年夜饭做清蒸鱼,不要直接上锅蒸,先做这一步,鱼肉鲜嫩,无腥味

清蒸黄鱼食材:黄鱼1条、小葱适量、大葱1段、生姜1块、料酒适量、盐少许、白糖适量、食用油适量、蒸鱼豉油适量。做法:第一步,首先把黄鱼处理干净了,鱼鳞、鱼鳃和鱼内脏,尤其是鱼肚子里的黑膜,记得刮干净了。第二步,然后我们将黄鱼放入清水里,加盐、料酒和葱姜,葱姜记得揉一揉,挤出葱姜汁,这样浸泡腌制30...

清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍

石斑鱼清蒸味道肯定是最好的,它里面的营养物质也非常丰富,肉质洁白,而且青斑鱼的鱼皮里面含有非常丰富的胶质,所以很适合用来清蒸。多宝鱼清蒸味道也非常不错,蛋白质以及胶质的含量都非常高,味道也很鲜美,肉质非常肥嫩,多宝鱼的鱼子卵很容易入味,用清蒸的方法来吃,味道就非常不错。鲈鱼清蒸也非常好,清蒸鲈鱼很多...

一道广东闻名百年的清蒸鱼做法,8分钟出锅,鲜嫩好吃越吃越回味

一道广东闻名百年的清蒸鱼做法,8分钟出锅,鲜嫩好吃越吃越回味!舌尖上的美味,广东美食教程,家常菜烹饪技巧,秘制美味配方,客家传统美味,地方特色待客菜,广式清蒸花斑鱼,开胃下饭菜,端午节特色菜,营养食谱

解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味

清蒸鱼QINGZHENGYU食材鳊鱼1条|姜2g|火腿1块生抽15g|小米辣少许|盐3g料酒30g|葱2g步骤1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;3锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可;...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

综上所述,无论是鲈鱼的鲜美雅致、鲳鱼的海味纯粹、鲥鱼的季节性珍贵,还是多宝鱼的营养美味,都是清蒸鱼肴中不可多得的佳品。选择何种鱼类进行清蒸,主要取决于个人口味偏好和季节时令。但无论哪种鱼,只要掌握了正确的烹饪方法和技巧,都能烹制出一道令人回味无穷的清蒸鱼佳肴。

清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

清蒸鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、葱段、姜片、花椒水、食用油1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分(www.e993.com)2024年11月19日。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这...

一天中有5个“危险时刻”,做对了能保命,做错了易“夺命”,中老年...

3.必须躺平。平躺着午睡有利于保护脊椎,不要靠在椅子或沙发上打盹,午睡要注意保暖。02每天一个荷包蛋鸡蛋是小型营养库,有不少人担心蛋黄中的胆固醇可能危害健康。其实,只要每天吃鸡蛋的数量不超过1个,就不会增加患心脑血管病的危险。03一周三顿清蒸鱼...

黄山美食,不止臭鳜鱼…… | 春游江淮

一鱼三吃休宁的山村,临水筑屋屋前房后都砌有水池与潺潺山溪相通,真正的源头活水池中有草鱼或鲤鱼慢吞吞地游弋摆动泉水鱼生长缓慢,肉质鲜美鱼头、鱼身清蒸,鱼尾红烧鱼头炖,放几块农家豆腐文火慢炖,汤色乳白豆腐没有一点豆腥气炖得洞眼绽开,汤汁充盈饱满...

福建年夜饭大赏!谁是你心目中的“菜”?

清蒸鱼泉州的年饭必须上一条全鱼,而且这全鱼还不能全吃掉,以表达年年有鱼(余)的寄托。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余,也象征着降妖除鬼。而且泉州人喜欢用清蒸的煮法,可以保留鱼的原汁原味。厦门图源:海峡导报血蚶吃蚶赚大钱,指的便是血蚶,血蚶在闽南很流行,也是厦门人年夜饭上必不可少的。血蚶到...

清蒸鱼该用什么鱼才好吃?大厨为你总结了一点经验,值得收藏!

做清蒸鱼哪种鱼比较好?我个人推荐做清蒸鲈鱼,因为清蒸鲈鱼,它的肉质比较鲜嫩,鱼刺也比较少,小孩子吃还是比较适合的,鲈鱼的价格也挺便宜。是一种非常常见又好吃的鱼,我们在饭店的做清蒸鲈鱼,销量也是比较靠前的。当然也有人可能会说像草鱼,鲤鱼也可以做清蒸,这个主要是根据自己大家的口味,因为每一个人他喜欢吃的...