立夏将至记得吃这种饭,6种食材煮一锅,寓意五谷丰登,夏季安康

1、准备好的糯米清洗干净,需要提前2小时浸泡,放在一个碗中,加入适量的清水,没过糯米,糯米浸泡好之后更容易煮熟煮软,避免夹生;2、糯米准备好之后,把其它原材料要准备一下,香肠切成丁,春笋切成丁、胡萝卜切成丁、蚕豆切成丁、玉米粒;3、锅中水烧开,加一勺食盐,把除了香肠以外的配菜焯一下水,把配菜倒进去,水...

16元吃到扶墙走!重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?

但是碗再满,重庆“的哥”们也必须要夹几块肥而不腻的烧白:它通常选用带皮的三线肉,再将煮至五分熟的肉块放入热油中炸至肉皮起皱,再铺上炒香的老盐菜或者芽菜,慢火蒸至肉质酥烂,入口即化。烧白一上桌,香气四溢让人垂涎三尺,这对干力气活的师傅们来说简直是补充体力的“能量炸弹”,也足以让重庆的哥连添...

36款地道家常美味推荐,荤素搭配营养更均衡,好吃真下饭

做法:1、把小土豆放入清水锅煮熟,倒出来沥水后,用刀稍微压破,再下入七成热的油锅,炸至表面脆硬时,出锅沥油待用。2、锅留底油,先下腊肉粒炒出油,再下小米椒节和蒜薹节炒出味,倒入炸过的小土豆,边炒边放盐、味精和鸡精调味,最后淋香油便可装盘。板栗烧猪蹄做法1.生板栗去皮,放沸水中煮2分钟捞出...

川渝爆款美食! 腊肉土豆箜饭, 软糯咸香, 锅巴香脆难挡!

1、把腊肉提前泡水,去掉部分咸味。同时,把大米洗净冷水下锅,煮到半生不熟、米粒还有硬心的状态时捞出,沥干水分备用。2、接着把腊肉切成小丁,下锅炒出多余的油脂。然后加入土豆块和四季豆一起翻炒,再加入少许盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精,翻炒至食材入味。3、加入一碗水没过食材,把沥好的米饭均匀铺在食材表面...

腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?

四、烹饪时加入调料1.在烹饪腊肉时,可加入适量的醋、糖、料酒等调料来中和咸味。2.根据个人口味,可适量加入土豆、南瓜、冬瓜等蔬菜来吸收部分盐分,使菜品口感更加鲜美。3.烹饪时注意火候,避免过度的烹饪导致腊肉失去原有的风味和营养价值。通过以上方法,你可以快速去除腊肉的咸味,让菜品更加鲜美可口。在存放腊肉...

腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?

六、腊肉锅巴在合川已流传百年在合川,当地有道流传百年以上的乡村菜——火匣子粑粑(www.e993.com)2024年11月12日。合川一些地方,也把这道菜叫做腊肉锅巴。一定要用肥腊肉,煮好切片,放在用鸡蛋调好的红苕粉里面,裹上一层厚厚的红苕粉,然后在锅里小火慢煎。两边煎得焦黄酥脆,里面则香软肥甘,入口外酥里嫩,特别好吃。

做肠粉、晒腊肉……原来肇庆“小孩哥”也身怀绝技!

专注地切着土豆。随着“滋啦”一声,热油下锅,切好的土豆在锅中翻飞,香气四溢。以上3图肇庆市融媒体中心记者万涛摄做肠粉、做擂茶传统手艺学到家在森思索自然学园,记者看到这里的“小孩哥”“小孩姐”不仅会炒菜做饭,还会自己磨米浆做肠粉、...

汪曾祺美食散文集:在《一食一味》里寻找生活的滋味

煮干丝不知起于何时,用小虾米吊汤,投干丝入锅,下火腿丝、鸡丝,煮至入味,即可上桌。”汪曾祺写美食太细致了,从鸭蛋到烫干丝,即使没吃过的人,只看文字想象一下都觉得很美味。八,狮子头“荸荠切碎,与肉末同拌,用手抟成招柑大的球,入油锅略炸,至外结薄壳,捞出,放进水锅中,加酱油、糖,慢火煮,煮至...

豆角怎么做?分享15种最佳吃法,半个月不重样

豆角与土豆都是常见的家常菜材料,两者结合炖煮,土豆的绵软与豆角的脆嫩形成鲜明对比,汤汁浓郁,口感丰富,是冬季暖身的好菜。????13.豆角炒肉丝????豆角炒肉丝是一道家常菜中的经典之作。将瘦肉切丝腌制后炒制变色,再加入豆角快速翻炒,最后调味出锅。肉丝滑嫩,豆角脆爽,美味可口。????...

芭蕉铁罐饭:一饭“百味”生

柴火燃旺,放入土豆、腊肉、团芸豆炒半生,香味释放,盛出配菜;加水,水开下米,放配菜,小火焖煮20分钟;不断移动铁罐,腊肉、团芸豆、米饭相互渗透,揭开锅盖,香味扑鼻,锅底的锅巴滋滋作响。这就是桐梓芭蕉铁罐饭,一场焦香酥脆的味蕾绽放,一道腊味与菜味融合的奇妙反应,一种乡愁与记忆的回味。咀嚼间,唇齿留香,让饭...