春天最值得品味三种绿色菜,错过了只能等明年,怎么做才好吃?
做法:先把蒲公英摘去干叶,清洗干净,平摊在台子上晾2天,注意不要暴晒,晒到打蔫的程度就可以进行下一步操作,下一步主要是去除蒲公英寒性,铁锅清洗干净烧干,把蒲公英放入,小火慢慢炒,就像炒茶叶一样,“杀青”可以去除青涩味道,增加香味,小火慢慢炒半小时,水分变少了,翻炒蒲公英的时候一定要翻动着,别炒糊了,炒到...
《繁花》里的黄河路,曾是“码子菜”的江湖
我在黄河路上还吃到过XO酱炒黄螺片、天华秘制温蟹、糯米蒸甲鱼、荷叶粉蒸河鳗、香炸鸡软骨、臭豆腐蒸咸蛋皮蛋、沙嗲蒜香骨、小龙虾粉丝煲、洋葱大肠煲、蟹粉黄鱼狮子头、韩国牛柳粉丝煲(韩国没有这道菜)、芝士黄油煎银鳕鱼、啤酒鱼排、牛油果奶汤鱼腩、白蟹粉皮煲、香煎鹅肝配藕夹、鲍汁扣鹅掌配黑松露炒饭、浓汤...
野外怎么了?野外也要有红烧肉,也要……炒糖色!
据战士们讲述,炉灶需要具备几个“部件”:灶口、灶膛、灶台、灶门,以及蓄烟池、至少三条长达一米呈鸡爪形的散烟道,“因为煮饭的时候要散烟啊……防止被敌人侦查”。最终的成品长这样↓↓挖好炉灶之后才是正式的生火做饭。此次演练仍然是四菜一汤,有红烧肉、青椒炒鸡蛋、洋葱牛肉和炒空心菜等。看这熟练的...
一棵大树下开了20多年的小馆,都是宁波老底子,搭个台子就能吃~
白菜炒猪肝猪肝也是个喜好两极分化的食物,有人不喜,有人却爱到骨子里。很多人不喜欢猪肝是不喜欢那股内脏的腥气,这对于炒菜师傅的水平有了更高的要求。猪肝配上白菜,经过大火的翻炒,味鲜浓郁,猪肝吃起来嫩中带点嚼劲,下饭、下酒都超得劲!这家店在这里开了二十几年,这棵大树陪伴了食客们二十多年,早已在...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
黄花牛肉面:为枣庄市台儿庄区独有的特色美食,用黄花菜和牛肉加入一些佐料熬制出来,加入面条之中,撒上香菜香油辣椒(也可以不加辣椒哦),一碗香喷喷的黄花牛肉面就出锅啦,特别好吃特别香。张家狗肉:正宗的张家狗肉应该是汤鲜味美,皮滑肉嫩,油光烂酥而不腻,已有几百年的历史,需要祖传的秘方和陈年的老汤,大部分都是...
那个年代的上海人如何精致地“做人家”!
这种糟蛋就是把鸭蛋摆在糟里面腌,慢慢的壳会软掉,当中的流黄特别好吃(www.e993.com)2024年10月17日。做过糟蛋吃过之后,糟不舍得扔掉。人们会买一条青鱼用这个糟料来烧。那时候没有冰箱,一条鱼要分几种吃法,比如尾巴可以切下来做红烧甩水,鱼头可以烧成豆腐鱼头汤。当中一段,可以把它破开来摆点盐腌起来,过夜之后就把它浸在糟里面,糟就...
郑州20年以上的街头老店
我们家乡的炒凉粉一般是块状的,撒上蒜泥,香喷无比,来到郑州才知道,原来炒凉粉还能这样子。当然这两者味道在我看来各有千秋,这家的炒凉粉是招牌,味道自然不能差,有了老味道们常有的武器——秘制酱料加持,火了十几年人气依然不减,不过在我看来,略微偏稀了点,几近融化,更像是喝,“吃着”不是太过瘾。送的炒...
过个健康的冬季 只见你这瘦子不穿秋裤也能矗立在冷风中
小编的妈妈有一道拿手好菜——炒羊肉。不放油,只用羊肉(涮火锅羊肉片)、香菜、葱段,少盐,适量辣椒粉、五香粉,好吃又滋补,吃完浑身都暖乎乎的。羊肉泡馍——范冰冰冬天选择2、大豆蛋白营养燃脂——豆浆豆浆中富含大豆蛋白质,不仅能供给人体充分的营养,还能促进过量胆固醇的排泄,使血液中的胆固醇下降,并促进脂肪...
“历史名人饭”如何吃 属于低碳经济实践?
“争抢赵云,是有人觉得祖宗饭好吃。”在“赵云故里之争”被报道后,《郑州日报》有评论这样批评。评论说,正定、临城两地的官员,争抢赵云,“抢的是自个儿唱戏的戏台子”。不伦不类的赵云工程,是在贬低三国文化,制造假象的赵云工程,只会削减当地既存的文化积淀。急功近利,以浮躁的心态对待历史,不以文化为本位...