【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“千帆出港小黄鱼”的石狮名菜,取材于福建名产小黄花鱼,腌制后经油炸制成金黄色船型,造型美观精致,口感外酥内嫩颇具有特色风味。老陈醋烧河鳗“老陈醋烧河鳗”取材于有名的闽南永春老陈醋和河鳗。河鳗杀好去骨后切十字花刀的小段,腌制后入油锅炸至金黄色,用永春老醋、白糖调成糖醋口味,和炸过的河鳗、黑蒜粒一...

...鲈鱼|鱼肉|豆腐|鲅鱼|黄花鱼|胡椒粉|带鱼科|十大硬菜_网易订阅

秋天食用安康鱼炖豆腐,不仅可以补充丰富的蛋白质,还能起到养颜美容的作用。推荐食谱:安康鱼炖豆腐食材:安康鱼500克、豆腐300克、葱、姜片、蒜末、酱油、盐、料酒、食用油详细做法如下:1.将安康鱼切块焯水去腥备用,豆腐切块备用。2.锅中放油,加入葱、姜片和蒜末炒香,倒入安康鱼翻炒片刻,加少许酱油。加入...

萝韭菜一起吃:探究其神奇的功效与作用

5.普洱茶火腿炖黄花鱼将普洱茶火腿切成小块,黄花鱼杀好,去除内脏和鳞片。锅中加入适量油,放入普洱茶火腿块煸炒,再加入黄花鱼煮开,加入片和适量的盐和糖调味,慢慢炖煮30分即可。此菜肴汁美,鱼肉嫩,茶香和鱼的味相互融合,非常美味。所以,普洱茶火腿是一种非常有特色的食材,可以通过炒、煮、炖等不同的烹饪方...

小黄鱼的新吃法,用酒糟炖煮,鲜美又入味,比红烧和清蒸的都好吃

小黄鱼的制作方法也是多种多样,比较适合家庭烹饪的方法有清蒸、红烧、家焖、油炸、香煎等等,今天我要做的是酒糟黄鱼,用酒糟炖煮出来的小黄鱼保留了原本的鲜嫩,这样做最能体现黄花鱼的鱼鲜味,肉质细腻雪白,鲜美入味。爱吃鱼的伙伴们不要错过这道菜的做法,用酒糟炖煮,自带一种酒香味,一点也不腥,鲜美有入味,我们...

“端午吃五黄”,黄鱼大量上市,怎么做更好吃?

鸡油焯黄鱼朱菊向红厨网介绍,这道菜的灵魂在于清鸡汤。取走地鸡1只砍为8大块,加入老姜、黄酒、瘦肉块1斤、纯净水2500克上蒸箱蒸3小时,隔渣取汤。黄鱼处理干净后,剔骨去头尾留鱼身之肉,改刀为三指宽度的块。准备一个玻璃锅,装上鸡汤,加盐简单调味,再加入一汤勺鸡油,令其更浓香。汤烧滚后把黄鱼段放入以...

当年北京人排大队才能吃上一口的带鱼!春节我得再炖一次。。。

炸小黄花鱼,更是北京人最爱的下酒菜炖好的平鱼吃上一口那真是又细又嫩(图片来自微博博客:韩姐教你下厨房)当然啦,不管是炖什么鱼最好吃的还要说是炖鱼时放的蒜入口即化(摄影:赤耳)前些年过节的时候单位都会发舟山的冻带鱼樱桃小嘴黑眼睛,银白色的鱼身...

立秋后吃鱼,内行人专挑这4种!肉厚刺少,应季营养高,好吃不贵

1.小黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,沥干水分备用。2.将鱼放入盆中,加葱段、姜片、撒上少许盐和白胡椒粉,抓拌均匀,腌制15分钟。3.鱼身均匀地裹上一层面粉。锅中加入食用油,烧至六七成热,将腌制好的鱼放入锅中,炸至金黄酥脆,炸好的鱼取出,沥干油,即可享用。

冬天吃海鱼,内行就喜欢挑这5种,肉鲜不腥无养殖,好吃还不贵

2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角,烹入料酒和一品鲜酱油后添汤,汤中加少许白糖提鲜,把小黄花鱼轻推入锅。3.锅中汤汁大火烧开后转小火,焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁,沿锅边淋点香醋,撒入韭菜段即可出锅。小贴士:小黄花鱼的头部有一层黑膜,处理时最好撕去,这样炖出来的鱼就不...

秋分已过,该吃点好吃又健康的它了!

4.炖山药可以和肉类炖在一起,排骨山药、乌鸡山药,也可以和土豆、豆角等做成乱炖。5.炒山药单独清炒,或者和木耳一起炒都很不错,一白一黑,对比鲜明,很爽口;还可以做成山药炒肉片。6.炸拔丝山药最有名,还有蜜汁山药。由于需要经过油炸的过程,会增加能量的含量。所以炸山药不宜多吃。

夏季吃什么排毒 13种食物的排毒功效超强

健脾开胃小偏方:鲫鱼加陈皮,煲汤。提醒:煲鱼汤,鱼肉中的营养价值远比汤中高,要记得吃鱼肉,不要只喝鱼汤!2预防动脉硬化—黄花鱼黄花鱼鱼鳔营养价值非常高,胶质丰富,对病后恢复的患者很有疗效。提醒:黄花鱼搭配大蒜“强强联手”。吃鱼时,放蒜越多越好,降脂降压好帮手。