炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒制时间不宜过长,特别是瘦肉。当肉片变色后即可出锅,避免过度烹饪导致肉质变老。恰到好处的火候控制,是保持肉质嫩滑的关键。十一、静置回潮,口感更佳:...
21款色香味俱全菜肴推荐,鲜嫩爽口好吃不腻,味道太好了
食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺做法:1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用...
24款家常菜肴精选,味道鲜美好吃极了,感兴趣的话一起下厨做菜吧
做法:第一步:准备食材调料,韭菜200克/豆干100克/猪瘦肉50克/红辣椒2个/蒜瓣2瓣、食用油35毫升/生抽20毫升/料酒10毫升/玉米淀粉一汤勺/盐适量第二步:瘦肉洗净切丝,放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟,红辣椒切丝,蒜瓣切片,豆干切筷子粗细的条状,韭菜洗净切约5厘米长的小段。第三步:锅里放油烧热,放入腌制好...
4月里超级好吃的8道家常菜,做法简单易学,懒人必备的美食教程
莴苣炒肉片食材准备:莴苣笋、瘦肉、蒜末、青红椒。做法流程:1.把瘦肉清洗干净,接着切成薄片,然后加入适量的生抽、蚝油、淀粉、白糖和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。2.莴苣笋去皮,清洗干净,然后切成薄片备用,接着准备好蒜末和青红椒,再热锅烧油,油热以后,倒入腌制好瘦肉煸炒。3.炒至瘦肉变色后,...
夏天吃八菜,健康又自在,八菜指啥?清爽开胃,维生素蛋白含量高
二、丝瓜炒肉丝食材准备:丝瓜、瘦肉、蒜末。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.丝瓜去皮清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。
打工人带饭首选,五款营养健康又美味的快手菜,哪一款是您的菜呢?
1、蒜苔炒肉丝:猪肉切丝、蒜薹切段、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、色拉油(www.e993.com)2024年9月19日。做法:在热锅中加入适量的油,加入姜蒜末炒香,然后加入肉丝炒至变色。加入蒜薹段翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒调味。最后用淀粉勾芡,撒上鸡精即可。2、瘦肉炒木耳:瘦肉切丝、黑木耳泡软切丝、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉...
炒瘦肉时,牢记4点小窍门,不管炒什么肉都香嫩滑口,好吃
平常孩子很喜欢吃我炒的鸡胸肉或者猪瘦肉,有了这菜,孩子一次可以吃两碗饭,比平常吃得多,看她好好吃饭的样子我特别高兴,所以想要孩子吃得开心,一定要学会炒菜的正确方法,这样才能让孩子慢慢地爱上吃饭。来看看炒瘦肉的4个窍门:1、切肉时不能乱切为什么大厨们炒什么肉都好吃,其中有一点是因为大厨们懂得如何切肉,...
青菜炒瘦肉你真的会炒吗?简单几个步骤,你炒得比饭店的还要好吃
青菜炒瘦肉你真的会炒吗?简单几个步骤,你炒得比饭店的还要好吃2021年12月17日13:50新浪网作者大萧爱唱歌举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...
瘦肉和什么配菜炒才香,加这个很好吃
家常菜,小吃,美食,烹饪技巧,瘦肉新做法,丝瓜炒肉做法教程,丝瓜炒肉做法视频教程“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploaded...
瘦肉炒蘑菇,不仅蘑菇鲜嫩,肉香好吃,而且一学就会!
第1步、瘦肉切片,生姜切丝备用。第2步、蘑菇清洗干净沥水。第3步、将蘑菇直接倒入不放油的锅中,将水分炒出。第4步、待蘑菇出水后,倒出沥水。第5步、将锅洗净,烧热下油,放入瘦肉翻炒。第6步、肉片炒至变色,放姜丝炒香。第7步、倒适量食盐,炒匀。第8步、将沥水后的蘑菇倒入一起翻炒。第9...