炒肉丝,肉片,牢记3放2不放,肉嫩不柴,关键还没腥味
无论是牛肉,猪肉,鸡肉还是什么肉,大多数的腥味都是来源于肉中的血水,所以我们想要炒的肉没有腥味,最好的方法就是将切好的肉丝,放到清水中浸泡2个小时左右,期间多换水,这就就可以去除肉中的血水和腥味。[m.1demum.3788999当我们的肉丝或者肉片浸泡好后,不要着急下锅炒,因为直接下锅炒出的...
24款精致菜品分享,百吃不厌回味无穷,一定要做给家人尝尝喔
1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。5.底油放入香菇、山药翻炒。6.加入生抽、糖、盐。7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。8.倒入肉片翻炒均匀,即可清炒芦...
菜心炒瘦肉片的做法~既简单又好吃
步骤1.把瘦肉洗干净切成片,用碗装起起来,注意:切的时候按瘦肉的纹理横切,这样煮好吃起来就不会这么渣。步骤2.放进食用盐、花生油、蒜蓉、生抽、生粉调味。步骤3.腌制10分钟。步骤4.把菜心洗干净,锅里烧水焯水到熟,用碟子盛起来。步骤5.再次把锅烧热,放进花生油、瘦肉片翻炒4到5遍,再次倒入纯净水500...
肉片烧扁豆这样做比炖都好吃~ 扁豆口感脆嫩清香,肉质细嫩鲜美,真...
肉片烧扁豆这样做比炖都好吃~扁豆口感脆嫩清香,肉质细嫩鲜美,真的太下饭了!切记扁豆一定要炒熟哦~_腾讯新闻,美食,美味食谱,家常菜,下饭菜,烹饪,菜肴,厨艺,川菜
炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
十一、静置回潮,口感更佳:炒好的猪肉出锅后,不妨让其静置几分钟再食用。这段时间里,肉汁会重新分布,使肉片更加饱满多汁,口感更佳。十二、肉锤轻敲,嫩化肉质:在腌制前,用肉锤轻轻敲打肉片也是一个不错的选择。这能帮助破坏肌肉纤维结构,使肉片在烹饪过程中更容易达到嫩滑的效果。
木耳黄瓜炒肉片的做法,简单易学,好吃又下饭
木耳黄瓜炒肉片的做法,简单易学,好吃又下饭1/1木耳黄瓜炒肉片黄瓜2根,木耳1把,红椒半个,盐少许,鸡粉适量,醋适量,淀粉适量(www.e993.com)2024年9月19日。1、木耳水发,去根部洗净待用,红椒切菱片,廋肉切片;
牛肉怎么炒才好吃
在炒制牛肉前,我们需要准备一些辅助食材。常见的搭配有青椒、红椒、洋葱等,这些食材不仅能为菜肴增添色彩,还能提升口感。将辅助食材洗净切块备用。接下来,我们开始炒制牛肉。首先,将锅烧热,加入适量食用油。待油温升高后,放入腌制好的牛肉片,迅速翻炒至牛肉变色。这里需要注意的是,炒牛肉时要保持高火力,使牛肉在短...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
随着“哗——”一声,刚煸过的黑猪肉被倒入热油翻滚的铁锅中。油脂与高温碰撞的瞬间,厨房里爆发出更加激烈的声响。晶莹的肉片伴着螺丝椒上下飞舞,香气喷薄四散。再淋上几样配菜,片刻间,一道口感鲜辣、脆滑的辣椒炒肉就出锅了。访谈结束后,费良慧现炒了一盘“辣椒炒肉”。作为“费大厨辣椒炒肉”(下称:...
好吃下饭!仔姜炒肉片学起来~
好吃下饭!仔姜炒肉片学起来~仔姜炒肉片原料:仔姜500g、瘦肉150g、葱段适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉2匙、糖1匙、清水少量。做法步骤:1.仔姜刮去外皮,清洗干净。2.切成薄片。3.瘦肉切片,用盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、油,腌制入味。
青菜怎么炒才好吃?换种搭配,油亮浓香秒光盘
猪肉煸干后加入0.5茶匙(3g)盐,再放入青菜爆炒。然后沿着锅边加一圈(200ml)水。盖锅盖焖煮30秒左右。加入1茶匙白砂糖(6g),撒上蒜末即可出锅。Tips:??撒白糖可以将肉的香味更好地逼出来。肉片浓郁软嫩,青菜鲜香入味,怎么会有这么美好的搭配啊!这种味道朴素又精致,赶快闷头吃吧,真香~...