难怪酒席上的扣肉那么好吃?其实做法很简单,只需掌握这几步诀窍

将炸好的五花肉放入之前煮肉的汤水中浸泡一个半小时,让猪皮回软。随后取出五花肉,切成适当厚度的片状,码入盘中。将炒好的料汁均匀浇在五花肉上,腌制20分钟使其充分入味。最后,将扣肉与炸好的芋头片一同放入盘中(扣肉和芋头间隔放置),用先前煮肉的汤水,放入篦子和扣肉,大火烧开上汽蒸煮40分钟。蒸煮完成后,让扣肉...

秋吃南瓜胜补药,南瓜除了煮粥,还有更好吃的做法,收好

4.将南瓜泥再倒回煮锅,加牛奶约200毫升,边加,边搅拌,调节浓稠。5.南瓜汤煮开后,保持小沸腾状态,再继续煮3-5分钟,加盐和白胡椒粉调味,这道浓汤就完成了。6.喝西式浓汤通常会配焦酥面包丁(Crouton),或面包。在汤的表面你也可用些奶油来装饰,没有就不用。八、南瓜做菜,比如南瓜扣肉,咸蛋黄焗南瓜点...

好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!

好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!梅菜扣肉用料:五花肉700克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、醪糟水30克、黄糖20克,五花肉700克,梅干菜150克;老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克做法:1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至...

好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊

衡阳还有一种比较有特色的烹饪方式叫做小炒熬,先猛火爆炒,再加入一勺高汤慢慢熬煮至收汁入味,这种做法在青椒拆骨肉、青椒焖甲鱼里都有体现,一般出锅时只挂一层汤汁,但整体的香味非常突出,不用担心肉厚的食材不够味。想让小炒更有灵魂,衡阳人的法宝除了刀工,也少不了本地特色的三样宝:茶油、黄贡椒、米酒。因...

【美食美地】盐酸扣肉

将独山盐酸水倒入煎好的五花肉片中,加入适量的料酒、糖、老抽和生抽,使其均匀入味。锅中加入适量的开水,放入少许盐、葱姜和香叶,将煎好的五花肉片码放在锅内,锅盖盖上,用小火炖煮约2小时,使五花肉片完全入味并变得酥软。盐酸扣肉的特色在于其独特的味道和口感。由于独山盐酸的加入,扣肉在炖煮的过程中可以更好...

做梅菜扣肉,牢牢记住5个窍门,肉烂不腻香气浓郁!谁做谁成功

11、蒸好后取出,盖上盘子,再快速翻转,倒扣在盘内,梅菜扣肉就做好了,每一块都入口即化,好吃得不得了(www.e993.com)2024年11月11日。做梅菜扣肉的窍门:一、制作工序必须经过煮、腌制、炸、浸泡、腌制、蒸制,每一步都不能少,这样做出来的扣肉才口感好味道香。二、五花肉煮好腌制,要先扎些小孔,再抹上酱油,这样做出来颜色好看。

3·15曝光梅菜扣肉预制菜选用劣质槽头肉,所有槽头肉都不能吃吗?

013·15晚会曝光部分预制菜生产企业使用劣质槽头肉制作梅菜扣肉,引发关注。02槽头肉并非不能食用,只要经过规范屠宰且检疫合格,就可以放心食用。03本次曝光的主要问题在于原料不达标和企业生产过程不规范。04为保障食品安全,建议消费者在正规超市、市场及电商平台购买肉类,不要购买来历不明的肉类。

好客韶关!好吃韶关!

牛干脯是韶关南雄特有的客家美食,制作技艺可得由清朝说起。清末,牛屠夫萧德望非常喜欢研究美食,把新鲜牛肉切成粒晒干,再用米酒浸泡,入锅炒香后加入香料爆炒,最后加入调料和适量清水,焖煮入味,是最具代表性的客家菜肴之一。炒好后的牛干脯吃起来,香辣有嚼劲,口口生香,成为南雄人喜爱的下饭、下酒“神器”。

中山这条鱼,为何畅销四川火锅店?

三角镇粉葛扣肉半肥半瘦的五花加上甘甜清爽粉葛,肥而不腻、满口回香恰到好处。蒜蓉蒸黄沙蚬三角镇水道纵横、水质清冽特产黄沙蚬个大鲜美只需简单烹饪,便造就了一道当地特色佳肴。三角炒三丝三角菜式中的经典菜,寓意生活美好,菜式简单,但用料讲究,美妙的口感令人食指大动的卖相使其深受食客喜爱。

立秋记得吃4宝

扣肉是最好吃最常见的一种食物。因为它好消化,味道好,颜色好,美食佳肴,因此这一天扣肉最受人们的欢迎。推荐吃法,梅菜扣肉。食材:五花肉1块,梅干菜1包,食盐、老抽、姜末、胡椒粉、十三香、葱适量。做法:1.梅干菜用温水泡软,备用。新鲜五花肉清洗,放进锅里煮7成熟。捞起放凉,切大小厚度一样的片。然后腌制...