江西省十大名菜,探寻赣菜之魂,你了解多少美味奥秘?
十、白浇雄鱼头:大鱼头为主,清蒸白煮保持鲜嫩白浇雄鱼头,一道以大鱼头为主料的江西传统菜肴。这道菜以其鲜嫩的鱼肉和清澈的汤汁而闻名。选用新鲜的大鱼头,经过清蒸或白煮的方式烹饪而成,保持了鱼肉的鲜嫩和汤汁的清澈,味道鲜美无比。烹饪技巧:选用新鲜的大鱼头,洗净后放入锅中清蒸或白煮。加入适量的调料和清...
官方认定好吃!赣菜(杭州)中心落户钱江新城CBD
这可是官方认定的好吃餐厅,它位于杭州市上城区市民街世包中心,是钱江新城CBD的核心区域,交通非常便利。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡等各种正宗的赣菜在这里都可以吃到。宁都三杯鸡赣菜(杭州)中心由江西省商务厅主导建设,...
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
信州雄鱼头烧豆腐嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油,鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。雄鱼头和豆腐都含有丰富的营养,出锅后香味扑鼻而来,令人胃口大开!广丰羊肉上饶广丰养羊业历史悠久。据县志记载,早在唐代就开始养山羊,每年...
【可可美食】别再说来可可不知道吃啥,这篇攻略码住~
好吃到壳都舍不得吐!03小炒本地黄牛肉采用本地雪花牛肉用大蒜子、小米辣爆炒鲜辣香一口下肚让您真正体会到什么叫过瘾04剁椒大鱼头湘菜典型代表菜选用雄鱼头用陈坛剁椒蒸制味道香辣,肉质鲜嫩是伴饭的真正神器05手工糯米笋选用浏阳的笋尖不仅鲜嫩,而且笋味十足下酒又下饭06下饭卜豆角肉...
后天元旦,老话说:“3样不上桌,福气不进门”,3样是啥?咋吃?
第一样:啤酒鱼头鱼头,代表着有余头,意思就是在新的一年当中,可以有余,其做法也比较的简单,颜色看着红红的,代表着我们往后的日子也会红红火火,它的做法也比较的简单,采用啤酒和鱼头的搭配,能够让鱼肉更加的鲜嫩,大家可以去尝试以一下。所需食材:雄鱼头1个、剁椒一小碗、蒜末、姜末、姜片、大葱、啤酒、酱油、...
天麻炖雄鱼头的功效
核心提示:天麻炖雄鱼头具有镇静催眠、祛风湿、止痉平抑、补益气血、滋补肝肾等功效和作用(www.e993.com)2024年10月18日。天麻炖雄鱼头具有镇静催眠、祛风湿、止痉平抑、补益气血、滋补肝肾等功效和作用。1.镇静催眠天麻中所含有的天麻素具有中枢抑制作用,能够有效缓解紧张情绪,促进睡眠。
几道家常菜,鲜香下饭,好吃不贵,美味简单又营养
1、将雄鱼头剁成10块,凉水入锅,待水烧开即刻捞起;2、将猪油、剁椒、豆豉、生姜末、味达美剁椒鱼头鲜豉油熬香;3、将洋葱切块,紫苏叶打入砂锅底,鱼头摆好,浇上熬好的剁椒汁上火烧6分钟,撒葱花即可。扇贝粉丝食食食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽...
小赣厨:伏天养生有道 共品野生雄鱼头汤
鱼头顾名思义就是鱼的头部,但是我们专门吃的,一般都是一些比较大的鱼头,比如鲢鱼头,草鱼头、雄鱼头等。但雄鱼头营养较高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。在天然纯净无污染的水中,每条鱼重量约十五斤。野生雄鱼通过细火慢炖,加入部分中药熬制,雄鱼头的肉质...
2018安徽十大地标美食出炉!阜阳这十种好吃的被推荐
南谯全羊汤香酥滁州鲫西涧春雪(臭桂鱼)张山狗骨头御膳豆腐明光梅鱼藕夹子秦栏卤鹅碧云湖浓汤鱼头全椒拌汤龙虾六安“十大地标美食”水韵雄鱼头碗香贡鹅红烧黑毛猪肉鲍鱼药膳焗南瓜牛肉伴猪肚香醋鳜鱼白鹅掌排煲小厨酱筒骨冬米圆红焖皖西大白鹅阜阳“十大地标美食”...
好看的鱼鳞千篇一律,好吃的鱼肉万里挑一——全鱼宴
鲜椒雄鱼头主料:三湖连江雄鱼配料:鲜小米辣老姜大蒜小葱调料:啤酒猪油自制腌辣椒制作方法:先蒸十分钟,在淋酱汁炖十分钟口味特点:鲜辣开胃,肉嫩骨爽,回味悠长飞燕鳊鱼主料:鳊鱼调料:生粉番茄酱白砂糖红醋色拉油制作方法:将杀好的鱼切花刀;清洗干净,腌制5分钟;洒上生粉,油炸2分钟定型;将...