曲靖宣威:稻田冲火腿庄园里的丰收节
在这里,游客可以去田里抓上几条稻香鱼,去地里采摘时鲜蔬菜,点个传统熟食喂养的生猪炒的宣威小炒,再点上一盘“身披绿袍,形似琵琶”的宣威火腿,就是一桌宣威乡味菜。入冬以后,更能吃上一桌正宗的“宣威杀猪饭”:宣威小炒肉、煮火腿、菜豆花、酸菜猪血汤、鲜粉肠、煮五花肉、红豆汤、炸洋芋片、各种时鲜蔬菜,开启...
《千字文》:传习千年的识字书
例如,唐高宗时画家阎立本为右相,武将姜恪是左相,有人就引用《千字文》的句子说:“左相‘宣威沙漠’,右相‘驰誉丹青’。”表面上是夸赞,实际却是在讽刺他们并非真正的相才。还有人用《千字文》来做“歇后”(或称“缩脚”)游戏,如隋代侯白《启颜录》中就有人这样嘲笑他人:“面作‘天地玄’,鼻有‘雁门紫’,...
发布了!“名店”、“名师”、“名菜”、“名小吃”、“一州一菜...
大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,味道鲜美可口,是吃货的福音。大理砂锅鱼以洱海鱼为原料,用祥云特制砂锅烹煮,再以菜叶为铺垫,整道菜呈现出了一番飘红映绿的景象。其做法是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或黄壳鱼慢慢炖成。煮制成熟,揭开锅盖,鲜香扑鼻,汤鲜肉嫩,入口连绵不绝,营养丰富,...
宣威:淡水鱼“游”出乡村振兴好前景
食客许尚勇:这个鱼生态、环保,味道也很好,收费合理,曲靖、贵州的游客节假日都会过来这边吃鱼,我们也经常来。这个产业对我们地方的经济发展有很大的好处,起到一定的带头作用。宣威市绿生水产养殖专业合作社负责人许兵:大多数鱼是餐馆自用,这个绿荫塘生态鱼庄知道的人很多,客源也非常广。在餐馆销售不完的前提下,也批...
宣威村民自发防“疫”守卫家园送鱼送烟都不让过
弯子头大桥位于宣威市双河乡新寨村委会丁寨村,建桥以来,是连接云贵两省的“友谊桥”,然而值此疫情防控的关键时刻,却成了一大隐患。双河乡新寨村与贵州省威宁县金钟镇接壤,疫情防控点多面广,防疫难度较大,投入了大量的人力物力。弯子头大桥成为了防疫的重中之重,面临人手不足的困境,新寨村党总支书记陆礼达忧...
云南省5批次食品抽检不合格 涉及酒、鱼、鸡肉、胡豆
大理市大关邑综合农贸市场杨国忠售卖的淡水鱼(草鱼),检测出孔雀石绿(www.e993.com)2024年10月23日。根据《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出孔雀石绿的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品,可能对人体造成潜在的...
这条鱼虽鲜美,但是不建议老人跟小孩吃
切几片宣威火腿,铺在白鱼之上,好看又能给鱼带来鲜美的滋味。蒸箱先预热,等到上汽,再将白鱼放入。白鱼的肉质细腻,不用蒸太长时间,八分钟即可。蒸制的时候,切一些姜丝,葱丝,泡在水中备用。等到鱼蒸好,去掉底部的葱姜,和水份,换成吃饭的盘子,将葱姜丝铺在鱼的上面,再淋上一点蒸鱼豉油或者生抽,更加美味。
鲜不过鱼羊,暖不过砂锅,鱼羊砂锅暖一冬
南方人以鱼为鲜,北方人以羊为鲜,有一种砂锅叫做鱼羊鲜,聚南北两鲜于一处,成为中国人喜爱的一道名菜。鱼羊鲜民间一说法,春秋时期,孔子周游列国,四处碰壁,举步艰难,连饭都吃不上,其弟子只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,遂将鱼羊肉混在一起煮,其味竟鲜美无比,自此流传开来。听说“鲜...
周松芳|郑孝胥的上海食事:闽菜与川菜,鱼与熊掌
原来是新开了一家会宾楼:“本楼开设三马路天外天隔壁,准于阴历十月二十二日开张。敝楼新开,纯系京派作法,招待人等,均由北京选聘素有名艺者各尽其善之人,然厨司一职,尤为至要,烹调得法,肴品鲜明,诸般面食,密(蜜)饯果品,美味点心,尤极精良。”(《北京会宾楼菜馆》,《申报》1916年11月16日第1版)全年单...
多样云南|走!去曲靖看“鱼”
初审:杨维涵主编:赵小强举报/反馈发表评论发表评论列表(1条)荔菲灵凡8v曲靖走走,到处瞅瞅):田园好风光,罗平菜花竞芬芳;桃园有农庄,宣威火腿有蜜香;坝子数陆良,物阜民丰米酒香;……;山川舞霓裳,生态宜居文明窗;曲靖南盘江,珠江源头鱼米乡。????2021-11-07回复5没有更多啦作者...