怎样做风干鱼?好方法,不腥不柴!
此外,根据个人的口味和偏好,可以在制作风干鱼的过程中加入一些香料或调味料,如辣椒粉、花椒粉、五香粉等,以增加风干鱼的口感和风味。同时,也可以根据个人口感选择不同的烹饪方式,如红烧、清蒸、煎炸等。总之,制作风干鱼需要一定的耐心和技巧,但只要掌握了正确的制作方法和注意事项,就可以制作出健康、美味的风干鱼。
风干鱼,吃一次就爱上的味道,太香了
一定要蒸熟透,里面的肉馅本身就是生的,加上鱼风干之后挺硬,蒸熟透之后非常松软的,吃起来很香,也很有嚼劲的。咸香入味,很有嚼劲的家常蒸鱼,太美味了
大冶小小风干鱼,撬动千万大产业
“我们的风干鱼都是新鲜鱼晾晒的,腌制的时候,食盐、生姜、料酒、花椒等调料的比例多少,都有讲究。”祝庆说,腌制好后,将鱼挂在通风的地方进行风干,在风干过程中,鱼肉逐渐变得紧实,水分也会慢慢蒸发,鱼肉中的蛋白质发生变化,形成一种特殊的风味。经过父辈们几十年来的不断摸索,公司掌握了做好风干鱼的秘方,做出来...
好吃的鱼,都是家常做法,实惠又美味
这种鱼干,先用油煎一下,然后加一生抽,一点开水煮一会儿,倒入青椒炒一下就可以出锅了,蒸一下会更软更好吃。红烧鲫鱼。很多都在告诉我鲫鱼刺多适合炖汤,但是在我们家炖汤的话就没人吃了。还是红烧更适合,特别是现在鲫鱼有子,红烧之后孩子特别喜欢用鱼子拌饭吃。汪丫鱼炖豆腐。这个也是父女俩爱吃的菜之一,汪丫...
流口水!安康十五大名宴!你吃过哪几道?
流水鱼宴闲情逸致古镇游,宾至如归渔家乐。色香味俱全的全鱼宴,特色菜品有双味鸭嘴鲟、蒜香鲟鱼、银鱼蒸蛋、风味风干鱼、干煸银鱼、醋烩矿鲤和黄金鱼杂汤等。醋烩矿鲤,通过煎、炸、烩等多种传统工艺制作而成,具有流水老码头风味;黄金鱼杂汤,是鱼泡和鱼籽经过温火慢炖出来的;配合当地特色农家菜品,如干土豆片...
明天大雪,老传统:吃2菜,2肉,2汤,忌2事,顺应时节,健康过冬
推荐腌肉,腌鱼(www.e993.com)2024年9月9日。就是吧新鲜的鱼腌制风干,也叫风干鱼。风干的鱼,蒸着吃,炒着吃,味道一绝。食材:草鱼,盐,花椒,八角,白酒做法:1新鲜草鱼3斤以上的,鱼太小了,风干后,鱼就没有多少了,鱼尽量买大一点的2鱼清洗,刮掉鱼鳞,去除鱼鳃和鱼内脏清洗干净,鱼头可以切掉或不切...
杭州的徽菜馆越开越多,记者带你认识一下正宗徽菜
风干鱼腌制后晒干,搭配梅干菜烧制而成,香浓的梅干菜味和鱼肉完美融合。石鸡石耳山珍汤选取自徽州三石的石鸡和石耳,将两味山珍以清蒸烹饪,突出食材的原汁原味,汤汁鲜香浓郁,有滋补强身之功效。呈坎毛豆腐安徽呈坎毛豆腐是上过舌尖上中国的一道美味徽菜,风味独特、口感鲜嫩、豆香十足。
50岁夫妻俩的5天日常早餐,少油少盐简单好做,食材丰富有营养
风干鱼风干鱼切小块,装盘,撒姜粒,均匀地淋入料酒,上开水锅蒸30分钟即可。土豆洗净放入蒸屉,与风干鱼一锅同蒸,省事省能源。蒸好的土豆蘸料汁吃,粉面粉面的,当主食饱腹感好,富含粗纤维可促进肠道蠕动。炝炒圆白菜1、圆白菜洗净,用手撕成小片,姜蒜切末,干辣椒切小段...
一条风干鱼能放多久,山东几条鲤鱼放了40年,谁说鱼不干我跟他急
在现实中,做鱼有多种多样的方法,最简便的就是清蒸、水煮、红烧之类的做法,而有的人则喜欢把鱼经过腌制留存起来,逢年过节的时候再拿出来招待客人之类的。结果山东一户人家,老人做好的风干鲤鱼给放在屋里一直没吃,从1982年挂到了2022年,直到被博主给发现。
清蒸风干鱼腊鱼做法小窍门,好吃筋道,不腥不硬,鲜香可口又下饭
建议蒸20分钟,就可以了,清蒸风干鱼就做好了。时间太短鱼肉的口感会太柴,太腥,如果蒸的太久鱼肉就没有嚼劲了。制作小贴士:原味风干鱼购买时怎样能看出鱼是新鲜的鱼制作的呢?我们看鱼肉是不是透亮,可以对着太阳看一下就知道,或者看鱼肉颜色发黑或者太灰就不新鲜。