不胜枚举,诸如万隆火腿庄、山外山、康康饭店、澳毛头……或许每个杭州人都有自己的心头好,但对于大多数杭州人来说,最香的还是自己家做的酱鸭。

就是这个味儿!杭州人的冬天 从一只酱鸭开始

浙江在线11月22日讯(记者陈天怀)“杭州人的年味,是从一只酱鸭开始的。”今天是传统节气“小雪”,杭城街头巷尾会飘起酱鸭的香味。在杭州的察院前巷,这是有名的“酱鸭聚集地”,冬天特有的酱香味随风飘散。行走间,记者发现,好多家酱货店挂满了红彤彤的酱鸭,有口感比较嫩、肉厚实的酱木头鸭,也有干香十足、肉质...

150元/只,早早被定空!杭州人秋天必吃!这样做最美味…

这样做最美味…杭州萧山有媒鸭,是当地人用来滋补的好东西,秋风一吹,就知道该炖只鸭子来防秋燥了。一口下去,肉酥而不烂,浓汤油而不腻,是杭州人过秋天的仪式感!今天,“乡遇有食”带你打卡大杭州美食第四集。11月2日,杭州的风雨偃旗息鼓,阳光回归。在萧山浦阳镇江西俞村,农户朱春锋赶忙张罗,准备着这两天...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

恐怕是杭州唯一一家做整套嵊州菜的饭店(www.e993.com)2024年12月19日。糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肉,用绍兴黄酒酒糟,非要5年以上的陈年糟不可,否则糟香不足。一坛糟下去,一礼拜才能吃。老鸭炖土猪肉,加嵊州特色笋干菜,土猪五花肉丰满的油脂烧到老鸭肉里面去,炖它两个小时,老鸭酥烂,一碰,缤纷脱骨。饱吸汤汁的老鸭,干香中夹带滋润。土猪五...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

????△点击上图查看详情昨天为大家精选整理了22家人均100块钱以内,来杭州可以吃得比较好的店。(早前报道:来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店)今天再给大家送上一份人均百来块钱最值得吃的30家店合集。不算榜单,只是诚意推荐,欢迎大家在评论里一起来挖掘,来

杭州人竟然不吃鹅?三十年顺德烧腊师傅遇到新问题

李师傅为了让烧鹅新鲜好吃，都是两只烤一次，快卖完了再继续烤。李师傅也做了后手准备，他给记者看了铺子里的烧鸭。“虽然看起来像板鸭，但却是干香的口感。”他说，杭州人果然爱吃鸭子，买烧鸭的大多数都是杭州人。深井烧鸭李师傅开业时担心买烧鹅的人不多，还特地改进了店里的蜜汁叉烧。叉烧一般用五花肉、...

没有一只酱鸭儿能逃出杭州人的年夜饭!

酱鸭无疑是杭州年夜饭的必备菜品。从年前到年后，至少半个月的时间里，它都会频繁出现在家庭的餐桌上。南山人家的老板也在自家账号上分享，到目前为止，已经售出了5000只酱鸭。在华润万家新塘路店，记者也看到了上架的酱鸭产品。其中，万隆和老鸭酱鸭备受青睐，价格也相对较高。这些酱鸭都是包装好的，方便消费者...

上海美食街有条黄河路,杭州有条什么路

当然,在杭州人的春节档传统菜单里,除了酱鸭和鱼干等酱货,白切鸡、八宝菜、腊笋烧肉、元宝鱼、炒二冬、杭三鲜、春卷也是必需的。尤其不能缺的是那意头最好的“春卷”,大马弄便有好几家在售卖,且越临近除夕价格越高。金黄酥脆的春卷,层层叠叠地摞成一盘,看上去如同一座金山。