分享五道特色小炒,做法简单易学,好吃又下饭,家里人都非常喜欢吃

一、农家小炒肉1、精选优质辣椒,洗净后斜切成段,这样能在炒制时更好地释放辣味,放在一旁备用。2、取适量瘦肉,切成均匀薄片,放入碗中,依次加入生抽提鲜、老抽上色、蚝油增香,用手充分抓匀,腌制15分钟,使肉片充分吸收调料,提升风味。3、热锅,倒入适量食用油,油温约七成热时放入辣椒,同时加入一勺盐,小火慢...

小炒鸡这样做才好吃,麻辣过瘾,皮香肉嫩,上桌一家人抢着吃

1.半只小公鸡剁成块,锅中烧上水,把鸡块焯一下水。鸡块一定要凉水下锅,才能逼出鸡块里面的血水和一些杂质,再加入少许料酒去腥增香。水烧开后,打掉上面的浮沫,焯水2分钟左右捞出来,再用清水清洗干净后控干水分。2.一块老姜切成姜片,一小节大葱斜刀切成段,青红椒清洗干净后切滚刀块,适量大蒜拍破就可以了。...

你买菜我代炒?一个素菜6元,荤菜小炒12元,生意火爆!

代炒一个素菜收费六元，复杂一些的荤菜小炒十二元，如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜，李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬说：“如果用我们的辅料，就再加个几块钱。我们用的味精、鸡精都是品牌的，标准已经提得很高了。”“代炒”档口/央广网发受访者供图02“他们烧得好吃，自己烧不好吃”除上海...

好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊

衡阳还有一种比较有特色的烹饪方式叫做小炒熬,先猛火爆炒,再加入一勺高汤慢慢熬煮至收汁入味,这种做法在青椒拆骨肉、青椒焖甲鱼里都有体现,一般出锅时只挂一层汤汁,但整体的香味非常突出,不用担心肉厚的食材不够味。想让小炒更有灵魂,衡阳人的法宝除了刀工,也少不了本地特色的三样宝:茶油、黄贡椒、米酒。因...

好吃下饭的小炒黄瓜,酒店做法,口感脆嫩,鲜香入味,简单易学

1、要想炒出来的黄瓜好吃,那么我们买的黄瓜就要鲜嫩,这是好吃的前提条件。今天的这道小炒黄瓜是带皮炒的,所以要把黄瓜的外皮清洗干净。2、黄瓜的两头一般都会含有苦味素,有的黄瓜含量会比较高,有的会比较少,含量高的吃起来会有苦和涩的味道,所以我们可以把黄瓜的头尾切去一些,这样就可以避免出现苦涩的味道而影...

包菜这样做,脆嫩鲜香,好吃的家庭小炒香干包菜,先收藏了

1.今天我们用包菜做一个鲜香好吃的小炒(www.e993.com)2024年11月6日。准备半个包菜,直接切一下,切好之后冲洗一下。2.买了一块香干,用半个就可以了,把香干切成细条。3.再切一些葱花和小米辣,用干辣椒也是可以的。4.切好之后,先把香干用热水烫一下去一下豆腥味,这里也可以过一下油,豆干会更香一些,烫个一分钟就可以捞出了。

AI有画说 | 江西小炒为啥“辣”么好吃?

辣椒是赣菜的灵魂。自从“江西小炒”爆火出圈后,江西便成为了最低调的吃辣界王者。游客来到了江西,都想挑战一下江西的辣度。江西人到底有多能吃辣?江西各个地方都有哪些代表辣菜?跟着AI眼中的江西美食图鉴,一起来挑战下“江西辣”吧。策划:徐茜茜、童孝飞...

5%利润率将成餐饮行业新常态,品牌破局之路在哪?

陈波:大家好!我是兰湘子·湘菜小炒创始人陈波。在我看来,对于餐饮人而言,必吃榜是藏在心中的,没上榜以及什么时候上榜都不重要,但这三个点是我们必须要做好的。△兰湘子·湘菜小炒联合创始人陈波一是产品特色。必吃榜的规则一直在迭代,但唯一不变的是产品的特色,餐厅既要有本地化属性的特色产品,也要有让顾客...

超级好吃的五道家常小炒,做法简单,下酒又下饭,大人小孩都喜欢吃...

大家好,我是喂尚美食,每天致力于分享精致且美味的家常菜。接下来,我将为大家详细介绍五款简单易做,但味道绝佳的菜品。一、口蘑黄瓜炒鸡蛋准备食材:口蘑、黄瓜、鸡蛋做法步骤:1、口蘑洗净切片,黄瓜去皮去瓤后斜切成菱形片备用。2、鸡蛋打散,油热后倒入锅中快速滑炒,炒至凝固后盛出。

“热辣滚烫”!江西小炒,你为什么这么好吃!

1食材选“鲜”挑选食材有学问本地春菜更鲜嫩“舌尖上的春天”来了，时令菜纷纷上场。下，“江西小炒”最绕不开的一道春菜，应该是藜蒿炒腊肉。藜蒿产自鄱阳湖，脆嫩爽口，搭配咸香柔软的腊肉爆炒，越发凸显藜蒿的独特香气，让人回味无穷。要让食客品尝到藜蒿的脆嫩，挑选食材上可有大学问。3月21日早上5时30...