炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
它是“菜中珍品”,比萝卜滋补,比山药还鲜!懂行的都在抓紧吃,随手...
1.尖椒和小米辣切成辣椒圈,大蒜切成蒜末。2.五花肉切片,用瘦肉也可以。3.糯米笋泡水清洗几遍。4.热锅烧油煸香五花肉后倒入蒜末。5.糯米笋倒进去翻炒均匀。6.辣椒倒入翻炒,加生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺调下颜色,少许盐调味。*大火炒出锅气更好吃。好吃又简单的小炒糯米笋出锅!做过的人说芝...
秋季干燥吃什么?推荐8道家常菜,简单易做,营养润燥又好吃
(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜瓣和小米辣,下入豆腐干翻炒片刻。(3)再下入韭菜一起翻炒,然后加入适量的食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋调味。(4)大火翻炒均匀,至食材入味,关火出锅盛入盘中即可,做法简单好吃又下饭,全家人都喜欢吃的一道家庭小炒!红烧蛏子材料:蛏子500克;大葱1根;生姜3片;大蒜2瓣;...
小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)
选用带皮的新鲜猪肉,肥肉、瘦肉分开切成均匀薄片,先放入肥肉片爆炒,再加瘦肉片,辣椒调味,加入山泉水或是高汤,肉香、油香、椒香全都融进了汤汁里。与湖南其他地方的炒肉不一样,家常的醴陵小炒肉不放蚝油,吃的就是新鲜和原汁原味,如果主料的猪肉不够新鲜,做出的小炒肉自然就不会好吃。一道简简单单的家常...
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
他家用的扁肉是猪前腿肉,瘦肉部分比较多,汤底是大骨高汤。包好的扁肉往汤里一荡,煮开后泛出一点点淀粉,这时加上米醋最搭了。一口一个滑进嘴里,舌尖感受到皮薄如绸,轻轻嚼,软滑细腻,肉香盈口。她家还有各种凉拌菜,我推荐一个在外地少见且外地人不大会点的菜,凉拌鱼唇。
夏天适合吃这八道菜,鲜香美味,营养不上火,常吃可以增强免疫力
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜片、食盐、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟(www.e993.com)2024年9月16日。2、口蘑清洗干净切成小块,丝瓜削掉外皮洗净后切成滚刀块。3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑和丝瓜翻炒一会儿,淋入一点清水焖煮两分钟。
一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!
胡萝卜半个、瘦肉若干、青菜若干。做法:1)瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟;2)瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉;3)大米洗净熬成粥;4)生菜洗净切碎,放入大米粥中。17.3色玉米青豆粥营养价值:玉米富含维生素,而青豆也富含B族维生素,是宝宝添加辅食的佳品。
母女俩的晚饭只有两道家常菜,荤素搭配营养好,朋友说想来蹭个饭
双椒瘦肉炒双耳配料表:青椒、红椒、猪肉、黑木耳、玉木耳、食用油、生抽酱油、玉米淀粉、盐、葱、姜、蒜;虽然这道菜烹饪过程并不长,但是准备时间比较长,因为玉木耳和黑木耳都是干货,需要提前泡发,玉木耳需要3小时以上,黑木耳需要1小时以上。
春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...
一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
叹早茶、爱煲汤、饮凉茶……广东人如何健康吃?“岭南膳食模式”来...
控制畜禽肉的摄入。鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入要适量,建议平均每天摄入120-200克,减少猪肉摄入量。少吃烟熏和腌制等加工肉制品。第三,在烹调上,多蒸煮和快炒,少油煎、油炸、烧烤或腌制,少油、少盐、少糖,少加调味品。比如蒸鱼最后淋上去的豉油,白切鸡搭配的姜油蘸料,这些调料汁让清淡的鸡鱼肉变得更有滋味,同...