5块钱买的鱼尾,可别小瞧了,这样红烧,鲜美好吃,寓意顺风顺水
红烧鱼尾,是一道非常经典的菜肴。人们将红烧鱼尾称为“鱼划水”,是安徽地区的一道传统名菜,以红烧为主,口味属于咸鲜味的。划水是一个俗称,是指鱼尾部的一段,肉质是比较滑嫩的,而且,人们认为这道菜的寓意非常好,有“顺风顺水”之意。下面分享这道红烧鱼尾的做法:准备食材:鱼尾1条、葱姜蒜、小米椒。调料:酱...
钓友公认最好吃的10种淡水鱼,你吃过哪几种?草鱼,青鱼,未上榜
1:鳜鱼,在中国被誉为“淡水鱼之王”,是备受推崇的优质淡水鱼之一。它身体侧扁,背部隆起,腹部圆润,体色黄绿或棕绿色,带有不规则的黑斑,尾鳍分叉明显,整体形态优雅。鳜鱼以肉质细嫩、味道鲜美而著称,营养价值高。在中国美食文化中,鳜鱼的地位举足轻重,与之相关的知名菜肴有“松鼠桂鱼”、“清蒸桂鱼”等,其中“松...
酸菜鱼里用的是哪种鱼?你分得清吗
巴沙鱼(学名:Pangasiusbocourti)是鲶科、鲶属鱼类,是淡水鱼,中文名博氏巨鲶,腹腔内累积有3块较大的油脂,在主产地越南被称作“卡巴沙”,意思是“3块脂肪鱼”。巴沙鱼的俗称即由此而来。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受记者采访时说,从营养价值角度来看,龙利鱼所含的“好脂肪”(ω—3类多不饱...
十大名贵海鲜,真是贫穷限制了想象,你都吃过哪几种?
顾名思义,它就是产自法国的一种生蚝,因其声名显赫,加之它营养美味,故其价格也很高,一个就能达到上百元。9.河豚河豚也是鱼类中的一种,不过它比较特殊,因为它本身就带有剧毒,而且非常致命。按理说,这么可怕的鱼,大家都应该远离才对,没想到,生活中有很多人都喜欢吃它。尤其是日本人对其情有独钟...
细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk
上海人最喜欢的应该是大黄鱼。在计划经济年代,也要保证每户人家春节能买到一条大黄鱼。上海人对黄鱼追求到什么程度?过去还有这样的说法——为了吃黄鱼要把冬天的衣服当掉。上世纪60年代,还有一段时间动员大家吃带鱼,因为带鱼太多了,买带鱼还可以奖励你邮票。后来越来越多的是橡皮鱼(马面鱼)、马鲛鱼(青占鱼)。
鲈鱼:80/斤?15两条?有关鲈鱼的商业、生物以及美食的秘密
可刺身,可清蒸,可烧烤,它们的本真鱼味儿,非常诱人(www.e993.com)2024年10月14日。现在最知名的花鲈产地是珠海白蕉和福建福鼎。白蕉鲈鱼,自古闻名全国。而福鼎鲈鱼,由于自古就有制作鱼干的传统,因此大量出口,征服了日韩消费者的胃口。接着,我们再来说一种,最大众的鲈鱼,你现在买到、吃到的大概率就是它。2018年·大年初六时间回到2018年...
5元一斤的白鲢鱼,不好吃还卖不上价,为何还有那么多人养?
既然白鲢价格低,利润空间小,也没人愿意买,可为什么养殖户还是会养白鲢呢?白鲢是鲤形目鲤科鲢属鱼类,不同的地区有不同的叫法。又叫白鲢、水鲢、鲢子、白鱼。在以前经济条件不好的时候,是家家户户最爱食用的一种鱼。所以鲢鱼才和与鳙鱼、草鱼、青鱼一起,被人们称为我国的四大家鱼。
注意!这种鱼不要买、不要吃!0.5毫克即可致死
什么是河豚?河豚又名河鲀,是一种无鳞鱼,它体态圆胖,腹皮呈白,遇敌害时能吸水吸气使胸腹膨大如球,所以也有人称其为“气泡鱼”。广东省渔民捕获的常见天然河豚鱼鲜或冰鲜主要有弓斑东方鲀、铅点东方鲀、棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀。生长在哪里?河豚主要生活在海里,有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域...
买带鱼,黄眼睛和黑眼睛哪个好吃?老渔民:认准3点,鱼鲜味道正
一般我们国产的带鱼都是黑眼睛的,而进口的南海带鱼就绝大部分是黄眼睛的,我们只需要记住,黄眼睛虽是进口带鱼,但它不好吃,这种带鱼个头大,肉宽厚,没有一点儿带鱼味,还是我们国产的带鱼好吃,所以我们在买带鱼的时候,一定要挑黑眼睛的,而且眼仁是小的最好,当然还得确保眼睛不是浑浊的,这样的才新鲜。
南方人买鱼,北方人买鱼,目的同样都是吃,但差距不是一般的大!
北方市场卖的鱼就是个头很大的,反倒是那些小的鱼都没人买,而且北方人一般买鱼都是买那种一条十几斤重的鱼,整条整条买回家,不会像我们南方人要是买这么大的鱼,都会切开卖的,在北方可不会有,而且一次买十几斤一条的鱼都算是比较普遍正常的,若是逢年过节的话,当地人都是一次性买二三十斤一条的大鱼回家,在...