芹菜炒腊肉的家常做法,芹菜鲜嫩清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙

4、芹菜焯水出锅后要用冷水冲洗一下,把焯水时黏附在表面的杂质洗掉,也可以让芹菜的温度降下来,这样可以让芹菜的口感更脆嫩,色泽也不会变黄,清洗好后控水备用。5、锅要清洗一下,开大火把锅烧热后加入30克食用油润锅,油温3成热时改中火,接着把腊肉倒入锅内慢慢煸炒,把腊肉的油脂煸炒出来,腊肉的肥肉中的油...

苦瓜怎么炒好吃又不苦?大厨教你一招,翠绿鲜亮,清口解腻还不苦

2.焯水处理:锅中加水烧开,放入少许盐,将切好的苦瓜片快速焯烫1分钟,捞出后立即过冷水,这样可以去除部分苦味并保持翠绿。3.炒制过程:锅烧热后倒入食用油,油温五成热时加入蒜末和豆豉爆香。放入焯好水的苦瓜翻炒均匀,加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜美的口感,可以加入一小勺生抽提味。翻炒至苦瓜断...

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失2024-03-3000:00发布于云南|891观看1评论517手机看阿丽美食记粉丝23.3万|关注0+关注作者最新视频618|08:09红薯里打入4个鸡蛋,没想到这么好吃,饭店一盘卖68,营养又解馋2024-09-178136|09:37山药别炖着吃,教你做懒人早餐...

炒芹菜时要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃,芹菜鲜嫩爽脆有诀窍

这个时候我们锅里边的芹菜也已经蒸好了,揭开来看一下,一定不要蒸制太长时间,1到2分钟最佳,这样不仅营养不会流失,而且颜色依然的碧绿,再将蒸好的芹菜给它铲出来放到盘子里边。第十步:然后再往锅里边少加一点清水进来,水开以后再将提前清洗干净的平菇倒进锅里给它焯烫一下也不需要炒水太长时间,锅里水再次...

秋分前后不管贫富,都要吃这5种食物,营养滋补防秋燥

(1)土豆和茄子焯水可减少油腻感,同时保持食材的口感。(2)调味时可根据个人口味调整盐和糖的用量,糖可以平衡茄子的苦味。(3)炒茄子时可以适量多放油,以确保其软滑口感。二、芹菜炒肉芹菜300克;猪肉(瘦肉)150克;大蒜适量(切片);生姜适量(切丝);食用油适量;生抽1汤匙;料酒1汤匙;盐适量;鸡精...

别偷懒 这些食材要焯水

大白菜、卷心菜、绿豆芽、小白萝卜、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃(www.e993.com)2024年11月9日。而菠菜、空心菜、芹菜、英菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要焯水去除草酸。草酸易溶于水,焯水就能去除掉大部分的草酸。比如将180克蒙菜置于1000毫升水中,分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分钟,可溶性草酸去除牢分别为43.0%...

地衣、水芹菜、香椿……春季吃野菜有讲究!

马齿苋的吃法多样，可以直接加上大蒜籽来炒或凉拌、与蛋花或是肉丝做成汤、或是加入面粉后烙成饼、亦或是拌入肉馅包饺子吃都是难得的美味。马齿苋虽好，但草酸含量高达1460mg/100g，是菠菜的两倍。所以，在吃之前可以将马齿苋切段，焯水两三分钟，这样能够去除一半以上的草酸，但还是高于许多新鲜的蔬菜中草酸的...

焯水不是简单煮一下!这些必须焯水的食物,你可能一直都没焯对

草酸溶于水,焯水时间越久,汤汁中草酸含量越高。如果你不知道要吃的蔬菜是否需要焯水,那干脆就做水煮菜吧。蔬菜出锅之后沥干水分,加点蒸鱼豉油或生抽,淋上香油或亚麻籽油,就是美味的一道菜啦!水煮属于低温烹调,相比于炒、煎、炸能保留更多营养,也避免了有害物质的产生。

地木耳、水芹菜、香椿…… 春日野菜味美吃法有讲究

马齿苋虽好,但其草酸含量达1460毫克每100克,是菠菜的两倍。在吃之前可将马齿苋切段,焯水两三分钟,能去除一半以上的草酸,有泌尿系统结石的患者尽量少吃或不吃马齿苋。水芹菜水芹菜味道鲜美,营养价值高。其食用方法很多,如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢豆豉辣椒炒水芹菜...

男人养肝强壮,女人养肝漂亮,建议多吃这3样,排出毒素,一身轻

1.芹菜洗净切段,香菇洗净切片,焯水备用,五花肉切片,葱、姜、大蒜切末备用。2.锅中热油,放入五花肉,翻炒至变色后,加入葱、姜、大蒜末爆香,加入香菇翻炒片刻,再加入芹菜段继续翻炒,炒至芹菜断生,加入适量生抽和食盐调味,翻炒均匀即可。通过食用以上三种养肝菜,可以调理肝脏,清除体内毒素,让身体变得更加轻松...