炖牛肉怎么做更好吃?做好4个关键步骤,牛肉软烂香浓,不腥不柴
一、牛肉不要直接焯水,要先浸泡一个小时,将牛肉中的血水排出来,这样处理后牛肉不腥味道好。若是直接焯水,只能去掉小部分血水,后面用再多的香料都压不住腥味,做出来不好吃。二、牛肉焯水时要冷水入锅,不要开水入锅,否则血水排不出来,牛肉会腥。三、牛肉加水炖前,要和香料一起翻炒片刻,这样做可以去腥增香。
【独立餐评】为了这份酱辣椒炒鸡,再远都值得去
香菜卤牛肉78元:卤牛肉卤水柔和,牛肉是新鲜板腱,香菜只取茎,炒得也有锅气,可惜牛肉卤得稍烂了一点,炒后有些碎了,但并不影响味道,依然很好吃,推荐。辣椒炒香干32元:香干品质不错,有酱香有豆香还嫩,从辣椒颜色看,显然也小焖了一会儿,推荐。清炒长豆角32元:有豆角味的豆角,表皮还煎出了虎皮,难得,推荐。
中秋国庆家宴菜谱,牛肉炒红辣椒,老小爱吃
步骤1:食材准备,牛肉清洗干净,横切薄片,放生粉、油、盐、酱油、料酒搅拌均匀,红辣椒清洗干净,斜切,大蒜、生姜分别清洗干净,切好备用。步骤2:热锅,倒入适量的外婆乡菜籽油,放生姜、大蒜,爆香,接着把腌制好的牛肉,倒入锅里,爆炒六成熟,快速出锅。步骤3:准备好的红辣椒,倒入锅里,加少许盐,爆炒五成熟。步骤4...
普洱茶香炒牛肉:好吃吗?做法与视频全攻略!
其次,将牛肉切成薄片,然后用盐、生抽和料酒腌制片刻,待腌制入味后加入淀粉搅拌均匀。接下来,将普洱茶叶用开水冲泡至浓,过滤出茶备用。最后,将腌制好的牛肉放入热锅中,迅速翻炒至断生,加入蒜末和干辣椒炒香,再倒入普洱茶翻炒均匀,最后加入适量的盐、糖和胡椒粉调味即可。普洱茶炒牛肉独特的风味来自于普洱茶的浓...
香辣嚼劲十足!2斤牛肉酱,家常简便做法,百搭美味拌啥都好吃!
1.牛肉需要切成小块或小丁,方便煸炒入味。这样可以让牛肉更容易吸收调味料的精华,入味更加均匀。2.辣椒粉和花椒粉的量可以根据个人口味适量增减。如果喜欢辛辣的口感,可以多加一些辣椒粉和花椒粉。如果不太能接受辣味,可以适量减少辣椒粉和花椒粉的使用量。3.加入适量的糖可以中和辣味,同时让菜品更加平衡。糖的...
周末来客不慌乱,推荐八道家常菜,简单易做又好吃,老少皆宜
1、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟(www.e993.com)2024年7月6日。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉,翻炒煮至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入剁椒酱、葱花翻炒几下。4、倒入牛肉,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃...
7月最鲜甜的是它,比水果还好吃!清热下火又润肠,碰到别错过
食材:藕尖(藕带)、酒肉、青红辣椒、蒜、姜、生抽、香醋、淀粉、食用油做法:1、先把牛肉拿出来,逆着纹路切成薄片,这样炒出来的牛肉会更嫩滑,不会咬不动。2、切好后,用生抽和淀粉腌制一下牛肉,这样能让牛肉更入味,口感更鲜嫩。记得倒点食用油防粘,这样炒的时候牛肉就不会粘在一起了。
人在乌鲁木齐,吃遍全国
他家牛肉汤分量很足,青菜、豆皮、粉条、大片牛肉汇入一碗,因为原汤是牛骨汤,看似清淡实则吃起来足够有味。江西|江西瓦罐汤地址:经开区凤凰山街377号12幢109号人均:15元在乌鲁木齐不找不知道,一找才发现:江西菜确实不多。我们去的这家瓦罐汤店铺,也并不是专营售卖瓦罐汤,沙县小吃、炒米粉都卖,更融合多...
你喜欢的“省饭”是什么?摆个桌,我们来吃席~
推荐理由:酸汤鱼,是贵州酸汤系列中的明珠,被《舌尖上的中国》认证过的美味,肥美嫩白的稻花鱼在鲜红的酸汤里翻滚,鱼肉浸满了酸辣的汤汁,加上木姜子和山胡椒特有的香气,光是闻一闻、看一看就已经垂涎欲滴了。辣椒辣椒炒辣椒,辣椒炒万物~煳辣椒配牛肉粉、油辣椒配羊肉粉...
做辣椒炒牛肉,先炒辣椒还是牛肉,很多人不懂,难怪肉硬也不入味
第三步:把盛出的牛肉在再次倒进锅中,给它加几颗泡椒,还有适量的泡椒水,如果喜欢吃辣的,可以多放一点。中火一直翻炒,一小会后,就加葱段还有适量的鸡精调味,就可以盛出锅了。这道美味的家常下饭菜小炒黄牛肉,就做好了,对于不爱吃饭的朋友,来上这么一份下饭菜,保证让他吃完以后,自觉的去添饭。