腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

接着把粉条放进来,继续翻炒,炒上两分钟左右的时间,把粉条炒至断生,然后将酸菜加进来,因为酸菜本来就比较咸了,所以呢,这里就不要再放盐了,加一点点味精调味,翻炒两下,把酸菜的酸味炒进来,接着把蒜苗,叶子也加进来,翻炒出蒜苗的香气。这样做出来的酸菜炒粉条又好吃又酸爽还有营养。搭配上自家蒸出来的馒头,...

当下正是腌酸菜的季节,喜欢吃酸菜的朋友可以行动了

首先将大白菜或者包心菜最外几层老皮去掉,用水冲洗干净,控干水份。可以用刀一切四瓣。酸菜缸淘洗干净,晾干。(没有缸的也可以用桶、罐等器皿代替)将适量蔬菜放入缸中垫底,有萝卜的可以先将萝卜放入几个垫底,撒入适量的泡菜盐,(以前农村腌酸菜用的是粗盐,腌酸菜不能用细盐,细盐腌出来的酸菜味道不如粗盐腌的好...

储冬菜、包饺子、腌火腿、立冬糍 时令美食诠释“舌尖”上的节气美味

现在看到的就是近期吉林市居民正在制作腌酸菜的画面。酸菜馅饺子、猪肉炖酸菜、大鹅炖酸菜，有着悠久历史的酸菜不仅是餐桌上的美味，更是无数人心中的一份温暖记忆。浙江金华：立冬时节金华火腿腌制忙而在浙江金华，每年从立冬到立春，腌制工艺有着上千年历史的金华火腿，进入最忙碌的腌制时节。温度适宜，数百万只火腿...

好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊

辣椒炒肉、小炒黄牛肉、酸菜炒肉末、炒香干……就连早起嗦粉,码子都是配好的小炒料。像湖南当地的小炒黄牛肉,炒之前是不需要腌制上浆的,只消将黄牛肉片得极薄,在猛火的作用下与小料快速混合,大概十几秒就能出锅,肉极嫩还带着奶香。小炒黄牛肉丨图虫创意因此想要爆炒入味,首先考验的是刀工,去了几家衡阳...

猪头肉炒什么菜比较好吃?解锁多样搭配,满足你的味蕾需求

猪头肉炒酸菜:酸爽开胃,油腻与酸爽的巧妙中和酸菜的酸爽能够中和猪头肉的油腻感,为这道菜增添了几分开胃的效果。炒制时,酸菜需洗净切丝,猪头肉切片腌制。先下酸菜丝炒至干香,再加入猪头肉一同翻炒,调入盐、糖调味,最后加入少许料酒去腥增香。这道菜酸爽可口,油腻感全无,非常适合作为开胃菜食用。

腌酸菜炒粉条 青海西宁:幸福食堂里飘满冬日好味

近日,青海省西宁市城北区二十里铺镇二十里铺村入冬以来的第一批1万斤酸菜腌制完成(www.e993.com)2024年11月15日。腌制的酸菜搭配上粉条、土豆、肉片等食物炒制,热气腾腾的美味让人胃口大开。在二十里铺村的老年幸福食堂里,老人们围坐一桌,争相品尝这道传统美味。

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

腌萝卜材料:白萝卜配料:白糖、盐、花椒、桂皮、八角做法:1、白萝卜洗净后沥去水份2、花椒、桂皮和八角用开水泡上备用3、把萝卜切成粗一些的丝,放入盆中后加一些盐,盐的量要比平常做菜稍多一些就好了4、待到萝卜腌出水来后,把水挤干,再加入和盐等量的糖,接下来倒入泡好的花椒水,然后拌均匀加保鲜膜...

郑钦文认证过的家乡美食!你爱了吗?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

十堰各县市区腌酸菜的方式各有不同,但最有口碑的当属竹溪泡菜,色泽黄亮、酸香可口,真是炒啥都好吃!竹山酱豆在十堰,有一种豆子,闻着臭,吃着香,那就是经过特殊的程序制作而成的酱豆。其中竹山研制的酱豆最为正宗,口味鲜咸香辣。也许家的味道就是最想念的味道...

安康十大名面|酸菜|凉面|面条|辣子|豆腐|肉丸|十大硬菜_网易订阅

吃的时候,需要先把酸菜炒熟,倒上酸菜汤煮开,这就是做安康酸菜面最重要的配料。面条煮好后,倒上炒好的酸菜料,诱人的安康酸菜面就这样做好了!安康酸菜面是安康人餐桌上的家常便饭,农家一年四季几乎都会腌酸菜,腌的酸菜鲜红透亮,酸爽清脆。如果在腌酸菜时放几角辣椒,味道就更香了,酸菜面它带着酸,酸中有辣...

战狼版李子柒:东北雨姐の乡村诱惑

她从结冰的酸菜缸里徒手捞出两大颗酸菜,以每秒20刀的切菜速度,迅速做出一锅酸菜炖粉条。还没等你反应过来,四菜一汤已经被端上桌了。雨姐不能算是一个严格意义上的美食博主,因为她做的饭菜看上去太普通太农家了,就像你周末开车去郊区找的农家乐老板娘炒出来的。