爱鱼如命冰岛人
冰岛还有一种古老的特产——风干鱼。很多上了年纪的冰岛人,会将鲜鱼绑在一起,挂起来自然风干,晾成硬邦邦的鱼干。食用的时候,可以直接取下来炖汤或浸泡后煎熟。当然,这只是现代常见的吃法。如果回到维京时代,冰岛先民会先将鱼干敲碎,与汤汁混合,然后用黑面包蘸着食用。冰岛还是全球为数不多可以合法捕食鲸鱼的国家...
入秋后该吃鱼了!这4种是最肥美的时候,简单易做还好吃,别错过
1:黄骨鱼,又叫黄颡鱼或者黄辣丁,它在这个季节里肉质特别细嫩,而且味道鲜美。黄骨鱼富含高质量的蛋白质,这些蛋白质很容易被我们的身体吸收利用。其次,黄骨鱼里还含有丰富的不饱和脂肪酸,这些好东西对咱们的心脑血管特别友好,能帮咱们的身体保持一个健康的状态。再者,黄骨鱼还藏着好多维生素和矿物质,比如维生素...
国内最好吃的5种鱼,肉质鲜嫩有营养,老少皆宜,爱吃鱼的别错过
第五种:龙利鱼推荐食谱黑椒龙利鱼具体做法:1、龙利鱼清洗干净后,切成小块,放进碗里加适量食盐、料酒和黑胡椒粉腌制二十分钟左右;洋葱洗干净后切成细丝备用。2、平底锅加适量食用油,把腌制过的龙利鱼裹上一点点生粉下锅煎制,两面煎好后,把洋葱丝倒进锅中,加适量白糖、食盐、生抽和黑胡椒粒,翻炒...
钓友评选“10大好吃”的淡水鱼,品种小众,网友:一大半都没吃过
黄骨鱼又叫黄辣丁、黄角丁,是一种小型鱼类,这种鱼分布广泛,主要在一些淡水河流、湖泊的浅水区,对水质要求比较高。黄骨鱼的优点在于营养价值比较高,但鱼刺却很少,特别适合老人和小孩食用,黄骨鱼的肉质细嫩,口感鲜美,最适合炖煮,煮出来的黄骨鱼汤汁鲜美,让人一喝难忘,对于中老年人来说,食用黄骨鱼不仅是一次味...
夏天“最补”的鱼,不是泥鳅,鳝鱼,而是这4种,肉嫩刺少别错过
鲫鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类,它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,健脾利湿、还开胃,夏天超好吃。鲫鱼豆腐汤是一道清淡养生的菜肴,非常适合夏季食用。做法:将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀。将豆腐切块,葱、姜切丝备用。
中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色
到了夏天,酱焖嘎牙子(黄颡鱼)是一道家常美味(www.e993.com)2024年10月14日。先将豆瓣酱、葱姜蒜炒香,再加入鱼块,那浓郁的酱香与鱼肉的鲜美完美融合,简直是下饭的绝配!另外还有红烧草鱼,色泽艳丽,口感滑嫩,火候掌握得恰到好处,入口即化,满口都是幸福的味道。提到东北的美味鱼类,不得不提黑龙江流域特有的大马哈鱼。这种鱼肉质细嫩,...
千城百县看中国|尝冀菜:山城“鲟”味 一鱼成席
新鲜捕捞的鲟鱼,经过严格的挑选和处理,保留了鱼肉的原汁原味,从清蒸到红烧,从炖汤到凉拌,经过六个小时精心烹制,鱼肉鲜嫩味美、鱼骨清脆软香、鱼皮滑弹糯爽,一条鲟鱼便成了一桌鲜香美味。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:张静新媒体编辑:陶玲君黄传莉供稿来源:井陉县委宣传部中国新华...
三亚国宴名厨陈德杰:年年有“余”怎么做?鲜嫩可口扁豆酱焖鱼学起来
据了解,扁豆酱是崖州一带的传统风味食品,是许多海南人难忘的童年味蕾记忆,也是不少游客慕名品尝的美味之一。扁豆酱兼具咸、酸、甜的味道,用它焖鱼,既可以去腥,又能将鱼的鲜味释放出来,吃上一口,尽是浓浓的乡愁。扁豆酱焖鱼。记者胡丽齐摄怎么做?陈德杰现场做起了扁豆酱焖鱼,将烹饪手法倾囊相授。只见他...
崇州这家鱼鲜餐厅,居然自带“水族馆”
脆贵妃老板推荐一鱼三吃,鱼肉质脆嫩非常适合做刺生,鱼皮美容养颜用来凉拌,再把剩下的鱼排用来炖汤,别提有多鲜美了,一口气可以喝三碗。菜花闯江鱼将鱼码味后下开水锅中煮熟,然后浇上秘制调味汁。鱼肉的口感非常细嫩,鲜辣开胃。香辣小鱼经过小火浸炸的小鱼香酥入味、酥脆入骨,淋上特制的辣椒,轻轻地一口咬下去...
鱼头好吃的六个做法,款款都是大厨们的拿手菜
南京地区烹调鱼头,一直就是比较单调的炖汤、红烧、酱椒蒸、剁椒蒸。现在,我们借鉴贵州酸汤鱼的做法,经过几百遍的试制做出了适合南京人口味的酸汤鱼头,成菜汤汁浓、味鲜、酸爽开胃。为了丰富菜肴的口味,我们还加入了自家制作的鱼圆、土豆片和粉皮。制作:...