做红烧肉记住这几个香料,红烧肉色泽红亮,软烂入味口感好
当栀子与五花肉一同炖煮时,它缓缓渗透入肉中,使得红烧肉表面呈现出一种温润而富有光泽的红亮色,可以增加食欲,此外,栀子还带有淡淡的清香,能够微妙地提升整道菜的香气层次,使红烧肉的风味更加立体饱满。肉蔻肉蔻,是烹饪中常用的香料之一。在红烧肉的制作中,肉蔻的加入无疑是为这道菜增添了一抹厚重的底蕴。肉蔻带...
巫山最值得尝的,不是腊肉,不是洋芋|凉粉|粉条|猪蹄|锅巴|红苕|...
粉条炖腊猪蹄,需事先用温水将粉条泡软,等到猪蹄炖至耙软,再将泡好的粉条捞出放入即可。三五分钟后,一道至简至纯的美食,带着诱人的香气,热腾腾地出锅。撒上葱花,黄中透红的肉皮,晶亮夹彩的肉质,时不时自肉中冒出的一点筋头,游动着的亮晶晶的粉条,还有翠绿的葱花,斑斓的色彩已经从视觉上愉悦了等待品尝的人。
彭州,配得上一声绵长的chir(吃)
做法是把鸡尖尖、牛肉、虾、排骨这些荤菜放在一起闷,再加上各种调料和素菜,有点川式啫啫煲的感觉。荤菜可以两种一起拼,胜在便宜,几个人吃一大锅才三四十块钱。在想吃点有味道的,但又不想吃火锅、串串、冒菜的时候,给出了一种选择。坚挺多年之后,瓦块烧已经歇业了,只还剩下一家罐罐香。·初心·疯子寿司·...
凭一碗米粉出圈的热辣小城,从里到外都写满好吃
虽然便宜,味道却是一点不含糊的好吃:谷鸭先加入八角桂皮辣椒等在大锅里炒,上桌之后再慢慢炖煮,进一步入味、收干汤汁。虽没有卤过,但带一份常德标志性的卤香,最妙的是加入了一点胡椒提鲜,吃起来完全不沉闷!谷鸭是店里自己请人养的,一只谷鸭最大不过三斤,但肉质格外紧实。在香辣味道之后,还能嚼出鸭肉本身的...
老母鸡炖得香,味道和大柴锅的有一拼,这几样同炖比肉还好吃
老母鸡炖土豆芋头材料:老母鸡1只,土豆1个,小芋头4个,胡萝卜1根,洋葱1个,大葱半根,大蒜1把,姜1块,花椒1撮,八角3颗,香叶2片,油少许,酱油适量,盐适量打开网易新闻查看精彩图片制作过程:1.老母鸡一只,里外清洗干净;打开网易新闻查看精彩图片...
“东坡肉”和“红烧肉”有什么区别?现在厨师长就来仔细为你解答
3、大火烧开小火慢炖90分钟以上(www.e993.com)2024年10月18日。4、挑出香料大火收汁。一道色泽红亮、软糯不烂、肥而不腻的东坡肉就制作完成了。注:现在是不是觉得这道菜非常简单?几乎没有多大的技巧吧,主要调料比例拿好,宁可少放不要多放,调味可根据自己喜好选择添加,家里有牙口不好的老人更要学会哦。
几种炖牛肉的做法,牛肉馆大厨秘传配方,上桌被一抢而光
洋葱切成丝,土豆,红萝卜去皮切滚刀,牛肉切片备用锅烧热加少许油,放入牛肉炒出水汽,盛出备用再加少许的油,放入洋葱,土豆,红萝卜翻炒2-3分钟,加入调料汁翻炒。生抽、味淋、糖的比例为3:2:1如果用油炸一下土豆和红萝卜会更好吃,不过为了健康还是省略吧。)加入莫过土豆的水,加入牛肉,盖上锅盖焖煮15-20分...
别挤在市中区吃吃吃了!乐山周边这些区县好吃不排队!_腾讯新闻
一家没有装修,环境很普通的苍蝇儿馆子,虽然店名是“涂老七豆花饭”但是蹄花汤、肥肠汤、凉拌白肉更好吃!蹄花汤和肥肠汤都炖得非常软糯,汤底很鲜。图/新乐山梁记兔头沙湾区龚电大道116号沙湾人从小吃到大的一家夜宵店。这么多年来,味道一如既往,只说霸道。老食客必点三样:兔头兔肚鸭肠,深夜喝完酒的...
开饭店的爱人同志。这个日子要说说杭州那些好吃的夫妻老婆店_腾讯...
干白菜炖土猪肉干白菜是永梅过年回衢州老家从乡下收的,都是实打实太阳晒出来的。“我老家坐月子就用这种干白菜炖猪蹄吃。”永梅说。衢州农家日晒干白菜这种干白菜市场上不大好找,过去衢州乡下人买菜不方便,会把吃不完的白菜晒成干白菜,好存放,烧的时候先用冷水泡一下,因为都是露天晒,难免会有细沙,要洗洗...
周末在家做什么美食好吃
1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。2.捞出排骨,沥干水分。3.盛出一小碗排骨汤备用。4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。5.放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。