老济南的四个下酒小菜 - 科教文卫 - 舜网新闻
那时家中请客常摆上桌的四大凉菜是:姜汁藕、盐水煮长果仁、凉拌橘皮白菜心、猪耳朵拌黄瓜。热菜有辣子鸡、芹菜炒肉丝、大葱炖豆腐、青蒜木耳炒鸡蛋等,高级点的再炖条鲤鱼。春节宴请时再添盘炸藕合、炸丸子、烩松肉等。从1975年夏天开始,清爽拔凉的趵突泉散装啤酒开始问世,充满市井烟火的地摊餐饮开始萌芽。到20世纪...
泉州,全中国最完美的旅游城市。_腾讯新闻
醋肉用的是猪前腿,加入永春醋和蒜水腌制后裹上地瓜粉炸,有地瓜粉的糯,肉味香浓,多汁,吃起来酸酸甜甜很可口,微微的蒜香,非常好吃。炸地瓜外皮酥脆,内里的地瓜软糯香甜,口感丰富多样,特别甜。泉州南洋风味侨家1960南洋菜(新门街店)新门社区新门街497号人均93元泉州东南亚的归侨多,泉州的东南亚美食...
中国吃辣看江西,江西吃辣在萍乡!
大蒜辣椒炒腊肉每到岁末萍乡人会采用传统的熏制方式以保证腊肉最原始的风味配上干、湿两种辣椒,大火煸炒出香为腊肉增添了辛辣的口感更让这道菜具有了独特的风味石溪小河鱼清澈山泉,回馈美味河鲜石溪小河鱼肉紧不松带有独特的香味不论是煎、炸、炖、炒辣椒都是其中的“灵魂伴侣”味道鲜...
好吃的炒田螺方法,美味又好吃
1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的,需要提前室温解冻;2、把田螺肉放小盆里,放点水打湿,然后放盐搓揉一会儿,清水洗净,把田螺肉上带着的脏东西都洗干净,这步需要点耐心,要一粒一粒的洗;3、清洗干净的田螺肉可以备用了;4、锅里烧开水,水开以后,把田螺肉倒进去煮1分钟左右;5、煮过的田螺肉捞出用...
云南硬菜辣椒炒石头 厉害了那些黑暗料理 背后还有一段艰辛历史
咱们先来介绍一下辣椒炒石头的做法吧!食材准备:鹅卵石,葱姜蒜,辣椒第一步:将捡回来的鹅卵石清洗干净;第二步:锅中加油烧热,然后将石头放入油中开炸,炸好之后放入盘中;第三步:锅中加入少许油,然后放入备好的葱姜蒜,爆香之后加入辣椒;第四步:将炒好的辣椒浇至石头上;...
70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好吃
44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口;45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口;46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到...
我把老婆做的晚餐发朋友圈,领导看后悄悄给我留言,我该怎么办?
当然了,这道菜也是我的最爱,我老婆在挑选田螺的时候都会选择那种个大的体圆的。一定要选择呈淡青色,而且它的壳没有任何破碎,肉也没有完全的漏出来,掂起来非常的有重量,这样的田螺做起来他的肉肥鲜香,会特别的美味。也许是因为我的口味有点重,我的老婆又给我嘬了辣椒炒肉和凉拌海草,老婆做的饭一直都是...
茵陈的功效与作用及禁忌,茵陈怎么吃?有哪些食用方法?
茵陈蒿炒肉丝茵陈蒿嫩茎叶250g,猪肉100g,葱花10g,姜末5g。将茵陈蒿洗净,入沸水锅焯片刻,捞出挤干水分,切段猪肉洗净切丝将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内,搅匀成调味汁炒勺加油烧热,下入肉丝偏炒至发白,倒入调味汁,炒至肉丝入味,投入茵陈蒿再炒至入味,出勺即成。此菜酱红透绿,嫩爽韧香...
新鲜蚕豆6种花样做法,好吃停不下
2、炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。食物相克蚕豆不宜与田螺同食。蚕豆的营养价值鲜蚕豆是春末夏初的一种菜,其营养价值很高,每100克净蚕豆中含蛋白质8、8克、碳水化合物19、5克、脂肪0、4克,含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。
又小又偏?这些“苍蝇馆子”湖州人抢着去!
好吃、地道、口碑又好!这些小饭馆往往不大但厨师对佐料和菜品的掌控都已炉火纯青煎、炸、炒、炖、蒸...样样拿手虽然环境上没那么讲究但十分引人好奇前往~究竟哪一家是你的心头好?这个五一一起去寻一寻吧~丫头记“湖州东北菜的天花板!”这家...