做香椿酱,无需发酵和腌制,用了20年的土方法,拌饭拌面都好吃
焯水的时候,时间一定要足,不要几十秒就完事了,因为里面含有硝酸盐,一定要去除彻底才能吃。3、直至香椿彻底变绿后,就可以捞出来了,过一下凉水,然后将水分彻底挤干,放到案板上切成末。如果家里有捣蒜器的,放在里面加上1勺盐,充分捶打一下,这样味道会更香,没有的话就算了。4、捶打好以后盛出来,盛在一个小...
中秋家宴16道吉祥菜必上桌!美味、寓意好、全家夸,快收藏~
蒸过后粉丝浸在香菇的汁水里,味道赞的不行,尤其是加了松茸XO酱,颜色好看,让人食欲大增!▲点击图片,即可查看具体做法香锅千张土豆干锅这样一盘干锅,食材满满又寓意美好,很适合做来招待亲朋好友,赶快学起来吧~▲点击图片,即可查看具体做法三、滋补鲜汤推荐番茄酸汤大餐过后,来一碗咸辣酸香、醇厚丰盛的...
炒酱、点酱、呲酱……听甄建军大师说鲁菜用酱诀窍
炒酱的第一步,先要加一半或者三分之一的水把酱澥开,过滤多余的豆瓣,再用破壁机把酱打碎,保证过罗之后酱的细腻。第二步炒勺上火,入香油做底油,下过滤好的黄酱,炒到油水分离,下姜汁继续炒,待炒至再次油水分离时,加少许料酒或者绍酒、黄酒——因为酒易蒸发,并且黄酒炒狠了会苦,所以这一步的火候掌握十分重要。
在家也能自制“天水”麻辣烫?随机香晕一个没吃过的人!
(2)锅中倒入食用油开火烧热,再放入葱、姜,炸至焦黄,放入八角、桂皮、香叶、香菜和花椒,炸香后捞出。(3)将油倒入辣椒面里搅拌,待凉后加1勺醋搅拌均匀。◆◆◆熬制汤底食材:葱、姜、大蒜、花椒、豆瓣酱。做法:(1)在锅中加入少许油,放入葱、姜、大蒜、花椒炒香,加入豆瓣酱继续翻炒。(2)将...
猪肝不一定炒才好吃,这样做鲜香滑嫩,麻辣爽口,下饭下酒都不错
其它调料:大蒜3-4瓣、大蒜2瓣、香葱1根、干辣椒2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、花椒酱2勺、白糖少许、生抽2勺、香醋1勺——制作方法和步骤——步骤一:把猪肝放入清水中浸泡1个小时,把猪肝的血水浸泡出来,可以减少猪肝的腥味。步骤二:把泡完的猪肝清洗干净,然后改刀切成薄片,放入碗中。
鱼香肉丝要怎么做才香嫩好吃,且在炒肉丝时不粘锅
3:在锅里倒上食用油,先倒上适量的食用油滑锅,滑锅的油要记得倒掉,在锅里另加上适量的食用油,放上肉丝滑散,滑到肉丝变色出锅控干油分(www.e993.com)2024年9月16日。4:在锅里倒上水,水开后放上辅料,焯水1分钟,时间到捞出来控干水分。5:在锅里倒上食用油,把姜蒜末放进去炒出香味,再放上一勺辣椒酱炒出红油,炒出红油后,加上...
酱烧紫眉豆,这做法一定要学学,炒一大盘不够吃,太香了!
太香了!酱烧紫眉豆原料:眉豆、黄豆酱、葱、五香粉、白糖。做法步骤:第1步、眉豆洗净切断第2步、葱炒香第3步、放入海天黄豆酱翻炒第4步、放入白糖,五香粉翻炒,再加少量水翻炒至软第5步、给老头带的午饭,所以用了真空的饭盒。他说看着黑黑的,其实很好吃??来自美食天下玺阳烊的作品。
夏天,辣椒酱这么做才好吃,比老干妈酱下饭,比腌辣椒更香辣美味
9.再慢慢地把姜末倒进去,炸香之后把辣椒也加进去,开中火把水分炒干后下入黄豆,继续炒到油变得清亮后再下盐(6两)、白糖(2两)、甜面酱(4两)、花生(6两)、熟芝麻(3两),炒匀就可以出锅了。10.这样一道香辣美味的黄豆辣椒酱就做好了,喜欢的朋友可以自己在家试试。
这才是辣椒酱的正确做法,香辣过瘾,好吃又下饭,方法超简单
1.我买了几斤新鲜的辣椒,把这些辣椒全部清洗干净控干水分,然后把这些辣椒的蒂全都摘掉,直接把辣椒放在绞碎机里面,辣椒不需要绞得太碎了。2.再把炒熟的花生米也放进去绞得小一些。3.准备一些豆豉切碎备用。4.锅里倒入多一些的菜籽油,油微热以后加入葱段、生姜片、洋葱片、香菜,加2个八角、一把花椒、几片...
地道的青辣椒酱,不用油熬不用炒,3个重点鲜香辣超下饭,保存久
第3个重点白酒,在搅拌辣椒的时候就要加点高浓度白酒,能让辣椒味道更好,更香,还有就是装辣椒酱的瓶口要用白酒封口,白酒封口,能避免瓶口长白花,避免变质;注意这3点,在家就能做出好吃的青辣椒酱,鲜辣且回味无穷,爱吃辣的朋友会对它爱不释手,做菜的时候能放上一点,拌面、拌饭、蘸馒头也是可以的,喜欢的朋友可以试...