炖鸡汤焯水或者直接炖都不对,多做一步鸡肉不柴不腥,滋补不上火
1、炖鸡汤最好选择用土鸡或者是老一点的鸡,这样的鸡炖出来的鸡汤会更香,如果买的是三黄鸡或者童子鸡就不建议用来炖鸡汤,爆炒会更好吃,我今天用的是半只土鸡,刚好够一家四口人吃一顿,这样好吃不浪费;2、准备好的半只土鸡先冲洗一下,剁成鸡肉块,块状不用太大,切好的鸡块先放在清水中浸泡,浸泡1个小时左右...
家中来客人必备六道家常菜,好吃健康营养,色香味俱全
5.加入剩余汁液:将腌制鸡肉的剩余汁液倒入锅中,转为中火煮沸,稍微收浓,以便让鸡肉更入味。6.勾芡(可选):如果想要酱汁更浓稠,可以加入适量水淀粉,快速翻炒均匀,直至酱汁粘稠附着在鸡肉上。7.出锅装盘:将煮好的蜜汁鸡胸肉盛出,撒上少许黑胡椒粉或者葱花装饰,即可享用。(1)腌制时间可以根据个人口味调...
生吃滑嫩多汁,熟吃比鲍鱼还弹!松茸真不愧是“菌中之王”!
·??松茸炖汤??:与鸡肉、排骨等一同慢炖,松茸的香气充分融入汤中,汤色清澈,味道鲜美,营养丰富。·??黄油煎松茸??:用少量黄油小火慢煎松茸片,两面金黄时撒上少许海盐,外焦里嫩,香气四溢,是西餐中的经典做法。·??松茸炒饭??:将松茸切丁与米饭同炒,加入鸡蛋、蔬菜等配料,简单却又不失奢华,...
走,去泸州合江佛荫喝鸡汤吃鸡肉,这样的乡土美味才值得我们去
一定要用土碗来装这个乌骨鸡,鸡肉炖煮的时候,要宰大块点,小了不安逸,而且要那种活动肉,死肉就柴不好吃,皮子安逸,有点鸡油脂最安逸,哈哈,写起都分泌不少唾液了,看来我是真的饿了。如果你觉得佛荫鸡汤不下饭,那么它的泡椒鸡杂和小煎鸡,绝对不要错过,起码干三四碗甑子饭,硬是可以跟吃豆花饭媲美。这两个菜...
鸡肉腥味怎么除?加入这4种香料,鸡肉鲜嫩没腥味,越炖越香
小茴香,是一种具有浓郁香气的香料。在炖鸡肉时,小茴香的加入能够为鸡肉增添一种清新的香气。小茴香的香气比较清新,可以去除鸡肉的腥味,让鸡肉更加香浓。同时,小茴香还具有一定的开胃作用,能够刺激食欲,让人食欲大增。在炖煮的过程中,小茴香的香味会逐渐渗透到鸡肉中,使得鸡肉更加入味。
鲜美汤汁,嫩滑鸡肉,醇香蘑菇——小鸡炖蘑菇
炖煮鸡块:在锅中加入足够的开水,水量要没过鸡块(www.e993.com)2024年10月20日。加入之前准备好的调味包。大火烧开后撇去浮沫,转中小火慢炖约30分钟,使鸡块充分炖煮入味。加入菌菇:将泡发好的榛蘑(或其他菌菇)加入锅中,与鸡块一起继续炖煮。根据个人口味调整炖煮时间,一般需要20-30分钟,使菌菇充分吸收汤汁并变得香滑脆嫩。
鸡肉好吃有诀窍,不炒不炖,简单一蒸,味鲜肉嫩不上火,百吃不厌
1、香菇也可以用鲜香菇,但我觉得鲜香菇没有干香菇来得香,口感也比鲜香菇好。干香菇泡发的时候,最好用20℃-35℃的温水来浸泡。既能使香菇更加容易吸水变软,又能保持干香菇特有的风味。2、鸡腿肉提前腌制可以使鸡肉吃起来更加入味。感谢您阅读我的文章,我是美食原创作者乐食记,您的点赞和分享是我最大的动力...
大厨教你做南瓜蒸鸡肉,不炒不炖鸡肉嫩滑爽口,收藏下今天就来做
鸡肉切小一点,比较好熟。其实蒸20分钟绰绰有余了,因为南瓜很小。要是多人份,只要按照比例增加即可。大南瓜要时间上也增加。吃的时候扒开,米饭,汤汁,南瓜,混合,舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁,味道咸鲜清爽,微微带酸。特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
鸡肉别再炖这吃了,试一下这种做法,不用放水炒,鸡肉嫩滑好吃
懒人饭饭-分享做法简单好吃的美食虾这样做好吃到舔手指,香脆爽口,下酒下饭更是一流原来沙姜猪脚是这样做的,酸酸脆脆好吃不腻,老婆天天炒着吃现在的年轻人太会吃了,鸡肉香菇焖生蚝,一餐这一锅就够了财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜微信在反制,库克的“苹果税”是非收不可么?唐辰在思考...
炖鸡汤,鸡肉要不要焯水?大厨教你正确做法,鸡汤肉嫩汤鲜营养足
1、鸡肉要事先浸泡,然后进行焯水,这样才能把鸡肉中的腥味去掉,炖出来的鸡汤才会鲜美;2、鸡肉要炒一会儿再放入炖锅中,在锅中一定要加入热水,加入热水才能把鸡肉中的营养激发出来,让口感更鲜嫩。3、我的煮制时间只是作为参考,具体的煮炖时间大家要根据实际情况来决定;但是要注意,枸杞不要煮久了,以免把枸杞煮烂了...